Sorvete com toque norueguês

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: norueguês

Ingredientes
creme gordo para bater (tenho leite desnatado)	100g
Queijo norueguês Brunust	50 g
vagens de baunilha ou terra	1 página / a gosto
açúcar	70gr
leite	200 g
amido de milho	10 g

Método de cozimento

Sorvete com sabor pronunciado de queijo Brunust, e como tenho feito em casa e muito rico, não tem um toque norueguês, mas uma orquestra inteira! A melodia foi composta no ritmo usual do sorvete ...
Dissolva o amido em parte do leite e reserve, no resto do leite dissolva o queijo cortado em pedaços, acrescente o açúcar, a baunilha (tenho moído) e 50 gramas de açúcar. Quando o queijo estiver dissolvido junte o amido e mexendo sempre, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar (acho que o amido poderia ter sido adicionado na hora, isso não teria impedido que o queijo se dissolvesse). Resfrie à temperatura da geladeira. Bata as natas com 20g de açúcar, combine as duas misturas e envie para a sorveteira ou para o modo de cozimento "manual" no freezer.

O prato é projetado para

430 g

Programa de culinária:

fogão, batedeira, frio

Observação

Quanto a mim, acabou ficando muito doce (você pode reduzir o açúcar, embora meus receptores estejam acostumados com doçura e salinidade pouco expressas), mas só isso me impede de consumir todo o volume de uma vez! 2 bolas e você fica feliz)))) Minha filha (quase 6L) não gostava de queijo, mas gostou muito do sorvete)

Sonadora

Natasha, que sobremesa deliciosa! Uma vez que tive a chance de experimentar o sorvete de queijo, ficou muito saboroso e incomum.

MariS

Natasha, você diz, "uma orquestra de gosto inteira" ?! É tentador como. Gostaria de imaginar o sabor desta criação de queijo ... Pelo menos uma sugestão de algumas notas (entendo que seja difícil explicar as sensações gustativas). Por enquanto, só coleciono receitas, no verão vou sair no calor - não esfriaria demais!

NataliARH

Marina, sugestão de caramelo cremoso, salgado doce, cozido-fervido

ang-kay

Vamos sufocar tudo aqui com saliva! Não conheço esse queijo, não vi nem ouvi, o que é ainda mais intrigante. Natasha, que tipo de queijo você pode substituir?

Considere que sou mais doce do que cenouras e não sei nada sobre o balde

shoko11

Natasha, veio com gratidão. Na minha geladeira estava um pedaço de "grosseria" que mais parecia um sorvete. E aqui está sua receita. Já pronto, muito gostoso.
Cor próxima ao marfim, estrutura envolvente delicada, sabor rico e cremoso com um toque de sorvete de caramelo. O que mais é cativante, eu fiz sem sorveteira, raramente misturava, praticamente não tem cristais.
A única coisa, é claro, não era salgada o suficiente, mas a culpa é do meu queijo.

NataliARH

Manyasha, obrigado! isso também é muito incomum

anjo, Eu também não sou muito especial, então você também pode cozinhar usando o link da lista de ingredientes ir

Elvira, que bom que gostou! se ainda estiver abaixo do padrão, você pode salgar a massa de queijo-leite-amido experimentando, mas diga-me, por favor, como você gosta de açúcar? (ou mesmo assim, meus receptores se perderam, preciso de um pão para 1,2 kg a menos de 0,5 chl de sal HP, bom, todo mundo na família já é assim), aliás, primeiro derramei meu gelo quebrado fabricante de creme, bom, não aconteceu nada lá, também cozinhei à mão)

shoko11

Já pensei no sal, só que costumo cozinhar pela primeira vez, seguindo a receita. Coloquei 60 g de açúcar no total, é demais para mim, pode abaixar, mas as crianças adoram doce. Isso me lembrou em parte do New York Baskin Robbins.
Natasha, você tem 70 g de açúcar no seu comprimido, mas no texto, somando 80 g descobre-se.

NataliARH

Eu também sempre fico na primeira vez, mas uma vez que houve sorvete de queijo ... o principal é delicioso!
Açúcar corrigido, obrigado! isso significa que meu receptor só está perdido para o sal, bom, bom!

Tosha

Citação: ang-kay

Vamos sufocar tudo aqui com saliva! Não conheço esse queijo, não vi nem ouvi, o que é ainda mais intrigante. Natasha, que tipo de queijo você pode substituir?

Como é esse queijo? Muito interessante também.