Carne de porco picante com adjika (pizzaria Princess 115000)

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Carne de porco picante com adjika (pizzaria Princess 115000)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
ombro de porco com gordura	1 kg
adjika picante	1 Colher de Sopa. a colher
sal	1 colher de chá
feno-grego moído	0,5 colher de chá
óleo vegetal	1 colher de chá

Método de cozimento

• 1. Corte a espádua de porco em pedaços, como num espetinho de carne (não corte a gordura).
• 2. Marinar a carne com uma mistura de adjika, sal, feno-grego e óleo vegetal e deixar por 10 minutos.
• 3. Neste momento, aqueça a "princesa" até a temperatura de operação (sinal de luz indicadora). Coloque a carne na pizzaria, tampe e cozinhe por 15 minutos.
• 
• 4. Abra a tampa, vire os pedaços de carne e evapore o excesso de suco (aprox. 5 minutos).
• 5. Feche a tampa e leve ao forno até ficar macio por mais 10-15 minutos. Depois de 10 minutos, veja se está na hora!
• Aqui está a carne. Suculento, aromático, como um churrasco, embora sem embaçamento. Quase toda a gordura derreteu, mas a carne também não estava seca. Melhor servido com salada de pepino e tomate. Coma com estrondo !!!
• 

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

preparação 5 minutos, marinar 10 minutos, cozinhar 25-30 minutos

Programa de culinária:

fritar

Observação

Eu realmente gosto dessa "marinada seca" com adjika.
Escolha um adjika escuro e espesso como o caucasiano que foi vendido na época soviética. Aqui eu tenho "Tio Vanya"; "Stoev" e Abkhazian também não são nada, embora mais caros. As sementes de feno-grego podem ser compradas em lojas de especiarias indianas e moídas em um moedor de café.
Desfrute de sua refeição!

Leeena! Que almôndega! Às três horas da manhã ..., com um estrondo ...
Tudo eu fui ronronar, ronronar spaaat, hoje minha geladeira já está cansada de balançar a porta ...

Existe tal adjika - nós faremos !!! Carne muito apetitosa !!!!

Que receita quase perdi! Estou levando para o meu livro de receitas da princesa. Obrigado pelo gostoso!
Vendemos exatamente o mesmo adjika que existia na era soviética.
Só que agora os potes parecem diferentes. Fotik foi para a dacha. Eu vou te mostrar quais potes em alguns dias.
Ou você está falando sobre adjika seca?

[Rada-dms]

Às três da manhã ..., com um estrondo ...

É que postei a receita tão tarde. Aguardei as férias e comecei a processar as fotos!
Na verdade, eu não como à noite. Embora eu queira, olhando as receitas da sua máquina de fazer pão favorita.

Rada-dms,
Multar! Cozinhe para a saúde.

Vendemos exatamente o mesmo adjika desde os tempos soviéticos.
Só que agora os potes parecem diferentes. Fotik foi para a dacha. Eu vou te mostrar quais potes em alguns dias.
Ou você está falando sobre adjika seca?

Não, não seco, mas uma pasta tão escura. Feliz! Qual fabricante? Ela era, de acordo com as memórias, muito, muito. Em potes tão pequenos de 250 ml.

Em potes tão pequenos de 250 ml.

Oh yeeees! É ela. Ela já contém feno-grego. Agora mesmo, vou encontrar uma foto na net, se puder.
Fabricante - apetite russo. Isso é exatamente o mesmo, só que em conexão com todos os tipos de perturbações e capitalização de mercado, o fabricante mudou seu nome.


Certa vez, (perestroika), ficamos muito tristes com sua perda, já que a usamos com peixe (marinada nela) e com carne, e adicionamos ao ensopado e picles ... E então, de alguma forma, meu amigo acidentalmente tentou um novo, na esperança de encontrar notas familiares. E para o deleite de nossa grande empresa, nosso tesouro perdido foi encontrado na jarra!
Então agora eu compro no mercado para uso futuro e uma quantidade considerável por medo de perdê-lo novamente.
Uma foto grande, algo que não consigo colocar. Mas tenho certeza de que é vendido em todo o país.

Ela já contém feno-grego.

Quase, ele é! De acordo com meus sentimentos, não basta em outros adjikas e é necessário acrescentar mais. Portanto, há uma linha separada na receita. Agora vou procurar esse adjika.

Sim, de acordo com meus sentimentos, não há feno-grego em todos os outros adjikas. Uma pimenta amarga e ervas secas para o espírito. O nosso é o mais legal!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ou colocam muito pouco. Na composição eles escrevem.
Vou procurar este adjika.
Quanto aos outros. A propósito, não adicionei feno-grego ao Stoev, o sabor era decente. E em algum lugar desapareceu das lojas, como seus ketchups.

Na composição eles escrevem.

Eles podem estar escrevendo, mas só nos últimos dois anos não consigo ler uma letra miúda, que eles usam para a composição ...

"Stoev"

Nah ... Até nunca vimos um nome assim ... Nem em Novosibirsk, (e eu estou notoriamente circulando pelas lojas de lá), nem na região de Kemerovo, onde eu morava. Não em Irkutsk ... Mas, sim, e figos com eles .. Agora aí está o nosso favorito e não vou trocar por nenhum outro.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Em alguns produtos, a fonte é tal que é necessária uma lupa. Normalmente coloco de volta na prateleira, nunca se sabe.
"Stoev" foi trazido para Dixie, mas isso foi na primavera. Suspeito que a empresa está coberta por uma bacia de cobre.
Hoje ainda marino as costeletas de porco e o Steba grelhado. Todos voaram para o plano astral. Tive medo de que fritasse, mas nada aconteceu. Acontece que minha única marinada é frita com kefir ou com mel e molho barbecue. Adjika não é frito nos pratos, felizmente.

[Leeyen!]

Leeyen! Temos um dos nossos pratos favoritos de alta velocidade - coxas de frango revestidas com este adjika em uma micra. Normalmente colocamos um por porção e cada um separadamente em um prato. Tempo para 1 prato, desde que as coxas estejam descongeladas, 7 a 8 minutos. dependendo do tamanho da peça. Portanto, se o frango não estiver muito suculento, o adjika estará visivelmente grelhado no prato.
Oh sim! As placas para grelhar são antiaderentes.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Antiaderente, mas com uma marinada úmida e doce, é soldada de forma que deve ser embebida antes da lavagem, não podendo a segunda fornada ser frita nesses pratos. E com o adjika, ela agitava um guardanapo de papel ou esfregava levemente com uma esponja - e a grelha estava pronta para funcionar novamente.

E a crosta não vai funcionar no micro. ((Ou você tem uma grelha?
Gostei de usar a micra para assar em alta velocidade. Como bolo de coco ou chocolate.

E a crosta não vai funcionar no micro.

Tenho micra com grelha, mas não uso. Eu não gosto desta grelha. Quanto a mim, surge algum tipo de assado não natural na comida, como tortura, ou algo assim ... Não sei mais como explicar ...
E, aqui está a carne de frango no nosso adjika ... Aqui a pele seca e fica uma crosta saborosa ... Mmm ... Embora não seja frita. Basta segurar no micro, então é necessário um minuto a mais do que deveria.
Sim, também gostava de assar biscoitos em um mícron. Em outro fórum, houve um caso, apresentando várias receitas. Mas, ali mesmo, ninguém ficou impressionado. Eu morri.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Eu tenho o mesmo em outros recursos. Quase sempre leio, comento, mas não posto minhas receitas.
Curiosamente, e se combinar? Cozinhe rapidamente em um mícron e depois asse até formar uma crosta em uma princesa? Portanto, não faço forno de pizza com suco e não há necessidade de extrair os ossos. Normalmente, meu frango é preparado na princesa de meia hora.
E aqui: 10 minutos mikra e a mesma princesa. Pode ser de uma forma para não se sujar. Economizando 10 minutos ou mais.
Precisa experimentar.

[mur_myau]

mur_myau, então, se combinados, é necessário manter não todos os 7-8 minutos no micro, mas menos. Para que depois a carne não seque na princesa. E acontece que a princesa já deve estar aquecida, certo?
Em geral, a ideia vale a pena!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Acho que sim. Enquanto a mikra prepara um produto semiacabado, a princesa se aquece. Resta mudar e terminar o processo.
Amanhã farei um experimento sobre cozimento rápido de coxas de frango.