Basil-mint kvass

Basil-mint kvass

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Pão de centeio seco (tenho o meu próprio pão preto com massa fermentada de centeio)	300 gr.
Água	3 l.
Açúcar	200 gr.
Passas de uva	Zhmenya
Ramos de manjericão	5 peças.
Galhos de hortelã	5 peças.
Levedura fresca (dependendo da força)	7-10 gr.

Método de cozimento

• Tarde da noite, coloque as tostas de pão preto em uma panela de esmalte e cubra com água quente (60 graus). Mexa de modo que todos os biscoitos fiquem molhados. Nós deixamos isso durante a noite. Filtramos tudo pela manhã. Aquecemos até 25 graus. Despeje parte do líquido em uma caneca (100 gramas). Adicione o fermento à caneca e triture bem até dissolver. Nós o despejamos no líquido geral. Adicione açúcar e grama. Você pode tomar apenas basal ou apenas hortelã.
• E agora vamos deixar nosso kvass caminhar até a noite (se estiver calor no apartamento). Tenho 22-25 graus na cozinha. Portanto, guardei por um dia. A receita original contém 10-12 horas.
• Filtramos ou filtramos o jovem kvass. Colocamos em garrafas ou potes de vidro. Adicione passas a cada garrafa, não cubra. À temperatura ambiente, o kvass deve ser mantido até o aparecimento de bolhas. São quase 5 dias na minha calma. No calor, acho que vai fermentar em um ou dois dias. E então sele e leve à geladeira por 1-2 dias. Lembre-se de que o kvass ainda fermenta na geladeira !!!
• Claro, o processo é longo, mas o kvass será excelente. Adstringente, aromático, não doce, excelente para matar a sede e é uma excelente base para okroshka e sopas frias de verão.

Observação

É muito vigoroso e muito aromático. Tomei 10 gramas de fermento muito fresco. Na próxima vez, provavelmente adicionarei mais açúcar. Estou acostumada com doce kvass. Mas não sei o que realmente deveria ser. Todo o processo demorou uma semana e 2 dias. Mas o apartamento é legal.

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[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, sou a primeira para uma guloseima gostosa !!!!
Bela receita para o verão, obrigado!
Irisha, e você deu um salto com passas para as bolhas, hein?
Eu levei para.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, sou a primeira para uma guloseima gostosa !!!!
Bela receita para o verão, obrigado!
Irisha, e você deu um salto com passas para as bolhas, hein?
Eu levei para.

To legal ficou por quase 5 dias

Sim, entendi!

[Tumanchik]

:)
Tumanchikeu invejo

[Irishka]

Irishka! Ótima receita! Eu vou definitivamente tentar isso!

Você não ficará ofendido se eu colocar minha versão do kvass de manjericão em uma receita separada? Tenho muito sucesso nisso, quero compartilhar meu sucesso.

outra artesã
: mad: eu sou hetero siiiiiiiloo: mad: inveja

[poste aqui]

Névoa, eu invejo

inveja mais alto !!!!!

Ótima receita!

obrigado Nastyush!

Eu vou definitivamente tentar isso!

Você não ficará ofendido se eu colocar minha versão do kvass de manjericão em uma receita separada? Tenho muito sucesso nisso, quero compartilhar meu sucesso

Duc você cozinhou? Eu dupliquei por acidente? minha mãe ... isso é uma violação das regras da competição ???
Onde está seu? ou você ia colocar para fora?
se você tiver os mesmos ingredientes (você fez hortelã sem hortelã? Só comi manjericão), então poste aqui... caso contrário, você está violando as regras da receita.
se os ingredientes forem diferentes, então do que estamos falando - separe-os !!!!

você não participa da competição, você não vai me prejudicar

obrigado pelo aviso. isso é muito correto e delicado de sua parte.

[irlandês]

Não, irlandês, não são duplicados, temos ingredientes diferentes: Tenho manjericão seco + frutas silvestres e fermento líquido de manjericão selvagem.
Sim, acabei de fazer a receita e antes de lançar, escrevi para você para que não se assustasse.

Natasha!Chuchundrus, bem, por que não ser capaz de fazer isso? Se algo não estiver claro, pergunte, trapacearemos tudo.

Não, irlandês, eles não são duplicados, temos ingredientes diferentes: eu tenho manjericão seco + frutas silvestres e fermento líquido de manjericão selvagem.

Bem, deve ser como você e eu juntos !!!!! telepatia e amor pelo manjericão!
e os ingredientes são realmente diferentes - eu só tenho um manjericão e hortelã - você tem menos manjericão, mas um monte de frutas secas! Com certeza tentarei adicionar frutas secas na minha próxima vez. Mas o fermento líquido é mais difícil e mais demorado de fazer. Além disso, kvass sem tratamento térmico ... Eu só assei com fermento líquido. Meus filhos sofrem de alergias.

Uma excelente combinação, uma receita simples e acessível, exatamente o que você precisa para um verão quente !!! Obrigada, Irisha! : rose: Vou marcá-lo e garantir que o faço! Além disso, plantei seis variedades de manjericão!

Além disso, plantei seis variedades de manjericão!

oh como eu invejo alto !!! Precisamos urgentemente economizar dinheiro e voar até você para lutar contra a colheita para ajudar!

Irlandês, uma receita maravilhosa! Devo tentar, embora não seja fã de okroshka, mas no verão será maravilhoso beber esse kvass! Marcado como favorito!

[Irishka!]

Kvassok! Sim, com bolhas! Sim, para que aqueles que fazem cócegas no nariz! Basil, finalmente, surpreso, tão surpreso, Irishka!

Irlandês, uma receita maravilhosa!

Kvassok! Sim, com bolhas! Sim, para que aqueles que fazem cócegas no nariz! Basil, finalmente, surpreso, tão surpreso, Irishka!

Natasha, Irisha - muito obrigada!
O nobre saiu kvass!