Lebre em um campo de repolho (Hase im Kohlfeld)

Lebre em um campo de repolho (Hase im Kohlfeld)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
carne picada mista	600 g
Couve de bruxelas	300 gr (pode e mais quem ama)
maçã doce e azeda	1 PC
cebola	1 cebola média
alho	2 cravos
ovo	1 PC
pão branco	200 g
leite	200 g
bacon (opcional)	cerca de 150 gr
sal, pimenta, manjerona	gosto

Método de cozimento

• Diante de nós está outra variação de pão de carne alemão chamada "Lebre em um campo de repolho". Honestamente, eu diria que sim um campo de repolho dentro de uma lebre)))), mas os alemães sabem melhor.
• A lebre, neste caso, aparentemente, simboliza a carne picada (embora nunca tenha sido uma lebre), e o campo de repolho é a barata das couves de Bruxelas.
• Então: prepare todos os ingredientes: torça a carne picada ou compre pronto. Deve ser uma receita pré-misturada de carne de porco e carne de porco 50:50. Você olha para suas capacidades. Misturei carne picada, mas com predominância de carne de porco. Torça a cebola e o alho na carne picada. Mergulhe o pão no leite, corte o bacon em tiras.
• 
• Esfregue a maçã na carne picada.
• 
• Combine a carne picada com pão e ovos. Sove até ficar homogêneo. (Acrescentei um pouco de sêmola, pois o pão não dava). Tempere com sal e pimenta. Eu queria manter a cor rosa do bolo de carne, então usei um pouco do sal (cerca de 8 gramas) de nitrito. Você pode fazer com o de costume.
• 
• Ferva as couves de Bruxelas até ficarem al dente. Jogue drushlag.
• 
• Metade da carne picada e coloque em um prato untado. Espalhe o repolho por cima. Cubra com a segunda parte da carne picada e alise. Cubra com fatias de bacon.
• 
• 
• Asse a 180 gr. até estar pronto. Nós verificamos a prontidão perfurando o pão. Se o suco estiver claro, está pronto. Comemos com gosto.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno

Observação

Por que os alemães chamam este prato assim - eu não sei. A propósito, o aumento do amor das lebres pelo repolho é, na minha opinião, um estereótipo comum. Não, eles certamente não se importam de usar brotos jovens. Mas no inverno - enquanto formos caçar, criamos lebres em qualquer lugar - na plantação de beterraba, cenoura, milho, girassol, hortas, ervas daninhas, apenas na aração, nas plantas verdes. Com repolho, nunca. Mas talvez as lebres alemãs sejam especiais? Ou eles são baluvanny robustos?

[Helena]

Helena, um nome legal (talvez uma lebre no campo, que já comeu repolho, e está dentro de uma lebre) e um cortador original! A princípio pensei que o pepino era salgado ...

Eu diria que ele acabou de comer repolho. Mentiras - resumos. Estou pensando, da próxima vez preciso colocar palitos de cenoura entre o repolho. Será mais elegante. Você obterá uma lebre em um campo de cenoura e repolho.