Panquecas de trigo sarraceno da Saxônia (Buchweizenpfannkuchen)

Panquecas de trigo sarraceno da Saxônia (Buchweizenpfannkuchen)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	5/8 xícara
Farinha de trigo	1/4 xícara
Leite	1 2/3 xícaras
Fermento instantâneo	1/2 saqueta
Sal	1 colher de chá
Ovo	1 PC
Óleo vegetal para fritar
Enfeite à sua escolha

Método de cozimento

• Para medir os ingredientes, usei um conjunto de xícaras americanas (xícara = 210 ml). Desviei um pouco a receita: em vez de fermento seco, usei fermento fresco (10 gramas), acrescentei uma colher de açúcar e 2 colheres de óleo vegetal.
• Para fritar usei uma máquina de fazer panquecas Tefal para 6 panquecas. Frito sem óleo.
• Então, despeje o trigo sarraceno e a farinha de trigo, o sal e o açúcar em uma tigela. Misture o leite, o fermento e o ovo em uma tigela separada. Misturamos ingredientes secos e úmidos, adicionamos óleo vegetal, cobrimos os pratos com papel alumínio ou saco e deixamos levedar por uma hora.
• Depois de crescer, a massa fica muito apetitosa: fofa, com orifícios:
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• Pré-aqueça a frigideira / máquina de panquecas e asse as panquecas. As panquecas são tenras, esponjosas, com uma ótima aguardente de trigo sarraceno e uma crosta avermelhada.
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• Esses crepes podem ser servidos com acompanhamentos doces ou salgados. Adoramos peixes defumados, então eu bati creme azedo caseiro com raiz-forte e endro, por cima - uma rosa de salmão.
• Desfrute de sua refeição!
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Observação

Por que decidi exibir esta receita? Aqui está a história:
Tenho um amigo que nasceu e viveu a maior parte da vida em Bremen, Land of Bremen (Freie Hansestadt Bremen). O estado da Baixa Saxônia (Niedersachsen) circunda Bremen por todos os lados e as tradições culinárias estão intimamente ligadas. Ele ficou surpreso com o fato de muitas pessoas saberem sobre os Músicos da Cidade de Bremen, mas poucas pessoas sabem que as panquecas de trigo sarraceno são um dos pratos nacionais em Bremen e na Baixa Saxônia. Segundo a receita de um amigo, há muitos anos que faço essas panquecas.

Alguns acreditam que os Músicos da Cidade de Bremen nada têm a ver com esta cidade, já que não chegaram a Bremen ... No entanto, um monumento a esses animais maravilhosos foi erguido na praça em 1953 e é popular entre os turistas.


Interessado nas informações, também encontrei uma receita na internet:
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P. S. Um amigo meu atualmente vive feliz em Germantown, um subúrbio de Memphis, EUA.

Tanechka, estou colocando a receita em prática. Dieta panquecas simples. Você definitivamente deveria tentar.

[Olya]

Olya, tente! Eles são deliciosos!

Obrigado pela receita!
Tanya, eles são muito magros? Só acho que se é possível assá-los em Orioshka ... eu não asso de outra forma, só nele.

[Natália.]

Natália., obrigado pela sua atenção para a receita. Panquecas não são finas, mas como panquecas ...

Viva! Então Orioshka vai me ajudar!

Escrevi a um amigo sobre esta receita. Respondido: Bremen não faz parte da Baixa Saxônia, faz parte do menor terreno da Alemanha - Bremen, que consiste em apenas duas cidades, separadas pelo território da Baixa Saxônia. As panquecas de trigo sarraceno são assadas em Bremen e na Baixa Saxônia. Peço desculpas e faço pequenas alterações na nota.

[Tatyana]

Tatyana, Ainda não experimentei panqueca de trigo sarraceno com fermento, obrigado pela receita para você e seu amigo

[NataliARH]

NataliARH, obrigado! Ele riu até as lágrimas quando lhe escrevi que era originalmente um letrado ... É uma pena, ele não lê em russo, mas gostou da foto.

Claro, estou longe de sua habilidade. Bravo!

[Tatyana]

Tatyana, houve uma história na história! Tatyana, que habilidade? Sou um amante comum ....meu marido então achou uma piada sobre o assunto: "amigos se encontraram e um diz - eu não como depois das 6, e o segundo - e não vou tirar foto ainda!"

Eu só me pergunto se é possível assá-los em Orioshka ...

Acho que não devo experimentar em um ferro de waffle para waffles grossos, vai ficar bem se der certo.

[NataliARH]

NataliARH,

Helena, boa ideia! O resultado é muito interessante. Provavelmente vou tentar algum dia também ...