Bolo de formigueiro

[Massa:]

Bolo de formigueiro

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Nata	1/2 colher de sopa.
Margarina	200 gr.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Sal	1/2 colher de chá
Refrigerante	1 colher de chá sem slide
Ovos (SB)	2 pçs.
Farinha de trigo*	cerca de 500 gr.
Vanilina	na ponta de uma faca
Creme:
Leite condensado fervido	1 lata
Manteiga	200 gr.
Copo 250 ml.

Método de cozimento

• O fórum já tem uma receita semelhante "Formiga", mas ainda decidi compartilhar nossa tradição familiar. Todos os anos, desde que me lembro, assamos "Formigueiros" para o Ano Novo, amassamos o triplo de uma vez, rolamos as bolas com a mão - este também é um ritual familiar! Uma vez experimentamos com um moedor de carne, não gostamos, não experimentamos mais. A quantidade de ingredientes é indicada para 1 porção da massa. Uma porção faz um bolo grande ou 2 bolos pequenos. Bem, vamos começar ...
• Derreta a margarina. Em uma tigela funda com a batedeira em velocidade baixa, misture o açúcar, o sal, o creme de leite, os ovos e a margarina até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha peneirada misturada com o bicarbonato de sódio. Sove uma massa macia e elástica, coloque em um saco.
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• Se for passar a massa por um moedor de carne, a massa deve ser retirada por uma hora na geladeira. Não gostamos desse método. Portanto, deixamos a massa sobre a mesa. Depois de uma hora (talvez mais), colocamos uma assadeira no meio da cozinha, sentamos em círculo e rolamos pequenas bolas do tamanho de avelãs com alças.
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• Assim que uma assadeira estiver pronta, coloque-a no forno quente (200 C^{cerca de}) e enrole nós mesmos a segunda assadeira. Nós quatro saímos rapidamente, enquanto uma assadeira está assando, a segunda já está pronta. Então, nossas bolas estão prontas. Agora você precisa misturar bem a manteiga macia (sim, só com uma colher, não precisa de batedeira) com a morna! leite condensado fervido (cozinhamos leite condensado cerca de 2 horas antes de amassar a massa, não escoamos a água para que o leite condensado fique quente). Agora misturamos nossas bolas com creme e colocamos em um prato em uma lâmina. Você pode polvilhar com chocolate ralado por cima.
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Observação

* Você pode precisar de mais ou menos farinha, dependendo da farinha. Não sove a massa muito íngreme, as "bolas" ficarão duras.

Infelizmente, não foi possível fotografar todo o processo de cozimento. Espero que a receita seja útil para alguém

Por fora, este bolo mais parece uma montanha de chak-chaka.Na minha infância e juventude, assei um formigueiro e passei a massa num moedor de carne, como estava escrito na receita.

Parece muito bom!
E usar o creme de forma quente é uma inovação para mim, então marque-o !!! Muito obrigado!!
Pelo que me lembro, de acordo com a receita que fazia algumas vezes, os bolos eram assados ​​e partidos antes de misturar.

não me diga por quanto tempo você cozinha leite condensado (eu não cozinho há muito tempo, esqueci tudo)

[Albina]

Albina, sim, parece um chak-chak. O caderno da mamãe também fala sobre o moedor de carne, mas não gostamos disso. Só fazemos esse bolo no Ano Novo, então uma vez por ano você pode enrolar as bolas com canetas. Além disso, não por muito tempo. Eu anotei o tempo para quantas assadeiras eu iria enrolar, acabou cerca de 10 minutos
Ol, obrigado! Espero que você goste.
IvaNova, compramos apenas leite condensado bielorrusso, está pronto em 2 horas. Não posso dizer nada sobre o russo. Talvez as meninas digam

obrigado!
Eu compro Rogachevskaya
2 horas - lembrado

não me diga por quanto tempo você cozinha leite condensado (eu não cozinho há muito tempo, esqueci tudo)

cozinhamos Rogachevskaya por 3-3,5 horas, menos - não tem o mesmo sabor quando batemos com manteiga

[Tatyana]

Tatyana, mas pelo contrário, não gosto do sabor do leite condensado, que ficou muito tempo cozinhado
IvaNova, não há nada Veja por si mesmo, de acordo com o seu gosto - você pode cozinhar por mais tempo

Não gosto do sabor do leite condensado que cozinha há muito tempo

Lena, eu também, se for, mas na hora de bater com manteiga, essa concentração de sabor é ótima para nós.
mas refiro-me à versão clássica do creme, quando ambos os componentes têm a mesma temperatura ambiente.

com creme de leite condensado morno experimentei um bolo uma vez ... não é nossa opção, mais provavelmente fudge não é um creme.

[Tatyana]

Tatyana, Vou tentar de alguma forma a sua opção de comparar sabores. Para ser sincero, não pensei nisso, sempre fazemos esse creme para o formigueiro. Mas não parece fudge, o gosto do leite condensado é muito sentido. Mas quando a manteiga é batida com leite condensado, o sabor é completamente diferente, eu realmente não gosto

Lena, que bom que cada um tem sua receita favorita!

[Tatyana]

É bom que cada um tenha sua receita favorita!

Tatyana, concordar

virgem, estou confuso
fez um bolo, mas é preciso depois de amanhã
coloque encharcado na geladeira - certo?
Ou você teve que deixar aquecido?

Coloquei na geladeira imediatamente, mas tenho uma receita de moedor de carne e um creme diferente

obrigado!
deixe repousar na geladeira - tem óleo no creme, no frio me parece mais correto

especialmente porque não há nada para embeber lá, mas no frio vai grudar imediatamente e não vai flutuar

Meninas, mas aqui elas sempre ficam em temperatura ambiente e não nadam. Já no 6º dia no peitoril da janela “ao vivo” Mas na geladeira também é normal, é só pegar com antecedência quando for comer

Linho, e sempre tenho bolos na geladeira.
desculpe, novamente eu subi para você ...

[Tatyana]

Tatyana, sim está tudo bem
não há nenhum lugar para colocar na geladeira. Mas esse truque só funciona com formigueiros, também coloco outros bolos na geladeira

obrigada
processo muito limpo com bom resultado, bolo caseiro gostou
conclusões organizacionais feitas
1) em nenhum caso ressecar as "ervilhas". Superexpostas no forno, elas ficam mal encharcadas
2) manter o bolo montado na sala - não fica de molho na geladeira, mas com o calor fica homogêneo
3) introduzida a pedido dos trabalhadores - deixe a quantidade de creme igual, diminuindo a quantidade de massa. Não pesei o bolo, mas acabou sendo grande, muito para a nossa família. Reduzir)
Em geral, é simples e saboroso. Obrigado!

[IvaNova]

IvaNova, para a sua saúde que bom ter gostado do bolo!

em nenhum caso, secar demais as "ervilhas". Superexpostas no forno, elas ficam mal encharcadas

Concordar. Se superexpostas, as "ervilhas" são duras.

mantenha o bolo montado na sala - ele não sai da geladeira, mas com o calor fica homogêneo

Aqui eu concordo 100%. Não deve encharcar, no entanto. Ele só tem que “agarrar” bem, depois da geladeira ele tem outro sabor

introduzida a pedido dos trabalhadores - deixar a quantidade de creme igual, diminuindo a quantidade de massa

Nunca tentei. Parece-me que vai arrepiar se houver mais natas e menos massa. Cancele a inscrição depois o que acontecer, gostaria muito de saber o resultado

Lena, quantas "ervilhas" para assar? Você pode rolar rápido e lentamente, de repente eu superexpo.

[Jeanne]

Jeanne, depende do forno. Assim que começarem a corar, você precisa tirar

Lena, obrigada.

Eu aqui no texto descobri que esculpir uma assadeira de "ervilhas" leva 10 minutos. Eu serei guiado por este tempo.

Eu aqui no texto descobri que esculpir uma assadeira de "ervilhas" leva 10 minutos. Eu serei guiado por este tempo.

Não, é melhor focar no forno

Lena, obrigada.

Vou relatar ....

Levei mais tempo para enrolar ervilhas do que 10 minutos



Não sei como com farinha, tirou mais de 500 g de mim, mas as ervilhas flutuaram nos botões

Virei, não estavam fritos por cima. Eu tenho um forno a gás.



Então, como me pareceu, os botões eram muito grandes e ainda os parti ao meio



Leite condensado com manteiga não resistiu, então não entraram no quadro

Aqui estão os bolos prontos, tentarei um em cerca de 3 horas, espero que seja o suficiente

[Zhannochka]

ZhannochkaMuito obrigado por uma master class tão maravilhosa !!! Que joias "ervilhas", claro, vai demorar mais para tal

Não sei como com farinha, tirou mais de 500 g de mim, mas as ervilhas flutuaram nos botões

Tudo dava certo se eu pudesse filmar todo o processo de cozimento, seria exatamente igual. As ervilhas crescem decentemente em tamanho, ficam juntas.
Espero que você goste. Cancele a assinatura mais tarde, qual o gosto, ok?

[Jeanne]

Jeanne, você tem botões excelentes feitos de ervilhas!

Aqui está um corte



O bolo é muito gostoso, não tive dúvidas, pois ervilhas botões-botões experimentados e creme também. Eu não sabia se iria ficar bem ou não. A peça mantém sua forma, mas também não pegajosa, em geral, como deveria

[Jeanne]

Jeanne, deu tudo certo! Que bom que gostei do bolo