Sopa de purê de champignon e aipo com croutons aromáticos de centeio

[Para croutons:]

Sopa de purê de champignon e aipo com croutons aromáticos de centeio

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Cogumelos frescos *	500 gr.
Raiz de aipo	1 PC.
Cebola	1 PC.
Azeite	2 colheres de sopa. eu
Sal e pimenta a gosto
Para croutons:
Pão de centeio (trigo de centeio)	4 fatias
Alho	1 cravo
Tomilho	3-4 ramos

Método de cozimento

• Pique as cebolas. Em uma panela de fundo grosso, frite a cebola no azeite até ficar transparente.
• Descasque os champignon, pique à toa e junte à cebola na frigideira. Frite por 5 minutos.
• Descasque e corte a raiz de aipo. Despeje com os cogumelos e a cebola e frite por mais 3 minutos.
• Despeje o caldo de legumes quente e apenas água em uma panela, cobrindo os cogumelos e legumes. Adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que os cogumelos estejam cozidos.
• Enquanto a sopa está fervendo, prepare croutons de centeio.
• Rale fatias de pão de centeio ou de centeio com alho, salpique com folhas de tomilho e leve ao forno a 160 ° C por 5-7 minutos. (Você também pode usar um forno de micro-ondas, torradeira, frigideira ou fritadeira de ar.) Em seguida, basta quebrar os croutons com as mãos em pedaços convenientes.
• Moa a sopa acabada com um liquidificador até obter uma massa homogênea. Se a sopa ficar muito grossa, pode-se adicionar mais caldo quente ou água ** (não em jejum ou para quem não está jejuando pode-se diluir a sopa com creme).
• Despeje a sopa de purê em tigelas e sirva com croutons de centeio.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4 porções

Observação

* Você pode usar cogumelos congelados. E também enlatado. Com eles, a verdade não é tão perfumada. Mas não há peixes e câncer.
** Na foto principal, a sopa está mais espessa, não diluída. Na segunda foto, a sopa creme é diluída com creme.

[Ksenia]

Como um amante do aipo, eu definitivamente deveria tentar. Acho que vai ser delicioso
Ksenia,

[Galina]

Galina, Realmente espero que goste. Obrigado .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, aqui você é inteligente !!!! E eu estou me perguntando onde devo colocar meus cogumelos do freezer (eu os misturei com os cozidos, esquentei com azeite e congelei). Vou comprar o root amanhã!

[Irina]

Irina, obrigado .
Posso dizer secretamente que, se não houver raiz de aipo, então e para o inferno com ele Não precisa. Você pode usar as hastes, 3-4 peças. Também é bom nisso.

Você pode usar as hastes

Nããão! Com a raiz estará RAY

[Galina]

Galina,

Você pode usar as hastes, 3-4 peças.

isso é ótimo ...

pra quem não jejua pode diluir a sopa com creme

e isso é ótimo!

na panela de sopa sunu, vai ter uma super sopa ...
obrigado, corri para a cozinha!

[AlenKa]

na panela de sopa sunu

Iate do idiota! Espero um relatório.
AlenKa, Obrigado pelo seu interesse!

Espero um relatório

então o quê, o quê e fornecer um relatório!

Excelente! Favoritos! Obrigado!

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado !

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Vou fazer com a raiz. Afinal, ainda nos abstivemos de verduras em nossa dieta, apenas para garantir. Portanto, a sopa é a raiz. E tomilho (se eu achar), ou qualquer outro chá verde, certamente estará no meu prato.

E o tomilho está certamente no seu prato

Sim, sim, sim, também escolhi algumas folhas para mim.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, e eu fiz .. fiz ...
e eles comeram os meus sem croutons, e o que eu sou? Eu nicho ... comi e comi ...
Só não tinha aipo suficiente, porque não tinha raiz ... usei os talos ...
aaaa .. bem, eu também cozinhei na panela de sopa da Princesa ...Eu tenho despretensioso ... Fritei a cebola na frigideira ... e nem fritei os cogumelos, esqueci
Ksyusha, porque tentei tudo de acordo com a receita ... só facilitou um pouco a vida

Afinal, tentei de tudo de acordo com a receita.

E eu tentei Só agora não comprei raiz de aipo - fiz com abobrinha, mas fritei biscoitos em uma tigela inteira

croutons fritos em uma tigela inteira

Eu também fiz isso, engoli sem eles .. apenas primavera ... eles estão constantemente felizes, como gatos)))

[AlenKa]

AlenKa, o mais importante é que todos tenham comido, mas com ou sem pão ralado já não é tão importante. Acho que seria mais ofensivo se fosse o contrário - a sopa ficou, mas os biscoitos foram todos comidos.
Irina, nunca temos biscoitos demais. Os meus os amam muito.

Muito obrigado por experimentar minhas receitas.

Ksyusha, eu provei sua sopa. Feito de champignon e aipo com pedúnculo. Eu adicionei creme azedo magro a gosto. Muito saboroso.

[Favorito]

Favorito, Muito obrigado . Experimente também com raiz de aipo, se você o adora em sua família.

É difícil encontrar raiz de aipo em Domodedovo. Estarei no Globe e verei se existe, então com certeza tentarei