Torta de ameixa com creme (pizzaria Princess 115000)

[Creme]

Torta de ameixa com creme (pizzaria Princess 115000)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Creme
manteiga	330g
açúcar	150g
ovos	2 pedaços
fermento em pó	1 pacote
açúcar baunilhado	1 pacote
sal	pitada
Para o teste
farinha premium	1,5-2 xícaras
O preenchimento
ameixa fresca sem caroço congelado	500 g
açúcar	50g

Método de cozimento

• 1. Cozinhar o recheio.
• Descongele a ameixa com antecedência, polvilhe com açúcar. Escorra o suco liberado. Verifique se há ossos restantes.
• 2. Preparação de creme.
• Derreta a manteiga em uma panela sobre muito fraco fogo.
• Adicione o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal, o fermento em pó e mexa com um batedor de arame até que a espuma desapareça.
• Junte dois ovos mexendo sempre, retire do fogo e mexa até engrossar o creme.
• Resfrie à temperatura ambiente.
• 3. Preparação de massa.
• Pegue 2/3 do creme preparado. Aos poucos, adicionando farinha, sove uma massa macia. Coloque na "princesa" e aperte com as mãos.
• 4. Montagem e cozimento.
• Coloque o 1/3 restante do creme em cima da base de massa.
• Em cima do creme, em círculos, começando pelas bordas, coloque as metades das ameixas, com a pele para cima.
• Asse por 10-15 minutos (a partir do momento em que a luz indicadora na "princesa" apaga).
• Aqui está uma torta que peguei. Base arenosa em fusão, fina camada de creme e ameixa suculenta.
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• O corte é melhor depois de esfriar (usei uma faca de plástico que não danifica o revestimento antiaderente). Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

preparação 15 minutos, preparação 15 minutos

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Você também pode usar damascos, cerejas e outras frutas e bagas agridoces adequadas.

Disponha a ameixa ao meio, senão não dá para cobrir todo o espaço da torta (afinal a torta acaba sendo grande, do diâmetro da "princesa").

Amasso a massa com as mãos em uma tigela, tudo é muito simples. Não é necessário amassá-lo e atormentá-lo por muito tempo, para que ele não "se arraste".

IMPORTANTE. Deixe esfriar um pouco o creme antes de amassar a massa, não deve estar quente. Caso contrário, a massa ficará desagradável, "carvalho". Um pouco quente ou em temperatura ambiente, algo assim. Para esfriar mais rápido, coloquei fora da janela no frio, apenas por um curto período de tempo.

PS Um pouco sobre a história da receita. Essa é mais uma receita do caderno da minha mãe com minhas modificações. Mamãe diz que a fonte original foi publicada há muito tempo na revista "Uroda" (também conhecida como "Beleza"). Em vez de fermento em pó, tinha refrigerante, era aquecido com manteiga e açúcar (pessoalmente, me lembra um bolo de mel). A forma foi assumida como tendo 24 cm de diâmetro.

[Helena]

Helena, Lena, que delícia. Definitivamente vou assar. Obrigado, querido

Eu levei para os favoritos !!!!
Eu posso cheirar e provar agora mesmo !!! Vai me assombrar como uma obsessão até que eu asse!
Outra receita comprovada de um caderno antigo!
Se não se perdeu nesse período, então vale a pena !!!
Lena! Obrigado!

[mur_myau]

mur_myau, torta luxuosa! As receitas antigas são deliciosas!

[Kirch]

Kirch, Plano de sete anos, Mikhaska,
Obrigada, garotas padeiras !!! Ainda bem que gostei da receita. Experimente, é realmente delicioso !!!

Bem classe !!!! Lembrei-me da torta de maçã da Tsvetaeva na hora, mas se eu colocar maçãs nas suas maçãs em vez de ameixas (por falta delas) também deve ficar gostoso ... A base de areia conforme a descrição e a foto realmente deve derreter na boca :-) obrigado pela receita

[Olka I]

Olka I,
Não, não.)) Preencha Tsvetaevsky não é como este creme. O creme é mais gordo e quase totalmente absorvido pela fruta e pela massa.
Nunca experimentei com maçãs, com pêras - uma vez, era delicioso.

Obrigado por me lembrar. Seria necessário assar Tsvetaevsky na "princesa".

Aqui o creme é azedo !!!!!
Parece-me que isso é todo o prazer !!!!!

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos,
Eu tinha doces. Mas o doce e o azedo também são bons, eu acho. De qualquer forma, eles são polvilhados com açúcar antes de assar para escorrer o suco.