Curry com tortilhas (grelha a gás e chapatnitsa)

[Massa]

Curry com tortilhas (grelha a gás e chapatnitsa)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Massa
farinha premium	2,5 xícaras
agua	1 copo
sal	1 colher de chá
Carne de caril
ombro de porco	1 kg
pasta de curry vermelho	1 Colher de Sopa. a colher
sal	1 colher de chá
Além disso
tomates
repolho chinês
temperos a gosto

Método de cozimento

• Treinamento.
• 1. Sove a massa das tortilhas com a mão, enrole até formar uma massa e deixe em filme plástico por 10 minutos.
• 2. Deixe marinar a carne com sal e pasta de curry por 10 minutos. Eu tinha pasta de curry Aroy D assim.
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• 3. Prepare vegetais. Divida a couve chinesa em folhas e enxágue, se os veios estiverem firmes, bata um pouco (fiz isso só com folhas grandes, por isso é mais fácil dobrá-las). Corte os tomates em 4 pedaços.
• Culinária.
• 1. Coloque a carne na gradinha e frite por 15-20 minutos (cortei bem fino e demorou 15 minutos).
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• 2. Enquanto a carne está sendo frita, divida a massa em pedaços e enrole em bolinhas (arbitrariamente 35-37 gramas, o tamanho é visual como no vídeo de treinamento, então o bolo sai exatamente do tamanho do chapatnitsa). No total, uma dúzia de bolos foram feitos.
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• 3. Frite os bolos em um chapatnice de um lado (alise, abra imediatamente e veja). Apenas manchas aparecerão no verso - vire e cubra, mas não pressione, então o bolo vai inchar. Feito!
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• A carne também está pronta.
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• Innings.
• Juntando tudo. Pão achatado, folha de repolho e carne. Enrole e sirva com os tomates. Sal a gosto. Também gostei desse tempero do moinho, polvilhado com tomate (sal com ervas). Mas você pode passar sem ele (a carne é bem picante).
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• Servir.
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• E para o filho de um amigo eles fizeram um "shawarma" tão prejudicial com caviar de berinjela caseiro, ketchup e maionese. E todos o invejavam silenciosamente. Piada!
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• No dia seguinte, terminamos as tortilhas que sobraram no café da manhã com queijo cremoso de cabra.
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• E com café quente ... (adaptei um flautim grosso ao dolce com uma jarra turca tão linda de vidro Pasbahche resistente ao calor, muito melhor do que um copo que pula e se esforça para pular da mesa).

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

10 minutos de preparação, 15 minutos de preparação

Programa de culinária:

grelha, chapatnitsa

Observação

Em geral, isso é o que "otimização de tempo" significa no meu entendimento. E ainda fiquei sozinho.
E de manhã tivemos bolos no café da manhã, que sobraram da noite.

A receita do bolo veio de uma impressão do vendedor de chapatnitsa. Mas aí a proporção era de 2: 1, nas duas primeiras vezes a massa parecia muito mole e pegajosa para mim, então aumentei a quantidade de farinha e tenho feito isso desde então.
Não adicionei óleo vegetal, ele não afeta fundamentalmente o sabor, exceto que os bolos são armazenados por mais tempo com manteiga. Mas comemos tão rápido, sem óleo.
Os planos incluem pães achatados clássicos com ghee ("gi").

Descobri onde colocar a pasta de curry vermelho. Eu uso o amarelo para a sopa com leite de coco, mas o vermelho não fica bem comigo. E para a marinada de carne - é isso !!! Aconselho a todos que experimentem.

[mur_myau]

mur_myaucomo tudo é lindo e gostoso! Chapatis e cafés são super!
Recentemente, fiquei viciado em tal recheio
Unte tudo com requeijão mole, depois Mazdam + queijo normal, depois um tomate redondo e de novo Mazdam + queijo normal, são tão gordinhos que parecem estar na frigideira!
Em seguida, sugeriram experimentar o recheio do queijo Adyghe pela metade com suluguni, então quero tentar amanhã. Assei as tampas à noite, amanhã vou conjurar.

[Kokoshka]

Kokoshka,
Obrigado pela ideia! Se você diminuir o tamanho dos chapatis um pouco, ele vai caber no meu redber.
Talvez você também possa fazer uma mini-pizza neste bolo? (purê, queijo, manjericão e leve ao forno).

E o que três queijos dão? O Maasdam supera o resto dos queijos? É bastante intenso.

Sim, parece que não, no geral fica muito saboroso. Tentei adicionar extrato de tomate não gostei.

[Kokoshka]

Kokoshka,
É pasta de tomate? Eu nunca tentei.
Prefiro tomate fatiado sem pele (italiano em latas como o pomito).

Hoje fiz uns bolos com queijo russo em redbers, ficou muuuuito gostoso. Triturado por baixo, queijo derretido por cima. Obrigado pelo conselho.