Máquina de fazer pão Moulinex OW 6121

[Para todos]

Para todos
Diga-me a receita de pão doce / bolo de Páscoa para esta máquina de pão (Pasca no nariz)?

[zhuchella]

zhuchella, Escolher https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Olá.
Tornou-se o dono desta máquina de fazer pão maravilhosa.
Embora eu não goste do pão difícil de encontrar, das fendas ao redor da janela de visualização, o pão é acima de tudo elogio.
Ela fez pão de cebola, pão rápido, pão com alho e azeitonas. Ficou tudo muito gostoso e excelente.
Alguém já tentou assar ou amassar massa em uma máquina de fazer pão de Páscoa? Sempre fiz à mão e agora existe esse assistente. Precisa experimentar. Eu quero uma receita comprovada. Agradeço antecipadamente)

Lada, aonde você foi? Estamos perdendo suas receitas!

[Ninelli]

Ninelli, Este ano eu estava amassando a massa para bolos em uma panificadora, ficou simplesmente maravilhoso. Aqui está apenas um "mas", após amassar para fermentar, a massa deve ser transferida para um recipiente ou amassada em pequenas porções e deixada repousar em um balde.

[lada-matushka]

lada-matushka, bom Dia. Tornou-se o dono desta máquina de pão. Experimentei a sua receita de Pão Simples (programa 4, 750 gr., Massa média). E como sempre sigo as instruções, praticamente não abri a Máquina de Pão. No total, na fase de amassar, a massa me pareceu fria, mas como coloquei tudo até um grama (mililitro) de acordo com a receita, não dei importância a ela. Como resultado, o pão pesava 658 gramas, muito frito, e muito torto, aparentemente que o balde é muito grande para este pão e ele cresceu, ficando apenas na metade do balde.

É assim que deveria ser ou estou errado em algum lugar?

Quando convertido para 750 gramas da receita original, obtive a proporção dos ingredientes principais água - 300 ml. e farinha -525 gr.

Alguém pode me dizer sobre o problema. o sinal sonoro da máquina de fazer pão sumiu, estou usando há pouco mais de 3 meses.

Hoje assei pão com sementes por 1000 gr de um livro de receitas. Gostei muito do pão, já comi quase tudo, estou fazendo um segundo pão. Lá, sementes de linho, girassol e papoila são adicionadas. Altamente!

[lada-matushka]

AJUDA.
Recentemente, algo não cresce pão. A receita de pão simples tirou de lada-matushka (programa 4, 750 gr., crosta média). Enquanto havia farinha "Ryazanzernoproduct" (embalagem vermelha com ervilhas brancas), parecia funcionar. Agora não consigo encontrar essa farinha. Comecei a experimentar farinha de Stavropol e nada acontece. A massa não sobe e pronto. Já alterei a quantidade de farinha e também alterei a quantidade de água. Ao mesmo tempo, o resultado é o mesmo. O pão acabou por não ser alto e algum tipo de batido e na zona das facas mesmo alguns não assados. Ajude-me a descobrir o que estou fazendo de errado?
P.S.
Não entendo como inserir uma foto aqui.

Temos excelente farinha local. Experimente mudar o fermento. Eu só uso os vivos.

Temos farinha local maravilhosa

no sentido de Krasnodar? você pode me dizer o nome? Não mudei a levedura desde o primeiro dia da compra, sempre usei o momento-saf.

No ímã eu levo "Tikhoretskaya". e Petrovskie Niva. A levedura pode já estar velha. Eu compro ao vivo dos atendentes no mercado. Nunca houve um furo.

Eu compro ao vivo dos atendentes no mercado

como e quanto adicioná-los na tradução por 1 colher de chá.

Conversão de fermento seco em úmido, prensado (e vice-versa)

[Safira]

Safira, obrigado

Alguém usou o programa # 3? A que horas deve ser definido para assar 4 baguetes com a massa acabada?

Alguém usou o programa # 3? A que horas deve ser definido para assar 4 baguetes da massa acabada?

23 minutos

Adicionado na segunda-feira, 17 de outubro de 2016, às 19:21

Hoje fui para o SC com um balde. Sai um pouco e sai ferrugem na massa. O fogão está na garantia. Os documentos foram elaborados, agora espere 3-4 semanas quando o balde chegar. Em Volgogrado, o SC oficial é um, então não houve escolha em particular.

[Para iniciantes: Pão Borodino em Moulinex OW612132]

Acho errado separar receitas de modelos específicos de fabricantes de pão, jogando-os em uma grande pilha. Quem comprou pela primeira vez uma padaria de uma determinada modelo procura receitas para a sua modelo, mas se depara com receitas impessoais e acaba com um "tijolo" e muita decepção.

Adicionado domingo, 19 de fevereiro de 2017, 12:12

Para iniciantes: Pão Borodino em Moulinex OW612132

Introdução: O mais importante é compreender por si mesmo que é impossível fazer um verdadeiro "pão Borodino" numa máquina de fazer pão. O que fazemos na padaria não corresponde à receita do pão Borodino e, portanto, assemelha-se a ela em termos de aparência, consistência, sabor e cheiro.
Além disso, cada modelo de máquina de fazer pão, que possui o programa "Pão Borodinsky", possui parâmetros completamente diferentes deste programa. É por isso que uma receita perfeita para um modelo dá um "tijolo" para outro.
A receita impressa no livro para a máquina de fazer pão Moulinex OW612132:
1. produz como resultado um "tijolo" não comestível;
2. de acordo com a proporção de centeio e farinha de trigo (1: 4), não é pão de centeio.
Além disso, ao assar pão de trigo na máquina de fazer pão, basta colocar os ingredientes, iniciar o programa desejado e pronto! Pão de trigo está pronto! Isso não funcionará com pão de centeio, aqui você terá que participar do próprio processo de cozimento. A receita do pão de centeio, em que você coloca tudo o que precisa na máquina de fazer pão, fecha a tampa, liga o programa e tira um pão delicioso depois que termina, não existe na natureza.
Então, das palavras às ações ... passo a passo do começo ao fim.

Estágio 1 - preparamos os ingredientes necessários. Não é difícil…

Ingredientes:
4 colheres de sopa. eu. malte vermelho de centeio fermentado
470 gr. Farinha de centeio
80 gr. Farinha de trigo
2 colheres de sopa. eu. mel de trigo sarraceno
2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã
1,5 colher de chá fermento seco
2 colheres de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. Saara
2 colheres de chá coentro em pó
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
310 ml. agua

Brew o malte 180 ml. água fervente, mexa até obter uma massa uniforme sem grumos. Deixe esfriar.
Dissolva o mel em 130 ml. restante água quente.
Misture centeio e farinha de trigo e fermento.
Coloque em uma tigela duma máquina de fazer pão: água com mel, folhas de chá, coentro, sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal, mistura de farinha com fermento (peneire para uma tigela).

Estágio 2 - preparação e cozimento da massa. Esta é uma etapa muito importante. É impossível indicar a quantidade exata de água - depende muito da qualidade da farinha. A massa não deve ser íngreme, mas também não deve fluir. Ao mesmo tempo, a massa ficará elástica.

Selecione o programa nº 9 "Pão Borodinsky", o peso e a crosta são os padrões.
Depois que a máquina de fazer pão passou de amassamento intermitente para contínuo, abra a tampa, ajude a amassar com uma espátula de silicone e, adicionando água, leve a massa à consistência desejada.
Depois de amassar, distribua a massa uniformemente sobre a tigela (tiro as omoplatas, mas o gosto é bom), alinhe e alise a superfície com rolo ou mão molhada. Você pode ungir o topo com mel dissolvido em água, polvilhar com sementes de coentro, etc.
Feche a tampa da máquina de fazer pão e não a abra antes do final do programa!
Nota: a côdea pode estalar durante o processo de cozedura, o que não assusta, mas esta é exactamente a peculiaridade do programa deste modelo em particular - tempo de prova insuficiente. Segundo a mente, seria necessário programar 1,5 horas.

Estágio 3 - extração e fixação. Esta também é uma etapa importante. O interior do pão ficará muito úmido após o cozimento. É necessário remover o excesso de umidade dele. Isso é feito em duas etapas: primeiro, o pão é deixado sob uma toalha e as camadas externas do pão secam, depois o pão é colocado em um saco, onde o teor de umidade das camadas interna e externa é nivelado. Como resultado, a migalha não ficará molhada e a crosta não ficará seca.

Após o término do programa, retire a tigela da máquina de fazer pão, deixe esfriar um pouco, use qualquer espátula fina para um revestimento antiaderente para passar pelas paredes, separando o pão da tigela. Se você retirou as lâminas, gire os dois eixos da amassadeira em 1 volta.
Sacuda o pão.
Coloque o pão na gradinha, cubra com uma toalha e deixe por 8 horas.
Em seguida, coloque-o em um saco.
Em 4 horas o que for necessário.

Adicionado domingo, 19 de fevereiro de 2017 12:30

Para iniciantes: Pão de trigo em Moulinex OW612132

Isso é o que eu faço o tempo todo ... Simples, bom resultado, muito longo ...

Ingredientes (na ordem do marcador):

290 g agua;
2 colheres de sopa. eu. leite em pó;
2 colheres de sopa. eu. Sahara;
1,5 colher de chá sal;
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
455 gr. farinha de trigo;
2 colheres de chá fermento seco.

Programa nº 7 "Pão doce", 1 kg, crosta média. No final do programa nº 7 ligo o programa nº 3 por 5 minutos.

Bem, aqui me tornei o dono da máquina de pão Mulinex)))) Ah, houve toda uma saga com escolha e compra, durou uma semana. Agora minha beleza está de pé, feliz. Já experimentei assar 2 pães: a partir de uma mistura pronta e branco, mas de acordo com a receita do Moulinex ow6002, porque não encontrei nem leite em pó, mas Metro. Por minha própria conta e risco, decidi e tomei a decisão certa)
Quero postar uma foto, mas não entendo como isso pode ser feito pelo telefone, me diga, por favor!

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017, 19:51

Camaradas-padeiros, uma pergunta adicional ao post anterior: quando assava pão branco segundo uma receita de 6002, a diferença estava no volume da água (ao invés de 325 ml de 350 ml de água) e do leite (ao invés de 2,5 colheres de sopa de 125 ml secos de costume). E ao mesmo tempo, o bolo de narina, como eu gosto, acabou. Com o que você está substituindo o leite em pó e em quê. proporções?

[Tajga]

Tajga, apenas reduza a quantidade de água tanto quanto você adiciona leite.

Yuri, obrigada!
Vou compartilhar minha pequena experiência:
1. Este fogão parece caber receitas de mula 6002 (os pais têm por 10 anos, o livro de receitas é muito grosso)
2. O primeiro a assar pão com a mistura pronta, ficou bom, uma vista linda! ))) como descobrir como inserir uma foto, vou postá-la
3. Faço pão branco quase todos os dias, o primeiro ficou óptimo, o seguinte fiz outra farinha e na prática fiquei convencido da importância da sua qualidade! O pão de farinha Dixie estava maravilhoso, poroso e denso. E na farinha Ryazanochka do Metro não foi assada 3 vezes, o topo caiu, o meio ficou úmido e pegajoso (ela tentou aumentar a quantidade de farinha, definir o programa para 1,5 kg, reduzir a quantidade de água)
4. Hoje assei um creme com leite. Comi um terceiro à noite olhando, nem deixei esfriar))))))
5. Pão integral não fez muito sucesso para mim, eu não gostei. Como se muito molhado por dentro e pesado, embora muito poroso

Tudo com os feriados anteriores. É possível fazer pão sem fermento na nossa máquina de fazer pão?

[Andre_09]

Andre_09, Cupcake é permitido, matzo não é permitido, todo o resto contém levedura Saccharomyces, eles discutiram isso centenas de vezes

Pão sem sal "
Peso - 750 gr.
Tempo de cozimento - 3 horas e 11 minutos.
Cor da crosta - clara
Composição:
Água - 320 ml.
Óleo vegetal - 1/2 colher de sopa. eu.
Suco de limão - 1,5 colher de chá
Farinha VS - 520 gr.
Fermento seco - 1 colher de chá.

Olá, como a cúpula do pão não desabou ao assar sem sal, por favor me diga?