"Balish" com frango, batata e cebola (pizzaria Princesa)

Categoria: Produtos de confeitaria

Balish com frango, batata e cebola (pizzaria Princess)

Ingredientes
Massa	290 g
Filé de frango	2 pcs
Cebola, grande	1 PC
Batatas	3 pecas
Pimenta salgada
A agua esta fria	1 copo

Método de cozimento

Devo dizer desde já que decidi partilhar a receita, pois é muito fácil e simples. Produtos de recheio crus. Coloquei o nome entre aspas, já que a massa tradicional não era usada para balish. Eu faço a massa da pizza para Jamie Oliver e mantenho na geladeira. Eu uso em pizza e tortas.
Aqui está a receita de massa do site 🔗:
1 kg de farinha de pão classe 00 ou 800 g de farinha de pão classe 00 e 200 g de farinha de semolino
1 colher de chá de sal marinho fino
2 sacos de 7 g de fermento seco
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
650 ml de água quente
Peneire a farinha e o sal sobre uma superfície lisa. Faça um entalhe no meio. Em uma caneca, misture água morna, açúcar, fermento e azeite. Deixe agir por alguns minutos. Despeje lentamente na ranhura da farinha, usando um garfo para misturar a farinha pelas bordas. Assim que tudo começar a misturar, termine de misturar com as mãos limpas e polvilhadas de farinha. Sove até obter uma massa lisa e elástica. Coloque a bola de massa em uma tigela grande e enfarinhada, polvilhe levemente com farinha e cubra com uma toalha úmida e coloque em um lugar quente para dobrar.
Peguei farinha premium e semolina muito fina, peneirada por uma peneira. Tomei fermento vivo. Cerca de 17-20 gr. e amassado em uma colheitadeira Bosch MUM 86.
Deixei 290 gramas de massa na tigela da colheitadeira e coloquei o restante em um saco na geladeira para uso futuro. Enquanto a massa ia subindo, fiz o recheio: o filé de frango foi moído no moedor de carne, a grelha é comum, não grande. Pique a cebola em cubinhos. Usei um triturador Philips, um acessório juliana. Também piquei batatas. Mexido, sal e pimenta, adicionado 0,5 xícaras de água fria.
A massa subiu. Dividido em duas partes desiguais. A maior parte foi desenrolada e colocada em uma pizzaria sobre papel alumínio. Como fiz pela primeira vez com recheio cru, resolvi usar papel alumínio. Coloquei o recheio sobre a massa, nivelei e despejei 0,5 xícara de água por cima. Ela desenrolou a segunda parte da massa e cobriu o recheio. Selei a costura, fiz um furo no meio. Fechei o forno de pizza e liguei-o. Após 9 minutos, desligue-o e deixe-o fechado por 15 minutos. Ela ligou novamente. Após 10 minutos, aconteceu o seguinte:
Após mais 3 minutos, desliguei-o e deixei-o fechado. Passaram-se cerca de 10 minutos e o bolo está pronto! Suculento, macio e sem complicações!

Marlanca

Babushka,
Tanyusha obrigada pela receita, acabou tudo com carne ........ fui colocar a massa .........

Babushka

Galina, feliz por estar interessado. Boa sorte!

Masinen

Obrigado pela torta deliciosa!

Marlanca

Babushka,
Tanyusha, agradeço por tanta delícia ... Acabei de tirar - ainda está esfriando, no topo sou eu com manteiga. oleado ..........
O cheiro é de tirar o fôlego ...
Balish com frango, batata e cebola (pizzaria Princess)

Babushka

Maria, obrigado pelo seu interesse na torta!
Galina, isso é velocidade! Obrigado!

E o meu já foi quase todo. Muito bem adequado para borscht leve sem carne.

Marlanca

Babushka,
Tanyush é uma pessoa gentil ..... .......... MUITO OBRIGADO por compartilhar receitas ............ mas eu apenas repito ... ...

Marlanca

Babushka,
Tanyusha ainda agradece ... agora depois de ... .......... como é vkusnooo ......... carne tenra e suculenta e ainda não claro que tipo de recheio ... apenas derrete na boca ... em uma pessoa ~~devorar~~ duas peças, e isso é olhar a noite ......... horror ... mas é impossível se afastar ...

Babushka

Citação: marlanca

Babushka,
como é vkusnooo ......... tenro-suculento-carnudo e ainda não está claro que tipo de recheio ... simplesmente derrete na boca ...

Galina, este é o motivo que me levou a publicar esta receita. Embora inicialmente não planejado. Portanto, não tirei fotos durante o processo de cozimento. Obter resultados surpreendentes com um mínimo de esforço é fundamental para que outras pessoas saibam, para que você possa economizar tempo.

Mirabel

Babushka, Tanya, ajude! Estou fazendo essa torta agora! Adicione meio copo de água direto ao recheio?

Mirabel

Bem, é isso! Será que, adicionado a água, ficou um pouco confuso pelo fato de que carne picada com batata e como é que tem água? Tudo está bem.
Babushka, Tanechka, como sempre, e todas as suas receitas não me decepcionaram. E agora é super !! Lena-Tim usou massa folhada e seu recheio.
Obrigada pelo recheio, Lena irá e obrigada pela massa, enfim, a Princesa, o cortador de legumes Philips e o liquidificador Bosch (em que a carne picada é moída) Vou beijar a mesma por ajuda.

Babushka

Vika, Lamento não ter respondido a tempo. Agora com o tempo fica muito difícil para mim: no fórum com raids.
Isso mesmo: água direto para o recheio da torta.
Estou muito feliz por ter gostado.

Cindy77

Por favor, me diga, você pode misturar essa massa em uma máquina de fazer pão? Se sim, qual é o melhor modo, "Pizza"? Obrigado!

Babushka

Galina, Eu acho que você pode. A configuração de pizza deve funcionar bem porque esta é uma massa de pizza. Boa sorte!