Panquecas com ricota e limão

Panquecas com ricota e limão

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo premium	250 g
Açúcar branco cristalino	45 g
Fermento em pó	2 colheres de chá
Bicarbonato de sódio	1/4 colher de chá
Sal	1/2 colher de chá
Ricota	250 g
Leite de vaca 2,5%	240 g
Ovo de galinha bem escolhido	3 pcs (168 g)
Extrato de baunilha	1/2 colher de chá
Limão (raspas e suco)	1 PC
Óleo de girassol refinado	2 colheres de sopa. eu.
Óleo para fritar

Método de cozimento

• Peneire a farinha, acrescente o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e misture.
• Em uma tigela separada, misture o leite, a ricota, os ovos e o extrato de baunilha. Você não precisa de uma batedeira ou liquidificador - um garfo ou batedor é suficiente.
• Retire as raspas do limão (apenas a parte amarela), esprema o suco. Também precisava de suco para outra receita, então peguei as raspas de 2 limões nas panquecas e o suco de apenas um. Os limões não eram os maiores, o suco tinha cerca de 40 g.
• Adicione as raspas e o suco à mistura de leite junto com a manteiga e misture. A massa pode coalhar ligeiramente - isso é normal.
• Combine tudo com farinha, misture. Você não precisa amassar bem e até ficar homogêneo, apenas misture até que não haja farinha seca. A massa ficará áspera.
• Asse em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio (Eu ajustei o fogo para 6 de 9, despejei 60 ml em uma concha - resultou 3 pedaços em uma frigideira com um diâmetro de 26 cm) até aparecerem bolhas na superfície e o fundo ficar dourado. Vire e cozinhe até dourar do 2º lado.
• Sirva quente com coalhada de limão, mel, xarope de bordo e geléia.
• 

Observação

Fonte da receita 🔗
No original, são panquecas, mas desde que tradicionalmente são assadas em uma assadeira seca, e eu gosto de mais gordas, porque panquecas.

Desfrute de sua refeição!

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Sim, panquecas! Sim, gatinhas! Muito saboroso! Atraente! Obrigada, Anya! Tome nota para a próxima semana!

[Anya]

Anya, que gordinha gostosa !!!

Annushka, o que você acha, ricota do freezer (vou descongelar primeiro, naturalmente) é boa?

[Kroshik,]

Obrigado meninas.

Kroshik, Por que não. Calmamente descongelamos o queijo cottage na panificação

Adoro o carnaval, tantas panquecas e panquecas deliciosas e variadas. E estes são simplesmente fantásticos! 🔗

[Anya]

Kroshik, por que não.

Anya, você me deu confiança, obrigado !!!

Agora estou transferindo a ricota do freezer para o compartimento da geladeira jovem se apresse ...

[Karina]

Karina, obrigado

Kroshik, não temos absolutamente nenhum lugar para ir.

[Anya]

Anya, que gordinho! Eu realmente amo essas panquecas fofas! Amanhã vou assar, e tem um limão Curdo na geladeira) Obrigado!

[Marusya]

Marusya, que bom que gostei da receita

[Anya]

Anya, mas estritamente de acordo com a receita do autor, você não assou)?

Entendo, as proporções são completamente diferentes)) ...

Você decidiu imediatamente fazer suas alterações?

Nem sempre consigo repetir a receita de e para, por isso indico sempre a fonte da inspiração (não sei se se pode chamar a receita do meu autor), mas sim nos ingredientes e na descrição o que exatamente usei. Ao mesmo tempo, não tenho a pretensão de que minha versão seja mais saborosa, mas é exatamente assim que me pareceu mais interessante. Ou o número de produtos em estoque costuma afetar as mudanças