Caçarola de alho-poró e macarrão

250 g de macarrão largo; 750 g de alho-poró; 1-2 vagens de pimentão vermelho; 1 cebola; 1-2 colheres de sopa de azeite sal; pimenta picante moída grosseiramente; 250 g de creme de leite; 250 g de queijo camembert maduro; noz-moscada ralada.

1. Ferva o macarrão em uma grande quantidade de água salgada de acordo com as instruções da embalagem até que não estejam completamente amolecidos, escorra a água, enxágue com água fria e seque.

2. Descasque o alho-poró, lave e corte em rodelas. Corte a vagem de pimentão ao meio, retire o caroço, lave e corte em cubos. Descasque e pique a cebola.

3. Aqueça óleo vegetal, cozinhe a cebola, o pimentão e o alho-poró em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.

4. Em uma panela, leve o creme de leite para ferver, adicione o camembert picado e dissolva mexendo. Tempere o molho com noz-moscada ralada.

5. Unte levemente um molde refratário com paredes altas. Misture delicadamente os vegetais e o macarrão, transfira para uma forma, despeje o molho por cima e polvilhe com pimenta do reino.

6. Coloque a caçarola no forno pré-aquecido a 180 ° e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Variedades de queijo italiano macio de camembert, queijo processado, etc. são ótimos para molhos de queijo. O molho ficará ainda mais picante se for feito com queijo de mofo branco, que tem um sabor significativamente mais macio do que o queijo cremoso.