Peixe assado em porções com queijo e vegetais (para o almoço de domingo)

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Haddock (filé)	600 g
Cebola	1 PC.
Tomate doce	1-2 unidades
Queijo (cheddar + parmesão)	80 g
Maionese	4 colheres de sopa. eu
Sal, pimenta, especiarias para peixes.

Método de cozimento

Cozinhe rápido, descobre-se deliciosamente, o peixe assado fica lindamente servido assim!
Para esta receita, recomendo escolher peixes magros de polpa branca, de preferência não criados em cativeiro. Nossa escolha é arinca! É mais suculento que o bacalhau, não tem cheiro específico, tem poucas calorias e é universal em muitas receitas.
- Retire o filé acabado ou corte o peixe em pedaços (com espinhas) para que possam ser colocados numa assadeira. Sal, pimenta, polvilhe um pouco com suco de limão e coloque na forma com a casca para baixo, deixando pequenos espaços entre os pedaços.
- Coloque os tomates em fatias finas sobre o peixe.
- Em seguida, em cada pedaço colocamos cebola em rodelas finas ao meio argolas.
- Corte a ponta do saquinho de maionese e cubra os pedaços de peixe sobre a cebola com um fio fino de rede. (Deve haver um pouco de maionese)
- Cubra as fatias com queijo ralado (gosto muito da mistura de cheddar e parmesão, mas encontrei o habitual queijo em porções à mão).
Asse a 180 g até dourar. Se o forno estiver forte e o peixe seco, você pode primeiro cobrir a forma com uma tampa de vidro e cerca de cinco minutos antes de estar pronto para dourar a parte superior sem tampa.
Disponha em um prato decorado com ervas;)

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

25 minutos

Observação

Costumamos cozinhar esse tipo de peixe, especialmente no caso de hóspedes inesperados, pois sempre temos à mão ingredientes tão simples. Você pode cozinhar em um fogão lento!