Tortas fritas (sem problemas)

Amantes! Ajude um novato ...
A receita indica a quantidade de farinha nos copos, e eu só tenho copos (((
Mas existe uma escala!
Aqui estão os indicados 5-6 copos, quantos gramas?

E imediatamente a segunda pergunta. Normalmente, primeiro coloco o líquido na minha máquina de fazer pão. Existem pequenos baldes com um agitador e um grande com dois agitadores.
Faça na mesma ordem da receita, ou seja, água, farinha e assim por diante?

[peluche]

peluche, vdv, Sempre coloco líquido e solto de acordo com as instruções do fabricante de pão. Pão, um ciclo completo de "massa" não é necessário, antes que a primeira prova seja suficiente
e depois de acordo com a receita. (Estou fazendo tudo com as mãos, não é difícil, e você sente a massa).
DmitryPosso dizer quanto pesa um copo de farinha à noite.

[Nikusya]

Nikusya, Eu também quero farinha em gramas!

Quanto pesa um copo de farinha à noite?

1 copo de 250 ml. = 160 gr. farinha de trigo ...

Opa ... é quase um quilo de farinha de acordo com a receita? Um pacote inteiro?

[Inna]

Inna, obrigado amigo!

Pão, um ciclo completo de "massa" não é necessário, antes que a primeira prova será suficiente
e depois de acordo com a receita. (Estou fazendo tudo com as mãos, não é difícil, e você sente a massa).

Obrigado pela resposta. Já descobri experimentalmente. A massa é muito ativa. Tentei escapar da máquina de fazer pão e tive que pegá-lo na geladeira. Mas todas as aventuras terminaram muito bem.
Aqui está o resultado



O resultado são tortas deliciosas e não gordurosas. E frito com facilidade e rapidez. Na verdade, absolutamente nenhum problema, embora eu tenha feito uma porção inteira. São dois recheios: com batata e com couve jovem e cebolinha. Ótima receita.

[peluche]

peluche, Lindo resultado !!! : girl_claping: Blush, curvilínea! Deleite!
Eh! Pena que o dono da receita não visita o site há muito tempo!

Hoje eu queria tortas de novo, amassei uma porção inteira, mas falhou o fermento, ou melhor, acabou não dando, usei seco. Em geral, prefiro usar os novos, mas não havia nenhum. Se alguém puder ajudar, acrescentei 800 g de farinha. A massa não cresceu, mas ainda assim fritei as tortas)) Coloquei o máximo de recheios na massa, claro, a massa correta de ontem foi mais saborosa, mas hoje era comestível.) Molda muito bem torta, massa linda, adorei !!! Aconselho a todos! Pela primeira vez tenho tantos recheios em tortas, antes que a massa rasgasse ou eu ficasse torta, mas agora todo mundo gosta das minhas tortas !!!) Obrigado novamente ao autor !!!!!

Eu amo tortas fritas e bialish. Portanto, vou levar para os favoritos, deixe estar

Muito Obrigado!!!!! : rose: A receita é realmente maravilhosa, rápida, simples e deliciosa, tortas feitas com couve, com maçã, com cogumelos. E de manhã, eles eram lindamente macios, nem precisavam ser aquecidos, diminuíam imediatamente.

Fiz tortas com batata e repolho hoje.
o que posso dizer, da primeira vez trabalhei com a massa sem polvilhar com farinha. a massa é elástica. cool roll out. as costuras dos hambúrgueres são finas. minha família nem se lembra quando eu os estraguei com tortas. Eu só fazia tortas às vezes. e então, eu estava toda em farinha enquanto cozinhava, e a cozinha ...
a massa é fácil de fazer.
obrigado pela receita.
no fim das contas, as tortas eram um mar.))) (embora agora só sobrem pela manhã)

[elza-11]

Desde maio, quando comecei a fazer essas tortas, ainda não consigo parar! Na verdade, a massa é super, muito fácil de trabalhar.
E o mais importante, a massa para mulheres preguiçosas que Melky pede para fritar quase todos os dias. Especialmente recheado com batata + champignon + cebola.
Já enchi minha mão, coloquei os ingredientes no HP na máquina. Quem se importa, posso dizer quantas coisas em gramas. Então:
farinha - 840 g
água - 500 ml
sal - 1 colher de chá.com um pequeno slide
açúcar - 3 colheres de sopa. eu. sem slide
fermento seco - 4 colheres de chá completo, mas sem fanatismo
óleo de oleína - 4 colheres de sopa. eu.
Eu constantemente marco essas proporções, nunca houve nenhum incidente. Acontece 28 tortas.
O mais pequeno gosta especialmente de cuspi-los quentes de tão crocantes! mmmm ..
elza-11, Obrigado pela receita!

Aqui está meu relatório sobre tortas. Ficou muito gostoso. Receita no cofrinho! Obrigado!


Fiz 1/4 da massa, resultou 9 tortinhas. Recheio de arroz + ovo + cebolinha.

Adicionado quarta-feira, 01 de fevereiro de 2017, 12:23

Queridas artesãs, que tortas deliciosas todo mundo tem. É impossível passar. Então fiquei tentado, decidi cozinhar. Diga-me, por favor, se você amassar em uma máquina de fazer pão, então você precisa resistir a todo o ciclo do modo "Massa"? Ou amassado e imediatamente na geladeira e já cabe lá?

Olá! Sove a massa apenas na máquina de fazer pão

Adicionado quarta-feira, 01 de fevereiro de 2017 12:27

Garotas! Obrigado a todos pelo feedback! Legal gostar dessa receita! Boa sorte a todos e aos melhores!

Agradeço ao autor pela receita !!! A massa é macia, muito fácil de trabalhar
Pela primeira vez na vida fiz tortas fritas ... Ficou tudo ótimo, aqui está uma foto do que sobrou, embora eu tenha reduzido a receita pela metade.

Que bom que gostou da minha receita! Bon Appetit a todos!

[Marinka]

Marinka, obrigado pela conversão em gramas! Fui amassar a massa ...



Eu preparo para 1/2 porção. Demorou 25 ml de água. mais. Mas minha farinha é muito seca, quase sempre coloco mais água.

Bem, estou relatando. Feito para 1/2 porção:
água morna - 250 ml. (precisei de mais 25 ml)
farinha - 420 gr.
fermento seco - 2 colheres de chá
açúcar - 1,5 colher de sopa. eu.
sal - 0,5 colher de chá.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.

Na saída - 12 hambúrgueres de tamanho normal (nem grande, nem pequeno).
A massa é muito agradável de trabalhar. Não houve problemas durante a separação ou corte.
Elaborado com azeda e compota. O enchimento não fluiu. Nada chiou ou respingou durante a fritura, apesar do recheio doce. Frito sem tampa em baixa potência. Boca corou. As tortas estavam assadas, ficaram tão macias e deliciosas! Muito respeito ao autor!




No dia seguinte, um pouco duro, mas isso antes do aquecimento. Depois de aquecidos no micro-ondas, ficam moles :-))) Repetimos! Gostei do processo! Uma grande vantagem - quase não absorveram o óleo, tanto quanto derramou, tanto ficou, nem escureceu ...

Ótima massa! Eu amo a fermentação a frio - a massa é perfumada. E o corte é instantâneo, sem revisão. Ótimo resultado! Receita no PETS! Obrigado!