Tenca fumada a quente

[Composição e propriedades úteis]

Tenca fumada a quente

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Tench
Sal Adyghe

Método de cozimento

• O que eu adoro para o tench é que você não precisa fazer nada com ele antes de fumar, apenas pegá-lo, cortá-lo e salgá-lo cerca de uma ou duas horas antes de fumar.
• Assim, enviamos o ganha-pão em uma viagem de pesca, continuando a roncar docemente em uma cama quente até que o "ganha-pão" volte. Em seguida, pegamos a tenca, sem limpar (nem escamas, nem por dentro), fazemos cortes verticais oblíquos de ambos os barris para que os ossos possam ser ignorados (desaparecem em algum lugar), colocamos no fumeiro, adicionamos água, lascas para o copo e ligue o modo de fumar quente por 15 a 20 minutos, não mais. O tempo depende do tamanho do peixe. Os da foto, 500 gramas cada, os fumaram por 20 minutos. Após o tempo de defumação, desligue o fumeiro e deixe o peixe esfriar ali. Tiramos, servimos e bom apetite

Hora de preparar:

15 - 20 minutos

Programa de culinária:

fumar quente

Observação

Na dacha, fumamos tenca no fogo, pelos mesmos 20 minutos, o principal é não expor demais e fazer um fogo não muito forte.

Limpar a tenca é perda de tempo, as escamas são tão pequenas e densas que são arrancadas direto da pele. Você precisa disso? A gordura está na pele. Depois de fumar, a pele é comida bem com as escamas, não é sentida absolutamente, assim como os ossos. Tench, como qualquer peixe de rio, ossudo, mas os cortes permitem que esses ossos "amoleçam" ou algo assim ... Mas enfim, fique atento

Composição e propriedades úteis
A carne de toucinho contém vitaminas muito importantes para o corpo humano, nomeadamente, A, E, C, PP, assim como vitaminas do grupo B. Este peixe contém muitos macronutrientes - sódio, magnésio, potássio, cálcio, fósforo. Entre os oligoelementos estão iodo, ferro, cobre, zinco, manganês, cromo, flúor e outros.
Lin é uma excelente fonte de proteínas de fácil digestão, que contêm todos os aminoácidos essenciais. Os nutricionistas recomendam incluir este peixe em sua dieta em caso de problemas estomacais ou da tireóide.

Conteúdo calórico
O conteúdo calórico deste peixe é de apenas 40 kcal por 100 gramas, o que o torna um excelente produto dietético.

E onde estão as linhas encontradas?

E que tipo de tenca gelatinosa ...

E onde estão as linhas encontradas?

15 quilômetros de você, em Novo-Kharitonovo

Mas não entendi outra coisa: "tiramos, despejamos e saboreamos ..."
Obrigado por Lin !!

[Loksa]

Loksa, e quem ama chivo, mas sob a tenca é melhor do que um sukhinky branco

🔗

Eh, cara ... Eu usaria seco e molhado ... Você tem um lindo peixe.

Nossa ... a foto amarrada na garrafa é tirada na loja. O melhor presente será para quem respeitar tudo assim

Irk, a julgar pelo rosto, o cabeçudo estava amarrado

a pele se come bem com as escamas, não dá a sensação absolutamente, igual aos ossos.

Sempre disse que você é uma mulher perigosa. Você vai comer com os ossos e não vai pedir khfamiliya.
E eu, como uma loshara, ia fazer uma torta com peru ...
Você pode jogar esses ossos por aí? Sim, que skins ... Será mais familiar ...
Eu também posso polvilhar com lã gopher ... como um "toque de designer" do chef.
Ah, e do que sou capaz só por você ...

[Elena Tim]

Seu segundo, a propósitoElena Tim,

Você está jogando fora a pele do peru?

Seu segundo, a propósito

Uhtyzh! Sério, túneis ?!
Tada, é melhor calar a boca por enquanto ...
Lin, eu chave, aí vou começar a aparecer, eles falam, "dá-me um chapéu e um coatooo ... lala seu dia do seu nome ..."

Você está jogando fora a pele do peru?

Sim, schaz! Só que desta vez estou com um "quadril desossado" e sem pele.

Só que desta vez estou com um "quadril desossado" e sem pele.

sim, "você mesmo não é sincero e seu samovar é elétrico" (M. Zhvanetsky)

E, por favor, convide este cidadão para a Bielo-Rússia em fevereiro. Vamos nos encontrar com pão e sal, além de um copo. Porque comer com pão, sal e vodka tem um gosto melhor!

não enferruja

não enferruja

Vou deixar um no freezer sim março vou zakopcha petsialno para você

Vou deixar um no freezer sim março vou zakopcha petsialno para você

Aqui estou eu uma fada tão boa! Você não notará nafeyachu! O principal é não esquecer

O principal é não esquecer

Eu vou te lembrar, não se preocupe

Vou lembrar aqueles que você me lembraria

Oh, não temos esse ribkii, mas queremos: garota-sim: Mashun é um nobre tenca, parece muito apetitoso, obrigado pela receita ,: um-beijo: vamos treinar em outro peixe

[lettohka ttt]

lettohka ttt, sim, para qualquer um que você pode, mas tench safsem tem seu próprio gosto

Em um site, li que está perfeitamente limpo, gyyyyyyyyyyyy! Parece que ela nunca o viu nos olhos

Em um site, li que está perfeitamente limpo, gyyyyyyyyyyyy!

Vamos, parzhom juntos Na nossa Ucrânia dizem que carne é melhor do que porco, e peixe é melhor que forro, mas eu não gosto - tanto pela leitura quanto por ser ossudo. Mas eu fumei também - meu pai pegou. Eu não experimentei (geralmente não sou muito peixe, especialmente de água doce), mas no trabalho do meu marido os homens e o saco lamberam

[Scarlett]

Scarlett, é irrealisticamente saboroso, com certeza, mas não dá para limpar, então fico cético quanto às receitas onde é frito, de alguma forma não é muito bom comer a pele com besteira, mas é uma pena jogar fora comida tão saborosa. Ele finalmente tem uma pele interessante, espessa com depósitos de gordura por toda a pele. Outras carpas têm pele fina, mas esta tem 3 milímetros, nada menos, está nela como na armadura. Mas para onde vai o absurdo ao fumar, não entendo ...

[Masha]

Masha, Também li que é frito sem limpar, mas também duvido como comer isso... De alguma forma uma empresa veio até meu sogro na sauna e entregou o peixe com antecedência (4 quilos) para ser limpo e frito ... durante a vida ela se limpou cem anos antes, mas honestamente a avisou - é muito difícil limpar esse lixo. A cunhada estava rindo - sim, o que há para limpar ... É ... O Mat ficou de pé na aldeia, uma noras tão gorda deve ser obedecida
Cara, e a gordura da pele só derrete ao fumar e encharca o peixe - fumar é quente ... Quando frio, a pele permanece grossa e intragável

: girl_cray1: Este tópico precisa ser fechado com urgência. Ela é perigosa.
Já cuspi duas vezes com risco de me afogar. Acenando ... Parece que estou falando sério ... sem uma fila em Minsk é completamente apertado, nenhum trem é aceito, nenhum transporte, nem mesmo aviões .. carroças puxadas por cavalos são lançadas.
Temos uma grande perda. Então prepare-se ...

DOIS!

Irk, são tench ou dourada? Você já decidiu

Cara, e a gordura da pele simplesmente derrete quando defumada e ensopar o peixe

sim é por isso que é tão incrivelmente saboroso

[SchuMakher]

SchuMakher, Recentemente fumei crosta de peixe vermelho - cheirava bem, o cheiro é muito mais gostoso do que qualquer outro, e até a gordura nelas - ela é uma abaldela pura. Duas coisas pesadas comeram alguns homônimos com o Caudle inteiro - eu nem tive tempo de piscar Então acordamos para proteger, sho lin também é um peixe vermelho
Tumanchik peixe misturado por fome Leve apenas dois

[Scarlett]

Scarlett, Tan, os cumes são tudo para nós Abazhayu ... Eu também fumo

O nevoeiro com a fome confundiu os peixes. Leve apenas dois

de inteligente, você mulher Tanyusha !!!!!!!!!! e eu pareço estar completamente faminto! louco aqui por essas fotos

[Tumanchik]

Scarlett, Tan, as cristas são todas nossas Abazhayu ... eu também fumo

E pensei, agora estou sem dinheiro, precisava encher o segundo andar do fumeiro - comprei algo mais barato - e fiquei entre os dez primeiros
Tumanchik, Eu amo todos ti, e com fome também!

[Scarlett]

Scarlett, Tan, e o que há com ele, com cavalo defumado, mistura de peixes

[SchuMakher]

SchuMakher, Eu não tentei isso! Mas pensei que se fosse sem gosto, onde eu definiria ...
Eu uso costela defumada e peças de frango para sopa de ervilha - tem um gosto um milhão de vezes melhor do que comprados em loja - meu marido não me deixa mentir, mas eu não faria isso sozinha sobre a miscelânea, porque eu nunca fiz ' não comido nem uma vez

[bronzeado]

bronzeado, não comeu mistura de peixe? olhe aqui aqui está ela!!!!

Da próxima vez, vou fumar com um especialista nessa gostosa! Obrigado, Mash, você é um verdadeiro médico nutricionista!

[bronzeado]

bronzeado, você coloca parte do peixe cru, e parte, defumado, come com panela, então cozinhe em uma que você não se importe!

coma com uma panela, então cozinhe em uma que você não se importe!

AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaA em mim todos os rodízios são bons, devo ir para minha mãe-de-lei
Vou esperar um pouco - fumei vários dias até bigode Eu vou cair, e para pedir, e fechei espadilhas para mim, e assim por diante para comer ... preciso refrescar um pouco

Tumanchik, amo todo mundo e também estou com fome!

Cara, todos nós decidimos que (no conselho de família, quando eu mostrei suas fotos) que você deveria trazer peixe defumado pra gente!

[Tumanchik]

Tumanchik, isso mesmo, por que perder tempo com ninharias! Você primeiro dá a ela - seu kupustka marca registrada (cheirar a corrente na porta - você tem que puxar os chumadans com captcha), e quando ela começar a pegar o peixe - conte a quantidade com cuidado. E se combinar, você já pode garfar bacon

E se combinar, você já pode garfar bacon

Aí os Pridets também vão servir o pão ázimo com você ou esperar na casa. Que gordura sem pão ázimo!

Bem, leve tada com você - você vai para casa com bacon como dirigir arbusto? A saliva está caindo Mas não se esqueça do peixe - ela vai cheirar você no aeroporto

Oh, eu sinto o cheiro de um lugar, eis que os dois ficam juntos - e empilham sobre mim com o coração, é melhor eu ir ao armazém do pecado longe

Mas não se esqueça do peixe - ela vai cheirar você no aeroporto

nós estamos no trem

nós estamos no trem

é mais perigoso - não fareje o avião, mas o trem

como fazer isso ...

Que bom sujeito eu sou - e banha com repolho, e os peixes corretamente divididos, e todos estão felizes, e tudo mais de outra pessoa não o seu, e não quebrado (por enquanto) permaneceu Droga, raízes hohlyatsky

Droga, raízes hohlyatsky

bem, quando você é para nós?

Sim, a qualquer momento - apito atual como arrume a mesa tudo vai ficar pronto não virei de mãos vazias, por exemplo, trarei espadilhas, por exemplo, as do próprio Krajinsk, tem um capcha, farei um bolo - enfim, serei útil para você de qualquer forma

Eu também não irei de mãos vazias, espadilhas, por exemplo, vou trazer os Krajinsk feitos por você, há uma banha em cativeiro, farei um bolo - em suma, serei útil de qualquer maneira

Já saiu o Duc ... ou então Manu enquanto chove ... E a gente vai ensaiar

Nãããão, se não a atrairmos, definitivamente ficaremos sem linha. Você vê - eu coloquei armadilhas na forma de todos os tipos de guloseimas

Nãããão, se não a atrairmos, definitivamente ficaremos sem linha. Você vê - eu coloquei armadilhas na forma de todos os tipos de guloseimas

vai sair. como ele paga pela passagem - com certeza vai sair!

Eu vou sair, eu vou sair, o principal é, acumular gordura e sal, e então eu vou me levantar