Caçarola "Coalhada de banana com frutas vermelhas"

Caçarola "Coalhada de banana com frutas vermelhas"

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: alemão

Ingredientes
Biscoitos de doce pão	12 pcs
Coalhada pastosa / purê	250 g
Ovos	2 pcs
Leite	300 ml
Baunilha (não vanilina!) Para provar
Banana madura	2 pcs
Mandarim	6 pcs
kiwi	2-3 pcs
Cereja sv / sorvete.	100g
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• 1. Faça purê de banana, queijo cottage, baunilha e gemas. Adicione leite a ele.
• Se não houver baunilha, então é melhor sem ela do que com baunilha - tem um cheiro percussivo, os aromas sutis de banana e frutas são bloqueados por ela.
• 2. Descasque e corte as tangerinas. Descasque e corte o kiwi em rodelas.
• 3. Unte uma forma alta (não menos de 6 cm), despeje algumas colheres de sopa de purê no fundo.
• 4. Coloque farinha de rosca, frutas vermelhas e frutas em camadas e despeje sobre o purê de banana.
• Pego uma camada de biscoitos e, sobre ela, todas as bagas estão em uma desordem artística.
• 5. Cozinhe a caçarola no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
• 6. Bata as claras com o açúcar até formar uma espuma dura, coloque na caçarola e leve ao forno à mesma temperatura por mais 10 minutos.
• 
• O queijo cottage é tão bege (no contexto de proteínas brancas como a neve) - isso é devido à adição de baunilha natural

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno 200 graus C

Observação

A receita foi retirada do livro "Kitchen Delight, Vegetarian" da famosa escritora nutricionista Dagmar von Kramm. Na tradução russa, o "prazer" foi perdido e era simplesmente "culinária vegetariana".
O vegetarianismo entrou na minha vida no início dos anos 1990, tempos difíceis logo vieram quando, além do trigo sarraceno em óleo vegetal, às vezes não havia nada para comer ... Tudo era simples


Mas os tempos mudam ... Em 1997, meu marido me deu este livro. Ah, não vi isso como um livro de receitas, mas como um álbum - que fotos lindas! E com certeza pratos deliciosos ...
Logo nos mudamos dos Urais para Samara. Os produtos, mesmo no exterior, foram se tornando gradualmente disponíveis e os experimentos começaram ...
A propósito, minha primeira receita vencedora foi desse livro Sim, sim! O mesmo Escondidinho.
E agora eu queria compartilhar uma receita simples, mas surpreendentemente harmoniosa para uma caçarola de banana.
Espero que você goste também!

Aqui você pode ver os livros que a Sra. Dagmar von Kramm escreveu:

🔗

P.S. Na página da foto: bolinhos de milho com repolho roxo
E sim - minha foto da caçarola nunca saiu tão tentadora quanto no livro.
Caçarolas e ensopados geralmente não são fáceis de remover, são tantos os ingredientes ... o purê costuma ser obtido ...
Portanto - o que é, isso é. O principal é saber que é muito refrescante e saboroso e garanto a vocês

Meu queijo cottage favorito com frutas, obrigado, irlandês, então ainda não experimentei!

Natasha obrigada
Surpreendentemente simples, mas acontece festivamente.
Também adoro queijo cottage, mas cozido - seja na massa, recheio ou assim - em uma caçarola
Mas apenas fresco - eu como apenas para sempre ... quando me lembro
Mas recentemente, alguém me inscreveu para uma coalhada de óleo de linhaça todas as manhãs ... Muito obrigado por isso.

[Irishka]

Biscoitos de doce pão 12 pcs

Irishka, e você fez os croutons sozinho ou na loja?

Então eu quero cozinhar rapidamente essa caçarola !!!

Os biscoitos inibem todo o processo ...

Vai comprar o quê?

[Nagira]

Nagira, Irina, obrigado pela receita incrível! Eu amo queijo cottage e frutas, mas crus eu posso pagar uma gota deles. Agora vou festejar

Crochê, para não atrasar o processo, vou substituir os biscoitos por um biscoito (que encontrarei em casa).

[Kroshik]

Kroshik,
Sinceramente, só assei pão para biscoitos uma vez, porque queria experimentar a receita antiga
E não há nenhum extra, e até pão caseiro doce à mão
Eu compro diferente e tal

com sementes de papoula interessante na caçarola ao que parece
E o método industrial de secagem em casa nunca será repetido, mas ao meu gosto (Eu admito totalmente que alguém ama de forma diferente) - os melhores croutons são mais densos, para não ficarem encharcados no mingau.

MaBа,
Natasha, obrigada por essa avaliação da degustação agradável! Os biscoitos ... ficarão completamente ensopados ... bem, o queijo cottage e as frutas vermelhas ainda permanecerão. E biscoitos aparecerão - e tente com eles

[Inna]

Inna, Uma vez vi uma receita de migalhas de pão do chef, então alguém saiu voando da minha cabeça ..... Oliver fica tentado a dizer .... em geral, tomamos pão comum, sempre se encontra na casa da padaria )))) corte em fatias e coloque no congelador! isto é, deve estar sempre lá "na reserva" ..... você precisava de croutons - eles os compraram, eles os rolaram em uma colheitadeira picadora, douraram em uma frigideira ou na grelha .... Eu não saber se eles se encaixam aqui (como uma opção para outra consistência, não a original), mas às vezes ajudam)

[NataliARH]

NataliARH,
Natasha, precisamos aqui inteira biscoitos - sobremesa doce

em geral levamos pão comum, sempre se encontra na casa da padaria

Por exemplo, não tenho sobra de pão ... para não levar o forno com uns bolachas, preciso usar um pão inteiro para esse negócio - só posso planejar isso, mas não vai trabalhar espontaneamente
Além disso, eu escrevi acima que você não pode secar as bolachas em casa assim - você precisa de bolachas grossas para que não fiquem encharcadas em mingau.

[Irisha]

Irisha, obrigada minha querida, vou comprar na loja ...

Mas o requeijão aqui não importa o que usar: mais seco ou pastoso:?

NataliARH, Natasha, obrigado pelo seu desejo de ajudar ...

Natulechka, de acordo com a receita que propôs, obterás excelentes migalhas de pão, vou experimentar !!!

Bem, por que você é tão)))) alemães e eles adoram migalhas! Eles também vão ficar bem ensopados, muita gente para a competição cozinhada com pão ralado, e tortas e caçarolas, talvez aqui você possa experimentar isso também? Nagirka, o que você acha? vai ser como um suflê ... tem leite suficiente na receita ... ou acho na direção errada

[Kroshik]

Kroshik, sobre o queijo cottage, você precisa corrigir pastoso ou ralado, o teor de gordura e a densidade não são importantes, você vai ajustar o último com leite, após o primeiro teste você precisa entender - qual a densidade da caçarola e a saturação das migalhas de pão é preferível em sua família. Confesso - pela receita, o leite era muito mais - 500 ml, mas para mim é muito líquido, o requeijão já está macio, e assando e secando muito tempo - para perder vitaminas nas bagas

Os alemães adoram migalhas! também molhe bem

Natasha, eles adoram ... vale um struesel deles ... só que aqui as bolachas ficam por baixo e não por cima, gosto de sentir texturas diferentes nesta caçarola - as bolachas ficam encharcadas, mas não se espalham na língua , gordo, você tem que mastigar ... coalhada tenra derretida ... cada baga tem sua própria textura ... e proteína batida ...
e eu realmente não imagino mingau de queijo aqui, ele vai se fundir com o queijo cottage na textura e eu já escrevi:

de acordo com o meu gosto (Eu admito totalmente que alguém ama de forma diferente) - os melhores croutons são mais densos, para não ficarem encharcados no mingau.

E experimentar como quiser - é tão natural, e eu mesmo faço, se você quiser "melhorar algo ao seu gosto"
Então, meninas, aguardo ansiosamente suas impressões e seus experimentos.

irlandês

[Irinochka]

Irinochka, Já comprei todos os componentes, agora vou atormentar com esclarecimentos:
1. Qual é o tamanho do molde usado? Quero fazer meia porção numa fôrma de 15cm de diâmetro, chega ou não?
2. Temperatura com convecção ou não?

Eu já comprei todos os componentes

Eu também, vou assar amanhã !!!

[irlandês]

irlandês, é melhor servir esta caçarola quente?

Ou frio (temperatura ambiente) também é delicioso ?!

Já assei, vale a pena, ainda não provei:

Já faz muito tempo que minha família não teve TANTO prazer em comer sobremesa !!!

Eu chamo essas receitas de URGENTES (!!!) CORRE E COZINHA !!!

Irisha, minha reverência dourada e profunda a você, por compartilhar a receita, necessariamente Com certeza vou repetir !!!

[Kroshik]

Kroshik, você tem uma boa caçarola! Cereja mnogaaaa Na receita, Dagmar tinha uns enlatados, feitos de compota ... Tive dificuldade em conseguir, e o sabor e a cor dos dois cozidos não é o mesmo ... Mas sorvete de St.. - apenas uma emoção, certo?
Hora da degustação ... mmm ... Dagmar não tem. E eu nunca como queijo cottage quente, mas na sala T - isso é ainda mais porque até frutas-bagas quentes de alguma forma não são gelo ... Mas este é o IMHO mais perfeito

MaBa,
Natasha, se não for tarde eu responderei:
1. Eu sempre uso (para taxa de 1) 3 formulários: Ikeevsky
dimensões externas: 22 x 17 e internas 19 x 13, altura - 6 cm
e duas rodadas (eu e meu marido para a primeira degustação) externas. d = 14cm e int. d = 10, altura - 5 cm
2. Sobre convecção, eu escreveria se com ela reduzisse em 20 graus, ou seja, 180 graus.

[Nagira]

Nagira, Ira, ainda não é tarde. Enquanto eu comprava biscoitos e queijo cottage fresco, meus hamsters afiaram algumas das frutas.
Resolvi esclarecer sobre a convecção, pois quero tentar fazer uma pequena porção para mim na fritadeira de ar, enfim, tenho medo de secar.
Crochê, Innusya, a caçarola acabou sendo um banquete para os olhos
Innochka, o corte da caçarola me matou Como dormir agora? Tudo, amanhã farei a porção inteira!

[Innuska]

Innuska, o sol, bem, que corte lindo - você simplesmente não consegue tirar os olhos ...
Obrigado por decorar a receita com suas fotos!
E, claro, fico feliz que todos os seus gostem de mim também. Certa vez, fiquei agradavelmente surpreso com a simplicidade da preparação e com um gosto tão brilhante e harmonioso.

MaBa,
Natasha, eu também, se não tiver tempo de me esconder - os ingredientes são recolhidos mais de uma vez, então as tangerinas desaparecem com desconfiança rápido, depois as bananas ...
Mas eu não sou um especialista em fritadeira de ar, mas me parece que não sou um a um com convecção de forno, então você terá que tentar por sua própria conta e risco, mas o resultado é muito bom. interessado em

que caçarola adorável!
"Kroshi" também tem um assado maravilhoso!

[Irisha]

Irisha, aceite o relato e um imenso agradecimento por uma receita simples mas ooooooo deliciosa

Peguei a amostra ainda quente, mas a montanha fria é mais saborosa.
obrigado