Máquina de Pão Panasonic SD-ZB2512KTS

Ligue o modo "Assar" por alguns segundos - os dez devem esquentar. No modo "pelmeni", o motor é verificado. Bem, clique no placar, passando de programa para programa. Não verifique mais nada. Você pode tirar o balde e virá-lo. Existem vestígios de alguma atividade anterior, caso nunca tenha utilizado o recuperador.

Olá pessoal! Feliz Ano Novo! Finalmente, encomendei 2.512 por 7.989 rublos no Eldorado. Diga-me o que procurar e o que verificar, caso contrário o preço é muito suspeito, e se for falso ?!

Boa tarde e feliz ano novo para você! Não pense por muito tempo, acho que vai ficar tudo bem com eles, por que não sei por que tal preço de verão, mas já me comprei no Eldorado no dia 30 através da loja online pelos mesmos 7.989 rublos, absolutamente novo e na embalagem original, não verifiquei nada, abri só em casa, está tudo bem, novo. No dia 31 já tinha assado o primeiro pão nele, apesar de ter inchado 3 vezes mais fermento no primeiro programa, o pão "caiu do telhado" e sente-se um pouco o fermento, mas por dentro parece excelente ... , boa sorte !!!

[Cremoso]

Cremoso, Vladimir-K, obrigado! Eu não posso esperar mais!

Panasonic -2512
modo básico 01 - receita regular de trigo - tamanho médio, crosta escura
Cor da crosta - microondas - grelha - 4 minutos
Experiência de padeiro doméstico - 10 dias
Para um reformado, uma verdadeira ocupação.

Basta observar a força, pode ser de 3 a 9%, respectivamente, um pouco mais fraca, um pouco menos forte.

Obrigado, eu simplesmente não prestei atenção nisso! Achei que todas as frutas tinham a mesma porcentagem.

Experiência de padeiro doméstico - 10 dias
Para um reformado, uma verdadeira ocupação.

Aula! Como você fez uma tampa de diamante tão bonita?

Eu faço diamantes com uma faca antes de assar.
Onde em 58-59 minutos no cronômetro.
O cozimento começa aos 55 minutos.
Na minha opinião, o telhado fica mais alto e mais resistente, não cai depois de esfriar.

Muito agradável! E tenho medo de abri-lo, de repente o telhado vai cair.

este método foi sugerido a mim por minha esposa.
Ela tem mais experiência.
O diamante fortalece o telhado e esconde falhas como falta (excesso) de fermento ou água.

4 minutos no micro-ondas - modo grelha - você pode adicionar uma convenção (quem tiver uma), mas não mais que 4 minutos - 4m 30seg caso contrário queima.
- a crosta do telhado fica bonita, nítida
- a crosta nas laterais fica muito crocante.

Eu faço um lote no modo "bolinhos" por 5-6 minutos. Então eu ligo o modo principal.
Peguei essa dica aqui no fórum. Eu não lembro quem. Mas muito obrigado.
Já o alinhamento se dá no estado amassado, e não em um "pântano" de massa e, o mais importante, não "espana a massa".
Durante o modo "bolinhos", o balde é coberto com uma toalha.
Não recebo nada para o balde e limpo HP.

Essas sutilezas! Te agradece! É uma ninharia, mas é útil. Também vou perguntar, você está apenas desenhando diamantes com uma faca ou, novamente, há alguma nuance?

Também compramos 2512! Antes disso, 3 anos era 2.501. Eles deram aos pais do meu marido. No novo, o pão com pouco fermento era imediatamente cozido. Ficou muito gostoso e lindo. nem esperava. Filhos e marido agora só pedem isso. E o bolo ficou melhor do que em 2501. A massa da pizza ficou melhor também. Estamos muito satisfeitos com o dispositivo.

Essas sutilezas! Te agradece! É uma ninharia, mas é útil. Também vou perguntar: você está apenas desenhando diamantes com uma faca ou, novamente, há alguma nuance?

Acabei de cortar diamantes sem nuances

Hoje à noite carreguei o fogão e de manhã, de acordo com o 2º programa, já tinha assado o 3º pão: o 1º de acordo com o 1º programa, branco puro, mas o 2º e 3º já no 2º baixo-fermento pão com farelo de trigo - 300 g, farelo branco e 100 - farelo, neste último coloquei um pouco menos de açúcar que uma colher de sopa, o anterior parecia adocicado. Sim, o tamanho mínimo é M, a crosta é média, o pão é castanho dourado, a parte superior ligeiramente levantada, o interior é excelente poroso.Mas surgiu a dúvida, alguma coisa foi a última vez que o pobre fogão gemia e rangia, assim que o mexedor se mexia dá para ouvir o som de uma correia de borracha escorregando, isso é com o menor lote, mas o que vai acontecer com o máximo? Bom, o balde, ao amassar a bola, já meio que salsicha, ele anda com um shaker, não é?

vibração - normal
a caçamba não está rigidamente fixada - portanto, uma ligeira folga
Quanto ao cinto, não sei dizer. Mas você mal consegue ouvir. Provavelmente arranques curtos - 1 segundo no início do lote, para não jogar farinha no fogão

fez trigo-centeio com as instruções para a HP. Modo 02

Farinha de trigo 480 g (80%)
Farinha de centeio 120 g (20%)
Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.
Sal 2 colheres de chá
Água 370 ml
Fermento seco 1 colher de chá

Na primeira vez fiz estritamente de acordo com a receita, na segunda vez - 350 ml de água.
Ficou melhor. Vou insistir nessa receita por enquanto.

Tentei não usar toalha no início do lote. Uma fina camada de farinha acabou ficando na tampa e dentro do HP.
Vou continuar a usar no início - amasse os BOLINHOS, 5 minutos com um balde tampado para que não fique empoeirado.
Depois, o modo 02.
Percebi que a HP deixa o fermento seco do dispensador cair no pão, e não na massa espalhada.
Em seguida, ele amassa e empurra o fermento para o pão.
Portanto, você pode usar com segurança a massa de amassar bolinhos de massa de 5 minutos, e depois a 02.

[pagador]

pagador, Diga-me, qual é a sua crosta escura?

sim, crosta - modo escuro
se desejar, você também pode no microondas por 3-4 minutos no modo grill, convecção

Acabei de cortar diamantes sem nuances

Obrigado de novo! Seguindo seu conselho, estou agora amassando uma massa de bolinho, enquanto esta amassando espio o pão. Além disso, ela revelou que o ar aparentemente seco do meu apartamento e todas as receitas precisam de +10 ml de água. E então eles ficam bonitos! Ainda não tentei fazer cortes, porque você indicou o horário para o programa padrão, vou tentar da próxima vez, enquanto asso pão branco simples.

E agora fiquei bonito.



Segundo a receita nº 04 do nosso livro de receitas, crosta média, tamanho M, mas ligeiramente modificada.
- Farinha de trigo - 400 gr.
- Farelo de trigo - 1 colher de sopa. a colher
- Sal - 1 2/3, colher de chá
- Açúcar - 1 2/3 colheres de sopa. colheres
- Óleo vegetal 1 2/3 colheres de sopa. colheres
- Cebola frita - 2 colheres de sopa. colheres
- Queijo ralado (parmesão - duro levado) - 3 colheres de sopa. colheres (gosto de queijo)
- Água - 270 ml. (de acordo com a receita - 260)
- Levedura - 1 colher de chá.

Não encontrei farinha com farelo, então adicionei apenas 1 colher de sopa. colher farinha de trigo normal. E fiz isso sem bacon e sem alho e com cebola frita - 2 colheres de sopa. colheres. Ou seja, queijo, cebola, farelo. +10 ml. água acima da norma. E comecei a conseguir tetos normais para pães, mesmo no tamanho M. Foi assim que me salvou o seu conselho sobre amassar massa de bolinhos no programa, nem pensaria nisso!
Vou experimentar com bacon ou linguiça defumada.

três vezes já fez trigo-centeio com adição de malte.





As fotos são de baixa qualidade.
XL, escuro, modo 02, 480 trigo + 120 centeio
A última vez que usei milho em vez de girassol. O gosto não se reflete.
Malte de centeio fermentado - 2 colheres de sopa l sem fermentar, apenas farinha e peneirada
1 colher de chá de cominho moído
Desvantagens: não importa o quanto eu tente, ele rasga o telhado - estala um pouco.
Tudo está estritamente de acordo com a receita. Vou diminuir, aumentar, me adaptar ao meu tormento.

Mas o cheiro e o sabor são incríveis - as pessoas ao redor apreciaram.
Uma fatia de bacon branco como a neve é ​​uma obrigação para ele. E não se esqueça de um copo.

Você poderia compartilhar totalmente a receita?))))

receita das instruções para 2512
trigo 480 gr
centeio 120 gr
malte 2 colheres de sopa
sementes de cominho moídas (moa em um moedor de café para mantê-lo fresco)
açúcar 2 colheres de sopa
sal 2 colher de chá (tomei 2,5)
água 360 (usei 380) ml
óleo rast 2 colheres de sopa (usei 2,5)
fermento 1 colher de chá (tomei 1,2)
modo 02
(evitar poeira e contaminação - fermento no dispensador - modo bolinhos - 10 minutos)
no modo 02
assar começa a 55 minutos no cronômetro
estou a 60 minutos ------
uma faca de mesa embebida em manteiga direto na garrafa e fez cortes

Te agradece!

Com base no pão francês, decidi tentar fazer "Básico"
A ideia principal era sem açúcar.
Mudei a receita, aumentando ligeiramente:
Farinha de trigo 600 g
Sal 2 colheres de chá
Leite em pó 2,5 colheres de sopa. eu.
Manteiga (23 g)
Água 420 ml
Fermento seco 1,5 colher de chá
Menu ‘10’

Farinha usada-1 grau
Leite em pó e manteiga, escondido entre uma camada de farinha
Eis o que aconteceu:

Peso 915 gr.
A tampa do pão caiu, só depois de esfriar.
Ficou mais arejado do que "Básico" e sem açúcar)

Assou o primeiro pão antes do Ano Novo, de acordo com o primeiro programa, a primeiríssima receita, de farinha de trigo, tamanho M - 400g, depois começou a adicionar farelo de trigo, 300 + 100, depois aumentou o tamanho e introduziu o centeio -
300 + 100 + 100 (todo o resto é igual à receita de "farinha integral" de acordo com o programa 2) - o pão ficou cada vez mais escuro, e o último fez 200 + 200 + 100, o pão ficou mais escuro fora cheiroso, escuro (eu dois comecei a colocar uma crosta temática, mas tiro 10 minutos antes para não escurecer muito), como um Darnitsky comum, um pouco mais claro, gostei muito! A única coisa que não entendi ainda é, talvez não haja fermento suficiente para ele neste programa (coloquei 500g como na receita 3/4 colher de chá) a parte superior está mal levantada, o telhado está quase nivelado ...?! No meio há um excelente pão poroso, e o topo é plano! É verdade, é com pão escuro e na loja não é alto! Alguém já fez algo assim, como é?

Assim, obtêm-se pães escuros com um telhado mais plano. Se a luz falhar, é porque tem muito líquido, e o escuro, eu acho, tem um topo plano, isso é quase normal. Eu só tenho um francês de centeio de trigo que segura o telhado normalmente, mas há apenas 100 gramas de farinha de centeio.

Alguém pode me dizer qual é o problema !? No modo 01 (pão principal), o pão sempre tem cheiro de fermento (não forte, claro, mas todos podem sentir)! Já mudei a farinha e o fermento, faço estritamente de acordo com a receita! Inutilmente! No modo 02, com a adição de farinha integral, não existe esse problema! Por que é que!?
Amigos falam que fogões estão com problema ... eles não suportam a temperatura exigida e por isso me aconselham a fugir, levar para consertar ...
Mas ainda me parece cedo para entrar em pânico ... o pão está cozido a 100%

Não tenho cheiro de fermento. E eles não tentaram colocar menos. No começo eu não entendi o tamanho da colher de medida e fiz pão pela metade e tudo deu certo.

Alguém pode me dizer qual é o problema !? No modo 01 (pão principal), o pão sempre tem cheiro de fermento (não forte, claro, mas todos podem sentir)! Já mudei a farinha e o fermento, faço estritamente de acordo com a receita! Inutilmente! No modo 02, com a adição de farinha integral, não existe esse problema! Por que é que!?
Amigos falam que tem problema com fogões ... eles não suportam a temperatura exigida e por isso me aconselham a correr, levar para consertar ...
Mas ainda me parece cedo para entrar em pânico ... o pão está cozido a 100%

Assei o meu primeiro pão antes do Ano Novo e com pressa li desatento e não tudo, não encontrei ligação com * e de acordo com o 1º programa, em 400g de farinha acrescentei tanto fermento das linhas B como R - o máximo como 3 colheres de chá !!! Aqui sim, o cheiro de fermento estava presente, e agora assei de acordo com o 2º programa e 500 g - 200 trigo branco, 200 - farelo de trigo e 100 - centeio, e fermento 2 vezes 3/4 colher de chá, da última vez que despejei 1 colher de chá por causa do achatamento Aumentei a parte superior, mas nada mudou, antes de assar, o pão está alto com a parte superior bem levantada e quando no final do cozimento, a parte superior ainda cai (assei o último em uma crosta escura, mas retiro 10 minutos antes para não fritar muito). O interior está perfeitamente cozido e com boa porosidade! Assim, com 1 hora, não há cheiro de fermento!

de acordo com o 1º programa para 400g. Coloquei farinha 1 hora. eu. fermento ... de acordo com as instruções. É estranho ... todo mundo consegue, mas aparentemente minhas mãos não são como as de todo mundo ...
Vou tentar diminuir a quantidade de fermento ...

de acordo com o 1º programa para 400g. Coloquei farinha 1 hora. eu. fermento ... de acordo com as instruções. É estranho ... todo mundo consegue, mas aparentemente minhas mãos não são como as de todo mundo ...
Vou tentar diminuir a quantidade de fermento ...

Claro que sou o mesmo iniciante, mas tento trocar o fermento, todo mundo elogia o saf-moment, comprei outros 2 tipos antes deles, fiz tanto neles quanto no saf-moment, não vi diferença, mas curiosamente, quando você abre a embalagem, então cheira o próprio fermento seco, aqui eu tenho 3 variedades diferentes e todas cheiram de forma diferente, quase não tem cheiro, tem com uma levedura específica ... Bom, por 400g, eu acho 0,5 colher de chá é o suficiente, existem programas de pão com baixo teor de fermento ...

Aqui está o meu pão para o 2º programa. Composição experimental) Farinha 1 + 2 graus, farinha de centeio) Eu o ceguei do que era

[Vladimir-K]

Vladimir-K, Obrigado, vou experimentar ...

Aqui está o meu pão para o 2º programa. Composição experimental) Farinha 1 + 2 graus, farinha de centeio) Eu o ceguei do que era

Bom pão normal, então que a parte de cima fique de lado, então é assim que acaba a última fornada ... mas quanto fermento foi colocado aqui e em que peso total de farinha? O topo está levantado!

[Vladimir-K]

Vladimir-K,
Composição:
Farinha de trigo 240 g
Farinha de 2ª série 120 g
Farinha de centeio 120 g
Água 305 ml
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal 0,5 colher de sopa. eu.
Fermento 1,5 colher de chá
Leite em pó 2 colheres de sopa. eu.
Ao definir o programa, indiquei o tamanho médio do pão.

Eu não reclamo do pão. Eu próprio vejo que não sai pior do que os outros) O pão está sempre assado, todos os ingredientes estão bem misturados (nunca apareceu torrões), a parte superior está sempre levantada! Aqui o fogão funciona 100%! Em termos de sabor, não sou um grande fã de pão "cinzento" ... mas gosto de nada) E depois, como disse acima, uma experiência! Estou procurando minha receita)

Acrescentarei que a receita é tirada aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2972.0

[Irina Shika]

Irina Shika, Com o tamanho fica claro, mas que programa eles faziam - 1º ou 2º? A crosta, pelo que vejo, é escura?

Programa - 2, cor da crosta - média.

Pergunta para a receita deste livro. Pão de diferentes farinhas. Eu já tinha feito isso antes, mas não abri a tampa durante a amassamento, mas depois decidi olhar para um pão ao amassar os bolinhos, e não há pão. Como é isso? E parece que tenho pães normais. Isso provavelmente ocorre porque os flocos e a farinha de milho são embebidos em água mais tarde, ou você ainda precisa adicionar farinha. Ninguém olhou para o kolobok enquanto preparava esse tipo específico de pão?
Estou esperando o tempo de cozimento, depois verei o que acontece ... mas enquanto estou sentado, estou preocupado com o resultado.

Foi assim que o pão ficou. Tamanho M, crosta escura. Mas acrescentei 80 gramas de farinha à receita. E ainda, deve haver um bolo nesta receita. Alguém assou? Ou há algo errado com a receita. Prescrição: 225 gramas de farinha, 4 colheres de sopa de farinha de milho, 4 colheres de sopa. colheres de flocos de grãos diferentes, água 220 ml., sal, açúcar, óleo. Para mim, algo está bagunçado na receita com farinha.

panasonic 2512
fez um milho simples
450g de farinha de trigo
Farinha de milho 100g
água 330ml
leite em pó 2 colheres de sopa. eu
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
Manteiga 35gr
Fermento 1,5 colher de chá SAF
Cúrcuma 0,5 colher de chá

[pagador]

pagador, Vladimir, você abriu a tampa durante a mistura.? Existe um kolobok - um clássico? E aí reclamei um pouco acima ...

coque denso
Eu determino pelo rastro da escápula - se não houver massa manchada sob a escápula, então ok
se o coque é macio significa ok
Costumava mostrar curiosidade e entrar enquanto bebia
como resultado - um telhado caído
não olhe agora
Eu confio em mim mesmo
atenção especial ao fermento
Meu exemplo: fiz pão, usei SAF seco de uma embalagem grande de 100 g.
A intensidade do fermento diminui gradualmente. Se no início do pacote aberto você pegou 1,5 colher,
depois, no final do pacote, peguei 2 colheres.
Tenha muito cuidado com o fermento SAF. Melhor investir menos, bem, não será tão alto.
E se você mudar, então o telhado caído e a massa achatada no fundo do pão.

[pagador]

pagador, Não tomo seguro, muito cantrofact. (temos casos criminais).
Por que estou falando de pão? Procurei, é claro, apenas durante a amassamento, uma receita de diferentes variedades de farinha, e aí estava uma bagunça. Eu acho que é tudo sobre farinha. A princípio pensei que havia um erro de digitação na receita, mas não, está tudo bem, minha farinha é esquisita.
Hoje despejei também 80 gramas, antes, ao contrário, adicionava água.Agora toda vez que amassar um bolinho (programa 23), por até 5 minutos, observe o kolobok e só depois coloque o programa de pão. A farinha é muito instável. Obrigado pelo conselho dado neste tópico.

Não tenho muita experiência, mas estou pronto para compartilhar até mesmo esta pequena.
Especificamente para esta receita - um milho simples.
Tirei a base da receita no tópico - com o mesmo nome.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in..._smf&topic=316860.new#new

Balança, tigela, drushlag de malha - salpico farinha de trigo e milho.
Eu despejo leite em pó, alguns gramas de água em uma jarra de meio litro, esfrego.
Adormeço com sal, açúcar, cúrcuma, óleo aquecido até ao estado líquido, água - mexa.
Deixo por alguns minutos, peneiro a farinha.
Eu fumo, e depois de 10 minutos (para que o leite inche) eu coloco na farinha em uma tigela.
Eu mexo por alguns segundos e em um balde.
Por que eu faço isso? Desde dezembro, meu fogão está limpo, sem detritos no meio.
A primeira vez que fiz de acordo com as instruções - e o fogão todo estava na farinha - espalhou a farinha ao amassar.
Alinhamento de 30 minutos. Durante este tempo, a farinha fica uniformemente saturada de umidade, começa a amassar - você pode ver imediatamente muita água ou não.
É especialmente útil se eu amassar com centeio de trigo.
Você sempre pode adicionar algumas colheres de sopa de farinha.
E isso é tudo. Então não abra a tampa até o final do cozimento.

Também experimentei através do "Pelmeni", espalhando e "assando". O resultado é o mesmo, só que mais problemas.

[pagador]

pagador, obrigado pelo layout detalhado, muito útil. Por alguma razão, meu fogão não fica empoeirado e não há sujeira no meio, embora eu tenha começado a colocar uma tampa de proteção em cima para garantir. Às vezes, esfrego o interior.
Eu fiz francês ontem. Este é basicamente o meu pão favorito, mas neste forno eu experimentei pela primeira vez. Não decepcionou. Grande pão acabou. Depois de ler este tópico, faço todas as receitas amassando em um programa de bolinhos. Eu monitoro a proporção de farinha / água.

[Bast1nda]

Bast1ndaA história é exatamente a mesma com o "desaparecimento" do kolobok. Sempre coloco pão de diferentes tipos de farinha durante a noite. O pão é excelente. Uma vez coloquei pão à tarde. Quando o lote acabar, acho que vou polvilhar com sementes de gergelim, abrir a tampa - e está uma bagunça. Fiquei muito surpreso, acho que me enganei na medição do líquido. Eu já queria colocar farinha, mas depois de pensar sobre isso, cheguei à conclusão que a aveia leva muito líquido.

[Degteva]

Degteva, Muito obrigado! Você confirmou meu palpite. Eu também olhei por acaso e fiquei surpreso, coloquei farinha, achando que me enganei na quantidade de farinha, e o pão ficou pior e mais baixo, no post acima só tem uma foto desse pão não muito bem sucedido - Eu martelei com farinha. Então agora vou saber que o pãozinho não é fornecido nesta receita em princípio. ))))))

Olá! Suba nas suas fileiras!
Depois do Ano Novo, entrei para as suas fileiras, mas até agora só li. Mas hoje eu tenho uma pergunta. Durante 3 meses fiz pães simples, não usei dispensador de aditivos a granel. E hoje resolvi fazer um bolo seguindo as instruções da receita, coloquei tudo como diz lá, mas ... as passas não dormiram o suficiente, tive que mexer à mão. Nesta altura, o forno ligou o modo de amassar! Eu queria fazer uma pausa, mas desliguei completamente. Depois disso eu escolhi o modo 11, parecia ser mais adequado para o tempo restante ... Agora eu sento e espero, que bobagem eu posso fazer
Diga-me quando o dispensador deve ser acionado e se você precisa realizar alguma ação adicional.

[Gamachka]

Gamachka, as passas devem ser colocadas no balde em algum lugar no final do segundo lote, e não durante o primeiro lote. Quando você esperava durante o primeiro ou segundo lote? Se não foi usado, então deve abrir, e você terá que fechá-lo manualmente, porque se o pão estiver alto, ele pode encostar nessa tampa e esmagar a parte de cima do pão.

[Gamachka]

Gamachka, Eu li que isso acontece e algo foi empurrado lá. Mas eles escreveram corretamente acima, hoje eu também fiz bolo, porém, não pela primeira vez e não pelo primeiro ano, não abre na primeira fornada, talvez você só não esperou?

Olá pessoal! Leve-me para dentro de suas fileiras, ontem me tornei o dono deste HP. Enquanto estou em um estado de leve euforia. Já li muito e ainda surgem dúvidas. Ontem estocei todos os ingredientes necessários de acordo com as receitas selecionadas.Eu vou assar! E a questão é, por favor, diga-me, usuários experientes, em que casos você deve usar uma espátula para amassar pão de centeio? Em todas as receitas onde a farinha de centeio está presente? E então eu de alguma forma não encontrei uma receita onde eles a levassem sozinha como base.

[Abelha mãe]

Abelha mãe, Eu uso uma lâmina de centeio quando asso pão na farinha "pesada", centeio, grão integral ... Mas a princípio, eu tenho de reserva, a principal dá conta de tudo