Salada de tripas da Suábia (Kuttelsalat)

Salada de tripas da Suábia (Kuttelsalat)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: alemão

Ingredientes
tripa cozida (substituída por barriga de boi)	500 g
vinagre / vinho branco	gosto
sal, pimenta, alho fresco	gosto
cenouras cruas	2 pcs
azeitona / girassol não refinados. manteiga	gosto
suco de meio limão
cebola	1-2 pcs
aipo (não adicionado)	100g
Relva

Método de cozimento

• Ferva a tripa por cerca de 3 horas até ficar macia. Você pode ferver em água com a adição de vinagre ou adicionar vinagre a uma tripa já fervida ao preparar uma salada. Rale as cenouras, pique o aipo e a cebola. Corte a tripa em tiras finas com cerca de 5 mm de espessura e tempere com vinagre. Adicione vegetais. Tempere com suco de limão e azeite, sal e pimenta. O molho pode ser feito de creme de leite, maionese ou ao seu gosto. A salada precisa ser infundida por cerca de uma hora na geladeira.

Hora de preparar:

15 minutos

Observação

Cozinhe a tripa em uma panela de pressão por 1 hora na pressão máxima.

Obrigado pela receita! Adoro as tripas, mas costumo fazer rolos com elas (um clássico do gênero!). Mas ficou problemático comprar de nós ...

[Natasha!]

Natasha! Maravilhosamente saboroso e maravilhosamente simples! E de que tipo de aipo você precisa, raiz ou talo?

Sim ... Os mercados ficaram problemáticos com uma cicatriz.

[Tashenka]

Tashenka, Mikhaska, obrigado caro Rolls Nunca comprei, sempre fornecido por parentes))) como bônus de 50kg de carne bovina Irina, de acordo com a receita, talo de aipo passou, pra mim pessoalmente, pelo menos colocar, vai ficar delicioso! pimenta fresca, qualquer repolho, ovos, queijo, ervilhas ou o que a perna esquerda desejar! Bem, em geral, a base é uma cicatriz) Eu mesmo nunca pensei em uma salada com isso!

Bem, ok então. Vou colocar a raiz bem ralada. E então, do tronco, meus homens se contorcerão.
Eeehhh !! Outra seria encontrar uma cicatriz ...