Mais 2 opções de queijo caseiro

[Linadoc]

LinadocBem, na verdade só experimentei no microondas, mas é frito lá))) significa que vendemos outra coisa sob o disfarce de leite.

por que o queijo não derrete? Fazendo com meito

Talvez ele não tenha ganhado acidez, talvez você o salgasse ... Você precisa saber em detalhes como você conseguiu.

[Natália]

Natália, está tudo estritamente de acordo com a receita, ponto a ponto.

O queijo foi salgado após o cozimento? Quanto tempo se passou desde a produção? Como foi armazenado? Se não for salgado, você pode colocar na geladeira e periodicamente cortar um pedaço e derreter em água quente. Talvez a acidez não tenha tido tempo de crescer.

[Natália]

Natália, o queijo foi salgado na prensagem, como na receita, com o passar do dia.

[Yarik]

Yarik, Claro.
Veja aqui - é descrito de forma muito simples como fazer suluguni com queijo da Imerécia. 🔗 Do seu também pode ser, mas duvido, já que você o salgou. Embora eu encontrasse receitas onde eles faziam com sal e parecia funcionar. Existe apenas um limite - se você não atingiu a acidez desejada, ele não se arrasta, se superexposto, geralmente pode se dissolver em água quente. Até agora, sou guiado pelo medidor de pH. O quiloton é necessário 4,9-5,0.

[Natália]

Natália, Obrigado pela ajuda. Não temos um medidor de ph. Vamos comer Adyghe))) Acho que ainda pode ser uma questão de meito, comprado há muito tempo, embora o coágulo seja normal.

Meito não é culpado E eu adoro queijos jovens, embora em meito não seja Adyghe, mas mais perto de Imeretian.

[Natália]

Natália, também adoramos queijos novos, pensei em matar dois coelhos com uma cajadada só, comer assim e usar pizza)))

O que existe, por um dente. A menos, claro, exatamente de acordo com a receita, eu fiz sobre a quantidade de leite.

[Natália]

Natália, só temos uma porção, o suficiente para alguns dias, e depois fresca)))