Kystybai

Kystybai

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa ~ 1 kg:
Farinha de trigo
Água
Leite
Kefir
Nata
Sal
Purê de batata 8-10 batatas médias
Manteiga	cerca de 150 g

Método de cozimento

• De uma mistura de leite, kefir, creme de leite velho (tudo o que é leite na geladeira), sal e farinha (absolutamente sem ovos)
• massa íngreme é amassada. (Ainda não fiz essa massa na máquina de pão, então os ingredientes ficam a olho)
• Estenda os bolos em fatias finas (L = 20 cm) e seque em uma frigideira quente e seca (idealmente - ferro fundido)
• Dobre em uma pilha e unte com manteiga derretida.
• Cozinhe as batatas e faça o seu delicioso purê de batata favorito, com a adição de manteiga e leite quente.
• Coloque 1 a 2 colheres de sopa de purê de batatas na metade do bolo, espalhe e dobre ao meio.
• Colocamos o kystybai pronto em uma pilha.
• Sirva com leite frio e manteiga quente (na qual mergulharemos o bolo).
• Opções:
• - Você pode adicionar cebola frita ao purê.
• - Frite o kystybai pronto na manteiga.
• - Em vez de purê de batata, alguns usam mingau de milho.

Observação

Kystybai, estes são bolos sem fermento com poros de batata dentro.
Da cozinha oriental.

Desfrute de sua refeição!

Sempre os fritávamos em óleo dos dois lados. Minha avó aprendeu a prepará-los por uma conhecida garota tártara há muito tempo, então, com o passar dos anos, minha avó esqueceu seu nome e todos nós chamávamos este prato de cabasti.
Muito saboroso e satisfatório.

Temos este prato - um querido. Quando você quiser se mimar.
E de manhã - os frios com leite também vão bem. E sem óleo.

Em Kazan, quando eu comia, desse tipo, só tinha batata e gordura de rabo gorda em pedaços, era muito gostoso.
Pena não lembrar o nome, mas não encontro a receita ...
Talvez alguém saiba?

kystybai não racha quando dobrado?
A massa não sai seca depois da assadeira? ou o óleo amolece imediatamente?

kystyby é enrolado quente, retirado da panela, untado com óleo, dobrado ao meio e novamente por cima com manteiga, cubra com um guardanapo para que não esfrie e não enrole.
Ao servir, despeje sobre a manteiga derretida ou frite em casa.
O recheio pode ser variado: batata, purê de abóbora, mingau de milheto, mingau de milheto e abóbora.

Muito obrigado!

a panela não é necessariamente de ferro fundido?
O revestimento de Teflon não funciona?

kystyby é cozido em uma frigideira seca sem óleo, se uma frigideira de Teflon pode ser aquecida sem óleo, então por que não - você pode.

kystyby é cozido em uma frigideira seca sem óleo, se uma frigideira de Teflon pode ser aquecida sem óleo, então por que não - você pode.

alguns anos atrás eu tive uma lição de vida muito boa, depois da qual entendi claramente - você não pode deixar uma panela de Teflon sem óleo no fogo