Chiklista com azeite, sal e ervas

Chiklista com azeite, sal e ervas

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: italiano

Ingredientes
Por três chiklists:
Farinha / s	250 gr.
Fermento seco instantâneo	1/2 colher de chá
Água	100-125 ml.
Azeite de oliva extra virgem	1 colher de chá
Para preencher:
Qualquer erva aromática (manjericão, alecrim ou uma mistura de ervas provençais)
ou alho
Sal grosso
Azeite de oliva extra virgem

Método de cozimento

• Em um dos cafés de Minsk, todas as vésperas de Ano Novo há uma árvore de Natal para as crianças. Tentamos chegar lá como uma família todos os anos. Sempre há um bom programa e um ambiente muito aconchegante. Os animadores trabalham impecavelmente com as crianças de lá, para que possamos tomar chá de gengibre com calma e saborear o delicioso pão italiano - chiklistu. É ali cozido de três tipos: com manjericão, com alecrim e com alho. O Chicklista é servido com bastante rapidez, quente, numa cesta de vime, cortado em gomos e tão cheiroso que ninguém resiste.
• Como nunca vi ou provei chiklistu em nenhum outro lugar, e não há nada de especial sobre ele na rede, usei a única receita disponível na rede.
• Pelo que entendi, esta é uma pizza branca muito fina e incrivelmente crocante que é comida como pão. Seu sabor não me dava descanso, e não pude deixar de cozinhar algo assim em casa. Não posso dizer que isso seja 100%, mas não é nada ruim. Se alguém souber a receita exata, compartilhe. Pois este pão se tornou minha obsessão.
• Na verdade, tudo é preparado de forma simples. Primeiro, peneire a farinha em uma tigela. Misture com fermento. Encha com água e, adicionando sal e óleo, amasse o pão. A massa é densa e agradável. Não pegajoso.
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• Lubrifique o recipiente com óleo. Arredonde a massa, corte transversalmente. Regue com azeite e, coberto, deixe repousar até duplicar.
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• Isso é cerca de uma hora e meia.
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• Em seguida, divida a massa em três partes (cerca de 135 gramas cada). Comprima cada parte e deixe descansar por um tempo. 10-15 minutos. Não se esqueça de cobrir.
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• Agora ligue a pizzaria. Eu tenho uma condessa. Liguei para uma temperatura máxima de 210 graus. Se não houver forno de pizza, a lista de pintos deve ser assada em forno pré-aquecido a 240 graus em uma folha de metal.
• Agora vamos desenrolar ou esticar um dos caroços em um tapete de Teflon (silicone) com a camada mais fina. Deve ser enrolado bem fino. Em seguida, unte generosamente com azeite. E aqui, com licença, outro óleo definitivamente não funcionará. Azeitona excepcionalmente extra virgem. Em seguida, polvilhe com sal grosso e suas ervas favoritas.
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• Quando o fogão estiver o mais quente possível, abra-o e jogue rapidamente fora o tapete junto com a massa. Feche a tampa imediatamente.
• Não sei dizer exatamente por quanto tempo seu forno vai assar pão, mas o meu o assa por exatamente 7 minutos. O chiklista acabado tem manchas crocantes, mas a parte superior branca. É necessário se adaptar para não secar demais e ao mesmo tempo não cozer. Eu gostei mais do forno em uma esteira de teflon do que em papel ou silicone.
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• Imediatamente colocamos o chicklista pronto em uma panela ralar e cortamos em segmentos com uma tesoura ainda quente ou uma faca de pizza.
• Comemos com qualquer coisa. É o mais delicioso ainda quente.
• Tente.
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Observação

É melhor assar o quanto você come de cada vez. Você pode tentar armazenar a massa na geladeira por alguns dias e asse conforme necessário.
A ideia do teste foi retirada do LiveJournal "Notes of a sleepy Sonya". Mudou um pouco a tecnologia.

Com amor, seu Tumanchik!

Irisha, obrigada pela receita! Você sabe o quanto eu admiro as receitas italianas! Com certeza vou tentar! Você não encontrou o nome em italiano por acaso? Eu gostaria de ler de qual região é a receita? Estou apenas intrigado!

Que bonito. E em que difere da focaccia, embora pareça mais fina, certo? É a primeira vez que encontro tal palavra.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishaque receita perfumada! Mmmmm ... Eu posso sentir os cheiros! Eu quero!
Você acha que pode tentar amassar na ferrovia?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Eu também sento ereto e lambo meus lábios! segunda semana sem pão caseiro!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, também não tínhamos forças, e esta guloseima saborosa pode ser rapidamente mexida. Verdade, a ferrovia ainda precisa ser ativada ...
Aqui, Irishka sabe inspirar!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Acabei de ter um fogão em casa, então não há amassadeira agora! Ontem mal amassei a massa da pizza com as mãos - perdi o hábito! E como eu amassava para 1 kg de farinha ... Vamos fazer bolos por enquanto, amanhã vou torturar ou agitar ??

Sim, eu também faço tudo manualmente ...

Mmmmm ... Eu posso sentir os cheiros!

Principalmente alho. E o alho tão malvado apenas em pó.

Bem, você tem que reabastecer o vocabulário e aprender uma nova palavra

Irisha, obrigada pela receita! Você sabe o quanto eu admiro as receitas italianas! Com certeza vou tentar! Você não encontrou o nome em italiano por acaso? Eu gostaria de ler de qual região é a receita? Estou apenas intrigado!

Olga, o fato é que eu não entendo nada disso. Bem, eu sei pizza, focaccia, pão achatado .. Não é isso. A massa é fina. O topo é branco e bronzeado e muito aromático e crocante.

olhe o menu líquido deste café. lá e essa coisa é. assar-se. não é barato. poderia, é claro, perguntar, mas havia uma fuga para as pessoas e o principal, o barulho e o barulho. agora, se apenas no próximo ano chegarmos lá, ugh ... ugh ... não azar.
não anunciar por causa de tokma por uma questão de pão delicioso
em qualquer outro lugar de Minsk eles não cozinham nada parecido - eu li.
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Postado sexta-feira, 6 de janeiro de 2017 11h29

Que bonito. E em que difere da focaccia, embora pareça mais fina, certo? É a primeira vez que encontro tal palavra.

focaccia mais espessa

Adicionado sexta-feira, 06 de janeiro de 2017 11:30

Tumanchik, Irisha, que receita perfumada! Mmmmm ... Eu posso sentir os cheiros! Eu quero!

apenas afiou um pedaço de café
você pode experimentar na ferrovia. eu não sei

Adicionado sexta-feira, 06 de janeiro de 2017 11:30

segunda semana sem pão caseiro!

pobre camarada

Postado sexta-feira, 06 de janeiro de 2017 11:32

Acabei de comprar um fogão em casa, então não há amassadeira agora!

aqui acho mono e experimento no fogão por baixo da tampa. o principal é não secar.
e eu rolei e amassei com minhas mãos - o volume é pequeno em tudo

Postado sexta-feira, 06 de janeiro de 2017 11:33

Principalmente alho. E o alho tão malvado apenas em pó.

perfeito !!!!! e o sal é necessariamente grande

perfeito !!!!!

Verdade? Pois então, ótimo, o diretor, por algum motivo, me deu uma garrafa de azeite. Não vou falar nada sobre fiar, escondi no lugar escuro mais próximo - embaixo do travesseiro e acabei de me lembrar.

por algum motivo

Bem, você vê, não me decepcionou! bom cozimento!

[Irishkina]

Irishkina, que bolo, para nós - amantes de todos os tipos de pizza pizza fokkachev!
Obrigado, puxado!

Saudações de feriado !!!

[Irishkina]

Irishkina, que bolo, para nós - amantes de todos os tipos de pizza pizza fokkachev!
Obrigado, puxado!

Saudações de feriado !!!

Ksyushenka, muito obrigado! Eu ficaria feliz se você usá-lo!

[Tumanchik]

Tumanchik,: amigos: Excelentes scones. : nyam: Eu também preciso, vou assar uma pequena porção para testar.