Nozes de grão de bico

Nozes de grão de bico

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Grão de bico	200g
especiaria

Método de cozimento

• 1. Lave o grão-de-bico e deixe de molho em água limpa por 12 horas.
• 2. Cozinhe o grão-de-bico SEM SAL em fogo baixo por uma hora, ou em panela lenta no programa de guisado (para que os grãos não se quebrem).
• 3. Escorra a água e seque em uma toalha ou peneira.
• 4. Misture em uma tigela: grão de bico, 1 colher de sopa. l óleo vegetal, sal, especiarias a gosto.
• 5. Asse em uma frigideira aquecida a 160 graus por 20 minutos. O grão de bico deve quebrar como nozes ou pipoca.
• Não aqueça demais - é fácil de queimar!
• A receita é universal:
• Você pode usar diferentes óleos: girassol, oliva, milho, amendoim, coco, gergelim - o tempo todo haverá diferentes tons de sabor.
• Se você usar sal, pimenta, açafrão, chili, garam masala, wasabi, obtém um lanche delicioso com cerveja.
• Se você usar açúcar, de preferência estévia, baunilha, canela, gengibre, terá uma sobremesa doce.
• Essas nozes de grão-de-bico são deliciosas para usar em vez de croutons em saladas e sopas. Ao contrário das bolachas, não molham e ficam crocantes até ao momento da utilização.
• O único aviso: se você colocar açúcar ou mel, tudo gruda e fica mais parecido com outro prato, e não com nozes. E depois lavar a rede do caramelo ainda é um prazer.
• Portanto, embora não seja muito útil, se você quiser grãos doces, acrescento aromatizantes à manteiga: chocolate, coco, banana, baunilha.

Observação

A foto de nozes pontiagudas do telefone não é muito boa, na verdade, as nozes são de cor marrom dourada com uma crosta brilhante.
São essas (fotos do site onde encontrei a receita inicialmente)

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[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilovo que pode substituir a fritadeira de ar? Eu não tenho isso

Forno de convecção, forno de microondas de convecção, fritadeira ...

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov, obrigado, com certeza vou tentar!

Interessante!

Eu confirmo, gostoso! Venho fazendo isso há muito tempo, periodicamente, com temperos diversos, picantes, salgados ou sem sal, é muito útil, principalmente para dieters e diabéticos, sem açúcar só. Eu tenho um forno normal, eu frito gosto de sementes, mexa, o principal é não queimar

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov, obrigado pela receita das "nozes" mais simples e acessíveis. Também confirmo, uma delícia! Às vezes é difícil parar enquanto comemos!

Você pode me dizer como você descasca o grão de bico?
Também não formei uma crosta por um longo tempo, fritei por 40 minutos na ag a 160 graus. Depois aumentei a temperatura para 180 °, formou-se uma pequena crosta, mas não forte.
E pela manhã, a noite foi guardada em um recipiente fechado sobre a mesa, amoleceu novamente.
Ainda está delicioso, mas não é o que imaginei lendo a receita.
Me diga o que eu fiz de errado?

É necessário fritar até secar e depois deixar esfriar completamente, seja no forno ou na mesa em um prato ABERTO, para que a umidade restante voe ...
Costumo tirar uma castanha do forno, deixar esfriar na mesa, se quebrar por dentro, tiro o resto do forno.

Sergey, obrigado, vamos tentar.
Então eu não terminei de secar ainda

Obrigada gostosa, saudavel e nao esquisita !!!

Eu definitivamente farei isso, obrigado !!!

levou para os favoritos!
E asse em uma linha? Ou talvez alguns?

eles são pequenos .... podem ser um monte

Será que é possível fritar grão de bico em conserva pronto assim?

Como perdi essa receita. São crunches de um site Sybarite! Mas eles acabam sendo muito difíceis para mim por algum motivo. Mas assei no forno em 1 camada sem óleo. Vou ter que tentar no AF. E adicione óleo, embora essa receita seja sem ele. Aliás, para não lavar a tela e o pallet, coloquei um pedaço de esteira de teflon.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Sim você pode. A receita original faz isso, mas eu não encontrei nenhum grão de bico em lata na loja e apenas cozinhei cru!
Anna1957, Sim, também fiz dois tapetes de teflon - um liso e outro furado (fiz furador), uso para costeletas, peixes e pastéis, e essas nozes e apenas amendoins fritos ficam mais saborosos na grelha

Sergey, ótimo) Eu farei isso em um futuro próximo! e não há necessidade de limpar, beleza)

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov, obrigado pela receita! Isso é delicioso! Fabricado na airfryer

Costumava fazer apenas homus com grão de bico, sem saber o que podia ser frito como nozes. Excelente!

Eu borrifo óleo de um borrifador e depois misturo com os temperos para que não caiam.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Não, bom apetite!
O principal é que é um petisco delicioso sem glutamato, sem sabores e sem corantes.

Nozes legais! Eu quero tentar)

Uma receita muito interessante. levou para os favoritos, graças ao autor

Não apenas leve embora, mas experimente - você não se arrependerá!

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov GRANDE OBRIGADO: rosa: pela receita de fazer crunches na airfryer .. Já tentei cozinhá-los no forno antes, mas ficou quase igual ao da Anna (duro) e não gostei. Não entendi como eles podem ficar encantados com eles (em outro fórum). Agora tenho a oportunidade de avaliá-los e sou capaz de cozinhá-los (e nisso graças à Airfryer)
Anne 1957 OBRIGADO: rosa: pela ideia de borrifar óleo do pulverizador, porque inicialmente está muito na receita (me parece).
Esta receita é marcada para sempre.

Obrigado pela ótima receita! Eu também borrifei com o spray. Ficou ótimo!

Na dacha, apenas fervemos o grão-de-bico, salgamos o sal Adyghe ainda quente ao nosso gosto e comemos em vez de sementes.
Agora devemos tentar fazer nozes.

Fiquei muito feliz que a receita fosse do seu gosto. Esqueci, mas depois me lembrei de novo e cozinhei de novo hoje.
Super.

Obrigado pela receita, preparamos essas nozes para assistir a um filme. Muito gostoso e simples!

Oh, que bom que encontrei esta receita, não coma grão de bico de nenhuma forma. e às escondidas que esta é uma variedade de pipoca comeu Muito obrigado.

cozido em Kuzin (delonghi 1396)