Bolos picados (em vez de hambúrgueres)

Bolos picados (em vez de hambúrgueres)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento fresco	20 g
Açúcar	1 mesa. a colher
Leite	250 ml
Ovo	1 pedaço
Farinha de trigo	450 g
Aveia instantânea	3 mesa. colheres
1 mesa. uma colher de glúten (pode sem, se a farinha for normal)
Margarina macia	30 g
Sal	1 chá a colher

Método de cozimento

• Modo massa 1 hora 50 min.
  
• Atenção! Esteja preparado para adicionar farinha! Troquei a farinha e não posso garantir a precisão!
  
• O preenchimento:
  
• 1 cebola média + 2 dentes de alho + 400 g de carne picada (50% de porco, 50% de vaca)
  
• frite na quantidade mínima possível de óleo vegetal, adicione 4 colheres de sopa. colheres de sopa de adjika caseiro (ou um par de tomates pelados e uma páprica vermelha), frite novamente, acrescente um pouco de água e cozinhe até que a carne picada esteja pronta (evapore a água). Temperos a gosto. Esfriar.
  
• Sove a massa acabada no modo de amassar, continuando a amassar, acrescente a carne picada preparada, sove até que a carne picada se misture com a massa. Desligue o HP e deixe a massa crescer novamente (1 hora). Quando a massa voltar a levantar, amasse no modo de amassar e, sem tirar do balde, arranque pedacinhos da massa com as mãos untadas, enrole as bolas e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga.
  
• Deixe os bolos distantes (30 minutos) e leve ao forno a 180 graus. Eu tenho 16 peças.
  
• Flatbreads são macios-macios, fofos-fofos! Yum!
  
• Eles só precisam de uma salada de legumes frescos e um copo de vinho gelado!
  
• Muito bom para um piquenique!
  

Observação

Z. Y. Algumas dicas para quem gosta de “brincar” na receita.
1. Você pode pegar 200 gramas de carne picada e aplicar o recheio finalizado na massa ao sinal. Depois, você pode aumentar a massa 1 vez.
2. Se sobraram 3-4 costeletas e ninguém ainda teve tempo de engoli-los frios com pão e tomate, pique-os bem e coloque-os na massa em vez da carne picada. Eu acho que qualquer sobra de carne servirá aqui ...

Ideia do site "Receitas Yulichkin" de Nagma

[Sternushka]

Sternushka
Aqui, fiz bolos de acordo com a sua receita ... Só que tenho em vez de 16, deu 23 ... Os meus comedores gostaram, bem, que horrível !!! Obrigada, querida, por uma receita tão incomum! Eu mesmo nunca teria imaginado, enfiar tanta carne picada na massa!

Meu Deus .. que receita interessante! Super fácil!

E na aparência não dá para dizer que tem tanta carne picada ...
No final, qual deve ser a consistência da massa?

[Pequeno]

Pequeno, querida, obrigada por cozinhar !!!
Bem, que bom que você gostou dos bolos!

Cúbico , a massa depois de adicionar a carne picada é muito macia (arrogante) As bolas na assadeira ficam borradas imediatamente.

E se for fermento seco, então, provavelmente, 1 colher de chá?

[Lydia]

Lydia , fermento seco, eu adicionaria 2 colheres de chá.

A receita é ótima! E eu fui pego na hora certa. Comi uma salsicha c / k - fresca, mas suspeita, com um gosto estranho, como se estivesse inacabada. Foi uma pena jogá-lo fora, querida. Torci no liquidificador e acrescentei purê de batata de um saco à massa. A massa cresceu perfeitamente, a linguiça está frita. Por não se tratar de carne picada úmida, mas de linguiça seca, não resultou panquecas, mas koloboks. No dia seguinte, eles ficaram ainda mais saborosos.

Aqui estão meus bolos com fígado picado. Um pouco pálido, é claro, mas tive medo de expor demais. O sabor é incrível. O marido não entendia com o que eles estavam:

Aqui estão os meus, mas não bolos, mas pãezinhos.



Fiquei muito surpreso ao ver que a massa com a carne picada surgiu incrivelmente rápido. Pães deliciosos e arejados. Obrigado pela receita. Eu realmente trapaceei um pouco. O programa de massa foi reduzido em meia hora. Misturado em carne picada em bolinhos.Literalmente, em meia hora, a massa subiu até a borda do balde. A massa acabou ficando muito obediente e não se espalhou, não grudou nas mãos. Ela formou pãezinhos e colocou-os no forno com uma lâmpada, depois de 15 minutos os pães cresceram muito e subiram uns em cima dos outros. Assar 180 com convecção. O forno não foi pré-aquecido.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , ótimos pães !!!

Meninas, quanta carne picada foi adicionada?

Boo Boo, isso não é hack, mas racionalização!

Meninas, quanta carne picada foi adicionada?

Não nos desviamos da receita, exatamente 400g. Será que você pode colocar mais carne picada?

Eu não arriscaria. E porque ?! Afinal, a carne picada nos bolos é sentida bem. Se você aumentar a quantidade de carne picada, temo que a massa flutue completamente.

O marido exige mais carne. Minha massa não flutuou, então ainda tem alguma flutuabilidade.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , ótimos pães !!!

Meninas, quanta carne picada foi adicionada?

Boo Boo, isso não é hack, mas racionalização!

Não tinha carne picada suficiente - 200g, então fiz a massa pela metade.

E aqui estão meus pães maravilhosos

embora a carne picada não quisesse realmente interferir, eu tive que ajudar com a minha mão, a massa saiu incrivelmente, e acho que a expus um pouco demais - apenas alguns minutos.

Obrigado Stеrn por suas receitas! Aqui estão meus bolos, fiz com fermento seco (colocar 1,75 colher de chá. L.). Já a carne picada não foi o suficiente amassada no programa principal (joguei a carne picada em um sinal), polvilhada com queijo. Precisamos de mais carne!

[aynat]

aynat , para sua saúde!

Na minha opinião, 400 gramas de carne picada é o ideal. Mas se não for o suficiente para o seu gosto, você pode adicionar, é claro.

O fato é que eu tinha menos ...

:) diga-me, por favor, quanto tempo você deve assar?

[Solnywko]

Solnywko , tempo de cozimento, confesso, não percebeu. Com o grau desejado de corado.
Temperatura indicada para comum forno, sem convecção, 180 graus.

Quando perguntado, os bolos já estavam assados ​​no forno, então tive que me orientar com os olhos. Tenho um forno a gás normal do qual estou apenas começando a me tornar amigo em termos de panificação. Assado a 180-190 graus por 20 minutos. O resultado são bolos muito saborosos e lindos.
Sеrn, muito obrigado pela receita deliciosa e incomum.

Muito obrigado pela receita. Ficou muito gostoso (porém a massa saiu muito rápido, então tive que diminuir o tempo aqui e ali). Minha família gostou mais deles na versão de hambúrguer, ou seja, com tomate e pepino em conserva dentro.

Faz muito tempo que não agradecia, hoje estou melhorando

Beleza indescritível !!!
Obrigado pelo maravilhoso relatório!

[Stella]

Os bolos são super! Brinquei com a receita, em vez de tomate dei uma colher de extrato de tomate e um pouco de água, peguei um par de pedaços de pimenta seca, picadinha bem fininha na carne picada. Todo o resto está estritamente de acordo com a receita! Cozido por cerca de 15 minutos.
Delicioso e fofo! Não há força para fotografar, então acredite em nossa palavra.

Obrigado, Stella!

[Lozja]

Lozja, para saúde! E obrigado pela dica!

Stella! Estou com um enorme OBRIGADO! Suas receitas não são imitadas! Sempre fácil de fazer e sempre ótimo! Os bolos são lindos! Delicioso, farto, incomum! Eles foram ao forno

E na forma finalizada, eles pedem uma amostra ..

Claro, imediatamente quente e tentei, mesmo com um parque ...

Gostoso, lamba seus dedos! Fiz tudo estritamente de acordo com a receita e ele, claro, não decepcionou - ficou imediatamente e delicioso! Obrigado!

Vim agradecer pelos bolos maravilhosos, fiz a massa mais fria e os pãezinhos ficaram bem gostosos. Tirar fotos já está atrasado (a tempo), mas a amostra já foi removida