pudim de batata

pudim de batata

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: lituano

Ingredientes
Batatas	450 g
Ovo	1 PC.
Banha defumada (ou não defumada, ou carne gordurosa)	50 g
Cebola	1-2 unidades
Queijo tipo cottage	50 g
Alho	1 cravo
Pimenta amarga	gosto
Nata	mais, em molho ou porção

Método de cozimento

• Kugelis (ploksteinis boulevard - batata vovó) é uma caçarola feita de batata ralada, outra variação de panqueca, só que menos gordurosa.
• Rale as batatas no ralador mais fino. Aqui, quebro um pouco os cânones da Lituânia: esfrego dois dentes de alho neste ralador. Junte o ovo e o queijo cottage, tempere com sal e pimenta. Algumas donas de casa aqui colocam refrigerante ou um pouco de fermento na ponta de uma faca, mas eu gosto quando o kugelis está mais denso, o queijo cottage dá folga suficiente.
• Corte a banha (de preferência defumada) em pedaços não muito pequenos, cebolas menores. Frite o bacon, acrescente a cebola, marrom.
• Além disso, duas opções são possíveis: ou coloque todo o bacon com cebola diretamente quente nas batatas raladas, ou coloque apenas a metade e prepare o molho do resto.
• Coloque a massa resultante em uma camada de 4-5 cm em uma forma pequena - de preferência antiaderente ou silicone, alise e leve ao forno ou fritadeira por 40 minutos em temperatura média.
• Meu pai escondeu bons pedaços de frango dentro da camada de batata e também pedaços de carne defumada; havia também outros aditivos, até salsichas; na Lituânia, é mais frequentemente cozido com pequenas pernas de porco ou com pedaços de presunto fumado cru.
• Molho: despeje o creme de leite no bacon frito com cebola e aqueça um pouco, evitando que o creme de leite desfaça.
• Se você não quiser molho, kugelis é comido com creme de leite.

O prato é projetado para

600 g

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Fogão, airfryer ou multicooker "Baking". Eu também cozinhei no microondas.

Observação

Claro, eu li o post "Potato Granny" do MariV. Nossas receitas variam um pouco; Espero que ela me permita compartilhar os louros.

[Tatyana]

Tatyana, deliciosa receita. Tenho que cozinhar

Para kugelis, meu marido aquece o forno por um longo tempo para pré-aquecer o forno - kugelis nele acaba sendo incrivelmente saboroso e perfumado. Leva mais tempo para cozinhar no forno, mas vale a pena.

Seu cônjuge é simplesmente inteligente!

[TATbRHA]

TATbRHA, marcou a receita, obrigado! Com certeza vou cozinhar com batatas jovens.

Isso é apenas do jovem, algo pior. Para este prato é necessário o antigo: contém mais amido, o kugelis é mais denso. Se o antigo permanecer - ideal, aqui está o melhor e saboroso lugar para ele.

E sempre tiro o suco extra quando cozinho telhas e garças (todo mundo adora batatas cruas).
As batatas ainda estão velhas, mas agora o post está no ar ...

Cepelin - sim, eles espremem o suco. Dranikov (na Lituânia) - não. E também não torcem os kugelis.
Sim, posto Petrov. (É sempre interessante para mim, mas no Natal rápido as pessoas não comemoram o Ano Novo? ..). Pode cozinhar sem banha, mas, claro, não ficará tão saboroso ...

É sempre interessante para mim, mas no Natal rápido as pessoas não comemoram o Ano Novo? ..

nós não somos. E não o consideramos um novo ano.
Hoje eu cozinhei kugelis, minha filha veio da Lituânia, lá se tratavam delas, ela cozinhava e eu lembrava, senão nem todas as mãos alcançavam.
Eu gostava de todos, meu marido e três netos, eu também. As crianças não perceberam que havia batatas.
Misturei com peru picado, acrescentei linguiça defumada (de caça lituana feita em frigorifico, bom, muito gostoso, real), peles de peru, a gente tem feito em casa. Regado com queijo, ovo e creme de leite, tudo caseiro. Vou cozinhar um pouco mais.

[marika33]

marika33, bem, muito bonito !! Quero quero...

[TATbRHA]

TATbRHA, sim, delicioso, satisfatório e não um prato pesado. Comi carne picada com abobrinha, não coloquei de propósito, o resto foi em costeletas. E a filha disse que os lituanos acrescentam abobrinha aos kugelis.
Não quente também é saboroso.

Sim, eu o amo tanto que palavras não podem transmitir! Quente e frio ... Meu pai cozinhava bem. Eu ainda durmo de manhã, e ele me acorda: "Levanta, kugelis está assando!" Mush não gosta de batatas em qualquer forma, mesmo em borscht e sopa, até mesmo batatas fritas e purê, então raramente me acontece cozinhar pratos lituanos. Só para mim - preguiça ... Devemos de alguma forma mudar a abordagem, provavelmente.

Meu marido também não gosta de batata, eu troco por abobrinha, abóbora, quando possível, mas feiticeiros, dranniki, agora kugelis, é com prazer.

Embora na Lituânia as batatas sejam uma prioridade, e ele é lituano