Bolo-caçarola de chocolate em multicooker "Panasonic"

Bolo-caçarola de chocolate em multicooker "Panasonic"

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Semolina	80 g
Kefir	100g
Cacau em pó	20 g
Leite	100g
Queijo tipo cottage	500 g
Ovos (divididos em claras e gemas)	250 g
Açúcar	100g
Sal	Pitada
Rum, baunilha, café instantâneo	Gosto
Chocolate amargo	60 g
Leite (para esmalte)	20 g
Doce

Método de cozimento

• Caros amigos! Há muito tempo que leio e visito o vosso fórum, mas é a primeira vez que resolvo fazer a minha receita. Pelo terceiro ano agora gosto de cozinhar e alimentar todos ao redor ☺
• Você me ensinou muito, aprendi muita coisa valiosa de várias fontes culinárias. Aqui vou tentar resumir e compartilhar com vocês.
• Vou tentar apresentar tudo da forma mais detalhada e precisa possível, vou compartilhar os truques que eu mesmo uso.
• Então, vamos começar.
• Em primeiro lugar, sobre o próprio produto acabado. Na saída temos uma caçarola com sabor a chocolate bastante rico, tenra, macia, moderadamente doce, ligeiramente húmida. Pode ser chamado de bolo com segurança. O mais interessante é que não está claro se o ingrediente principal é o queijo cottage. O sabor do chocolate é acentuado pelo ganache de chocolate por cima.
• Todos os ingredientes são listados na ordem em que são usados.
• Mergulhe a semolina no kefir por pelo menos meia hora.
• Fervemos o leite e acrescentamos cacau. Mexa e deixe fermentar. Este é o primeiro truque. De acordo com muitos gurus da culinária, o cacau pré-fermentado lhe dá a oportunidade de desenvolver seu sabor de chocolate mais rico. 10 minutos devem ser suficientes.
• Na tigela do processador de alimentos, misture a semolina inchada, o cacau moído, o queijo cottage e as gemas. Adicione uma pitada de sal, um pacote de café solúvel e rum (uso sabor rum). Este é o segundo truque - a amizade do chocolate, café e rum.☺ Minha combinação favorita. Quanto mais cuidadosamente você interromper a massa, mais uniforme será a estrutura do produto acabado. Você também pode usar uma varinha mágica nesta fase.
• Em uma tigela perfeitamente limpa, conduza as claras até os picos em velocidade média. Já agora, levamos os ovos à temperatura ambiente. Assim, as claras batidas darão uma espuma mais termoestável (eu também subtraí e verifiquei isso várias vezes ☺). Adicione o açúcar em uma colher de sopa e continue a bater. Adicione a baunilha no final. Precisamos apenas dos picos do meio. Portanto, não bata demais. A quantidade de açúcar é selecionada exatamente para que nosso bolo acabado tenha uma doçura moderada, mas também para que fixe as proteínas a ponto de não cair durante o cozimento.
• Com cuidado, adicione as proteínas batidas à massa da coalhada. É nesta fase que já começo a comer ativamente um produto semi-acabado ☺
• Espalhamos a massa resultante em uma tigela multicooker pré-untada. Nivelamos com uma espátula.
• Modo de cozimento 60 min
• "Aquecimento" 60 min
• Em seguida, esperamos por mais 15 minutos sob a tampa fechada da multicooker desligada.
• Vamos abrir a tampa com muito cuidado.
• Deixe esfriar e use a cesta de vapor para retirar a caçarola.
• Cozinhar ganache.
• Fervemos leite. Misturamos chocolate e leite quente. Misture delicadamente a mistura até que o chocolate se dissolva, tomando cuidado para não deixar entrar ar para que não se formem bolhas.
• Despeje o ganache resfriado, mas ainda fluindo, na caçarola resfriada. Nós nivelamos.
• Decore o lado das crianças com doces ☺
• Como você pode ver, peguei um pouco para as necessidades das crianças ☺☺☺☺
• 
• Delicioso quente e frio.
• Feito!
• 
• P.S. Eu amo caçarolas tããão. Esta é a minha área de experimentação. Eu só tenho algum tipo de mania de caçarola. Branco e chocolate, com e sem aditivos. Quente, frio - de alguma forma eles desaparecem de mim completamente sem deixar vestígios.
• O mesmo destino se abateu sobre isso, e instantaneamente.Bem, é muito equilibrado no sabor.

O prato é projetado para

8 porções

Hora de preparar:

2,5 h

Programa de culinária:

Multi fogão

[L-olga]

L-olga, Olya, com a primeira receita. Bem, bolo caçarola muito apetitoso e lindamente desenhado. Não há multicooker, mas há um forno, definitivamente uma hipoteca. Existem muitas receitas de caçarola, mas cada uma é especial e deliciosa à sua maneira.

Obrigado! Muito bom ouvir palavras de incentivo!
Ohh, e eu tenho quantas receitas para essas notórias caçarolas acumularam ... Vou compartilhar!

[L-olga]

L-olgaque caçarola deliciosa! Obrigado pela receita detalhada! : rose: Com certeza vou tentar.

Oh, que chocolate delicioso! Adoramos todos os tipos de caçarolas. Com certeza vou prepará-lo, como um bolo e de forma rápida e fácil.
Compartilhe, certifique-se de compartilhar receitas, Olya

caçarolas se acumularam ... vou compartilhar!

Isso é bom !!!)))
Vamos levar as receitas para o estúdio!))) Para alegria de todos!
E me diga o que você tem Panasonic? KID 10? Ou um grande desenho animado?

Meninas, com certeza vou tentar!
E não só caçarolas, mas também outras coisas interessantes que coloco para fora! Espero que você goste :)

Adicionado sexta-feira, 29 de julho de 2016, 16:30

Que tipo de Panasonic você tem? KID 10? Ou um grande desenho animado?

A Panasonic é grande. Mas embora seja grande, a caçarola não sobreviveu à noite))))

[Olga]

Olga, receita anti-stress. Além disso, é elaborado em desenho animado. 🔗

[Olga]

Olga, receita anti-stress. Além disso, é elaborado em desenho animado.

Sim, pelo menos o cartoon não aquece o apartamento neste calor +40

A Panasonic é grande. Mas embora seja grande, a caçarola não sobreviveu à noite))))

Estava muito saboroso!)
Obrigado pela resposta. Eu tenho Baby Panasik 10. Vou fazer uma refeição.

Olga, quantas claras e quantas gemas deve ter, ou seja, ovos? E então eu quero muito assar uma caçarola, mas não tem balança. Agradeço antecipadamente .

Estes são 5 ovos médios ou 4 grandes

Ótima receita. Eu levei para os favoritos! Prazer em conhecer!

[Olga]

Olgaque bolo caçarola maravilhoso !!
quão Anya acabei de dizer - chocolate delicioso !! Obrigado pela receita e tecnologia detalhada
Eu quero tentar fazer isso com um pouco de Filka. Só a questão é - o que deve ser o queijo cottage? É que o produto sem gordura está disponível até agora, provavelmente não ficará tão saboroso com ele?

E no forno, a temperatura e o tempo de cozimento são provavelmente os mesmos de uma caçarola simples?

E no forno, a temperatura e o tempo de cozimento são provavelmente os mesmos de uma caçarola simples?

Asso caçarolas simples de aproximadamente este tamanho a 160 ° C por cerca de uma hora. Então, não abro o forno por mais uma hora.
Eu não tentei este especificamente.
Mas eu tentaria assar da mesma forma, mas coberto com papel alumínio

Faço caçarolas em molde de silicone 23x23x5 cm, essa quantidade de produtos será suficiente? Não adiciono semolina, mas acho que cria mais. volume.

[L-olga]

L-olga, caçarola muito interessante !! Obrigado, eu levei para a lixeira))

Por favor, diga! Como substituir o kefir? Eu tenho creme de leite e leite!

[Rosalia]

Rosalia, Já assei este milagre e tenho a certeza absoluta de que pode ser substituído por leite. Eu assei no forno. Massa de coalhada batida no liquidificador

As proporções do leite são iguais? Ou você deve reduzi-lo?

[Rosalia]

Foi assim que tudo funcionou de alguma forma))) corte à noite, estou esperando as crianças

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016 11h11

Rosalia, Eu acho que você não deve se preocupar tanto com as proporções. Esta é, em princípio, uma caçarola, embora provavelmente mais suflê tenha ficado consistente.
Assado a 160 graus com convecção por uma hora e 20 minutos ficou no forno desligado. Tudo subiu fortemente acima da forma durante o cozimento, mas depois de ficar parado caiu e balançou sem problemas. Minha forma é silicone

Por favor, diga! Coloquei convecção 140 ou 160 sem convecção.

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016 11h33

Foi assim que tudo funcionou de alguma forma))) cortado à noite, estou esperando as crianças

Você fez um bolo muito lindo !!!
E o topo foi fechado com um falg?

Por favor, diga! Coloquei convecção 140 ou 160 sem convecção.

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016 11h33

Você fez um bolo muito lindo !!!
E o topo foi fechado com um falg?

Se com convecção, então 140 será o suficiente, e melhor sob papel alumínio, para que a umidade não evapore muito

Por favor, diga! Como substituir o kefir? Eu tenho creme de leite e leite!

Dilua o creme de leite com leite pela metade.
Se a coalhada estiver azeda, é melhor ordenhar apenas na mesma proporção.
O creme ainda é muito bom 10%

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016 11h49

Faço caçarolas em molde de silicone 23x23x5 cm, essa quantidade de produtos será suficiente? Não adiciono semolina, mas acho que cria mais. volume.

Acho que você pode aumentar a receita inteira em 30%. Depois é só pegar uma altura de cerca de 5 cm.
E você pode assar o mesmo, mas será menor. E se você não gosta da altura, corte em duas metades e cole com chocolate)))

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016 11:51

Zhanna, estamos esperando seus filhos e um corte)))
Tão brilhante, maravilhoso no verão)))

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016 11:52

Ótima receita. Eu levei para os favoritos! Prazer em conhecer!

Muito mútuo! Vamos ser amigas )))

Assei com convecção a 160 e não cobri com papel alumínio. Está tudo bem, não frito em lugar nenhum

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016, 12:33

As crianças gostaram. Se esfriar na geladeira, terá o sabor do cheesecake mais delicado de uma boa cafeteria)))

Assei com convecção a 160 e não cobri com papel alumínio. Está tudo bem, não frito em lugar nenhum

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016, 12:33

As crianças gostaram. Se esfriar na geladeira, terá o sabor do cheesecake mais delicado de uma boa cafeteria)))

Que tipo de cobertura branca você tem? Minha caçarola também estará pronta em breve!

A pergunta é estúpida - mas ... Kefir e leite em gramas ou ml?

A pergunta é estúpida - mas ... Kefir e leite em gramas ou ml?

Eu medi com escalas. Mas dada a densidade desses produtos, você pode tomar com segurança a mesma quantidade em ml))))

Infelizmente, a caçarola não subiu. Enquanto está esfriando, eu não provei.

[L-olga]

L-olga, Olya, que tipo de queijo cottage é melhor usar - gordo / não gordo, denso ou pastoso de bisnaga?

Um bolo caçarola chique e tão delicioso no contexto!
Olya, qual é o seu modelo múltiplo, senão um segredo? Quero comprar um panassônico, mas não entendo os modelos.

[L-olga]

L-olga, Olya, que tipo de queijo cottage é melhor usar - gordo / não gordo, denso ou pastoso de bisnaga?

Absolutamente qualquer um. Eu experimentei requeijão de baixa e média gordura. Tudo acaba bem)
A densidade também não importa. O principal é voltar a misturar-se bem.

Você pode misturar em uma batedeira? Não gosto de queijo cottage misturado.

Um bolo caçarola chique e tão delicioso no contexto!
Olya, qual é o seu modelo multi, senão um segredo? Quero comprar um panassônico, mas não entendo os modelos.

Ah, eu já tenho uma senhora Panasonic SR-TMH182HTW))))

Postado sábado, 30 de julho de 2016 14h37

Você pode misturar em uma batedeira? Não gosto de queijo cottage misturado.

É possível, mas aqui o interesse é que seja uma espécie de gosto desagradável. E grãos de queijo cottage darão um gosto de coalhada.
Mas, eu sinto, isso ainda vai acontecer))))

Tentei a caçarola depois de esfriar. Muito saboroso. Garotas cozidas, vocês não vão se arrepender. Obrigado pela receita.

Tentei a caçarola depois de esfriar. Muito saboroso. Garotas cozidas, vocês não vão se arrepender. Obrigado pela receita.

Estou muito agradecido por! Para sua saúde!

Ontem fiz uma caçarola. Sim, não se parece com queijo cottage. Não muito quente quando quente, mas saboroso frio. Pareceu à minha avó amargo (bom, acho que isso é por causa do cacau - foi trazido da RD e é diferente do nosso, da loja). E provavelmente você deve tentar embeber a semolina em creme, caso contrário, o kefir dá ácido. Eu prefiro caçarolas menos azedas. Ao assar, ele subia acima da forma e o topo rachava, depois assentava. Acho que você pode fazer isso para variar.Mas eu não entendia o rum para quê - eu não sentia nenhum gosto ou cheiro dele. E então, obrigado pela receita interessante. Não tirei foto, o fotik estava dispensado - mas a caçarola já havia sido comida.

Eu fiz uma caçarola semelhante de laranja com chocolate

[L-olga]

L-olgaOlga e eu fizemos uma caçarola ontem, mas não tinha semolina, troquei por fubá, tenho grão fino. Tenho muito cacau a meu gosto, a caçarola acabou ficando com amargor, aparentemente tudo depende do cacau, mas é tão gostoso. Assado no forno por uma hora e meia. A imagem mostra partículas de fubá.