Peru com cuscuz (Multicooker "tagine")

[Caçarola]

Peru com cuscuz (Multicooker "tagine")

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
filé de peru (coxa) - pedaços médios	1,5-2 kg
cebola - picada ao meio	2 pçs.
cenouras - em cubos	1 PC.
aipo (hastes) - em pedaços diagonais	3 pecas.
alho - picado	2 dentes
pimenta doce - em cubos	1 PC.
pimenta - em meias argolas finas sem sementes	1 PC.
tomates em s / s - opcionalmente picados	1 Colher de Sopa. (220 ml)
grão de bico em lata (ou uma mistura de legumes ou feijão)	1 b. (400 g)
zira (cominho) - purê	2 colheres de chá
sal grosso	gosto
azeite (vegetal)	para o fundo da tigela
cuscuz	65 g para 1 porção

Método de cozimento

• Habilitar Caçarola com a tampa aberta (alça na posição fechado).
• Despeje o óleo no fundo da tigela e, à medida que for ralando, acrescente vegetais, feijão, cominho e carne à tigela, mexendo ocasionalmente.
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• (Eu tenho mais 5 cápsulas de quiabo no freezer entediado, também as anexei)
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• (escorra o líquido do feijão antes de assar; em vez de pimenta e tomate, usei molho de tomate quente, no entanto, não havia nada além de tomates e pimenta)
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• Salgue a carne enquanto mexa com legumes cozidos
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• Se os vegetais não deram suco suficiente durante o processo de refogar, coloque 50 ml de água para que a panela de pressão possa aumentar a pressão com facilidade (borrifei um pouco de branco; bom, não gosto de adicionar água).
• Nós expomos Geléia às 1:20. Não se esqueça que a alça da tampa estava anteriormente na posição fechado!
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• No final do programa, abrimos a tampa, desmaiamos de felicidade e aroma, depois nos reunimos de alguma forma e passamos ao cuscuz.
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• Cuscuz - dos acompanhamentos da série "É mais fácil cortar o pão". No momento de começar a prepará-lo, seus entes queridos ou convidados já devem lavar as mãos, desmontar os pratos e colocar um lugar à mesa. E você só precisa ter preparado água fervente e um prato grande (ou não muito, dependendo do número de comedores) para servir. Nele vamos cozinhar cuscuz.
• Pese o cuscuz ou estime-o à vista com base no peso total indicado na embalagem. Já agora, um copo de desenho animado completo de 130 g.
• Despeje o cuscuz diretamente no prato.
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• Adicione um pouco de sal (se o molho "indiano" estiver salgado o suficiente, você pode pular o sal)
• Despeje o molho de peru coletado de cima, óleo laranja-vermelho é tão bem-vindo, então você não precisará temperar especialmente com azeitona. Sinta-se à vontade para colocar algumas colheres de sopa no cuscuz e completar com água fervente (proporções cuscuz / água - 1 parte de cuscuz para 1-1,5 partes de água).
• Misture e cubra (com uma tampa / folha / folha / placa de tamanho adequado), deixe por 5-7 minutos.
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• No final, solte o cuscuz com um garfo, coloque a carne por cima e regue generosamente o molho com os legumes e o feijão.
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• Servimos à mesa sob os olhares entusiasmados do público!

Observação

Este prato é inspirado nas memórias das nossas viagens ao Magrebe.
Naturalmente, este tagine pode ser cozido em qualquer modo de cozimento rápido e múltiplo em modos próximos a definhar, estufar.

Que delícia !! E escrito e executado!
Vamos tentar quando eu encontrar o feijão !!! Obrigado !!!

Obrigada, Rada!
Naturalmente, pode-se usar não só grão de bico em lata, mistura ou feijão, mas também grãos secos de molho em água.

Saboroso como. Só aqui estão as leguminosas, prefiro fervê-las antecipadamente com todos os cuidados que conhecemos para evitar o efeito do gás.
E a ideia de usar cuscuz como acompanhamento é super! Eu só tinha cérebro suficiente no tabu

Que tipo de vovó tabu?

Bem ....: poeta: Sho-o-algo com a minha memória tornou-se ...
É quando você enfia um monte de verduras, pamidors, etc. em um cuscuz: mail1: parece um tabouleh a que esse alimento se chama. Mas eu mnu ,: segredo: se eu menti, há uma desculpa para o velho e preguiçoso. Verifique a velha preguiça

Morrer para não se levantar - que delícia !!!!! E agora vamos desmontá-lo em partes - seu cuscuz nos custa como um avião, você olha o preço - e seu apetite vai desaparecer pelo menos não muito longe. O grão-de-bico foi totalmente à venda e uma mariposa comeu meus suprimentos. Não celebramos muito o peru. O resto está tudo aí. Carne de porco - Vou substituir o pescoço do grão de bico por feijão ou ervilha inteira, e esta sua cousse - por arroz comum (embora esteja se aproximando do preço em lata de caviar vermelho). Em geral, a sua receita, mas só a minha saiu

Em geral, a sua receita, mas só a minha saiu

Sim)))
É ótimo que a receita tenha sido útil)))))))
À custa do cuscuz, é simplesmente incrível. Então faça no caviar, ainda dá muitos desvios. Ande, então ande!
E quanto ao mercado? Ou procurou em lojas orientais? Nas nossas lojas é um pouco caro, mas nas lojas o preço é tolerável. De uma embalagem de 500 g, recebo cerca de 7 porções. Mas não cozinho de acordo com as instruções da embalagem. Eu pego 65 g de cuscuz por porção e fervo ~ 90 ml de água fervente. Por isso sai da embalagem por 3 porções a mais do que de acordo com as instruções.

A gente não tinha essas lojas, antes que o grão-de-bico, o feijão-mungo, a lentilha e esse pedaço seu fossem trazidos pelos caras que vendiam temperos no mercado. A demanda não era muito boa, mas havia. E agora eles dizem que o preço de compra se tornou simplesmente irreal. Droga, você não vai comprar nada logo com nossos preços - ontem eu peguei meia-calça - 85 hryvnias, e essas não são as mais caras - com um salário médio na cidade de 1300-1400 hryvnias. Nunca economizamos em comida, mas agora cada ida à loja leva a um abalo
Aliás, não faz muito tempo achei que poderia tentar fazer esse cuscuz sozinho, até tentei procurar um master class, mas até abandonei a ideia

[Scarlett]

Scarlett, podemos comer melhor sêmolas de trigo. Bem, ou escrito: -X que eu não vi antes, mas me disseram que parece

[Chuchik,]

Chuchik, sim fick com ele - vamos dar um jeito, não seria pior

Tanya, tudo ficará bem. Já passamos por duas revoluções e não estamos mais prestando atenção ao câmbio do dólar. É assustador na primeira vez e depois você se acostuma.

Isso é certo, você se acostuma, infelizmente. Temos desvalorização a cada ano. É verdade que, sem revoluções, todos nós estávamos bem curados dos pensamentos revolucionários no alvorecer do governo do Radiante.

você pode tentar cozinhar esta cousse você mesmo

Ah, e este é um assunto enfadonho ... Mesmo que apenas nas longas noites de inverno.
Certa vez, numa transmissão, vi como, em algum lugar do Magrebe, mulheres, quase todo o mundo, enrolavam essas bolhas com as mãos e depois as passavam por duas peneiras. Pelas pequenas, as partículas muito pequenas voltaram a funcionar, pelas grandes - as muito grandes. Portanto, havia um meio-termo dourado, que estava seco. E eles estavam ocupados com o resto novamente.
Mas em outro programa eu vi uma espécie de chef, um homem que, de alguma forma trunfo, fez cuscuz de semolina em três segundos.

Atordoado! Eu, sobssno, posso parar na fase de pré-degustação! Dilua essa comida deliciosa com cuscuz!

Ah, e este é um assunto enfadonho ... Mesmo que apenas nas longas noites de inverno.

Sim - sim! Eu também assisti o vídeo de alguma forma