Panquecas na culinária alemã (Pfannkuchen, Palatschinken)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Método de cozimento

Assim que as panquecas não são chamadas na culinária alemã, e Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omeletes, Crêpes.
São feitos tanto na versão doce como servidos com mousses, compotas, compotas, e nos salgados, com carnes, enchidos, queijos.
É fácil fazer panquecas, ovos, leite, farinha são misturados. Esta é a chamada receita grund.
E aí cada dona de casa escolhe o gosto pra si mesma, alguém adiciona um pouco de sal, alguém adiciona açúcar, água mineral, cerveja, ervas são adicionadas, desde que alguém tenha imaginação suficiente.
As donas de casa alemãs dão as seguintes recomendações para cozinhar
A massa vai ficar melhor se deixar repousar.
Sove bem a massa antes de fritar.
Adicione uma pitada de sal à massa, independentemente da receita.
Um pouco de água mineral deixará a massa mais fofa.
A farinha branca, em parte, pode ser substituída por farinha escura.
Faço massa para panquecas com farinha, ovos, uma pitada de sal, leite, meio copo de água mineral e diluo com água até a consistência desejada. Eu não coloco óleo.
Frito, untando a frigideira com óleo vegetal.
Ao servir, as panquecas são untadas com geléia, geléia, polvilhada com açúcar de confeiteiro.
Eu só tenho geléia
Desfrute de sua refeição!!