Steckerlfisch

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: alemão

Ingredientes
Peixes do mesmo tamanho ~ 20 cm de comprimento	600-700 g
Marinado:
Azeite	4-5 st. eu.
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Pique o alho.	2-3 dentes
Verduras (endro, salsa, tomilho, alecrim)	pequeno pacote
Pimenta preta moída, sal	gosto

Método de cozimento

Steckerl significa um pequeno pedaço de pau na tradução. Steckerlfisch - consequentemente, peixe assado na brasa nesta vara. Este prato foi oferecido pela primeira vez por um comerciante de Munique aos visitantes da feira como um lanche de cerveja em 1902 e, desde então, este peixe tem sido um prato tradicional obrigatório em todas as Oktoberfest. Então, quando havia problemas de transporte, apenas peixes de água doce dos rios e lagos locais eram cozidos, mas hoje em dia, pequenos peixes brancos, trutas, cavalas e arenques são igualmente populares.
Para a receita usei um grande vendace, que também é do gênero whitefish, e às vezes o chamamos de "arenque pereslavl".
O peixe, sem cortar a cabeça, deve ser eviscerado cuidadosamente e marinado em uma mistura de ingredientes para a marinada por 1-2 horas.
Agora, um palito de madeira ou espeto é inserido ao longo do peixe e o peixe é assado. Originalmente - na brasa, e usei uma pequena grelha caseira e assei o peixe em um forno quente a 275^{cerca de} em 20 minutos.
Feliz Oktoberfest!

Marusya

Laris, o que posso dizer, o marido de Dopletin tem uma ótima ideia! Gostei muito da sua ideia, vou torcer por você E o peixe é bom!

Natalishka

Larissa, que beleza! E gostoso

MariS

Oh, que peixe para o feriado - apenas ouro! A beleza! Apresentei o sabor ... Obrigada Larisa!

qdesnitsa

Sim, o peixe é muito saboroso. Desculpe. Pereyaslavskaya vendace está listado no Livro Vermelho como uma espécie em extinção: girl_cray1: você provavelmente pode substituir um grande capelim

dopleta

Citação: qdesnitsa

listado no Livro Vermelho

O que você está? E aqui em Auchan é vendido à vontade!
Meninas, obrigada, querida, pelas amáveis palavras!

Marusya

Citação: qdesnitsa

substituir grande capelim

Óles, me parece, é melhor levar saury então, será maior que capelim

qdesnitsa

Citação: dopleta

E aqui em Auchan é vendido à vontade!

Dopletochka, então pode não ser Pereyaslavl, mas Báltico, mas é um comercial

irman

Larochka, obrigado! Uma maneira divertida de cozinhar.

gala10

Larissa, obrigado! Graças a este concurso, aprendi muito sobre a história da criação de vários pratos. E o peixe é muito bonito e provavelmente delicioso.