Marca 3801. Pão de batata

[Massa:]

Marca 3801. Pão de batata

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Caldo de batata	170 ml.
Farinha de trigo premium	150 gr.
Fermento seco	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu
Massa:
Opara	todo
Batatas cozidas (purê)	100g
Manteiga	20 gr.
Sal	1,5 colher de chá
Farinha de trigo premium	300 gr.

Método de cozimento

• Para a massa, despeje o caldo de batata em um balde, acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Habilite o programa Massa de fermento ou Massa de macarrão minutos por 3-4. Em seguida, desligue o HP e deixe a massa no balde por 30 minutos. Após 30 minutos, adicione os ingredientes restantes e ligue Programa "Pão branco" peso 750 gr. crosta média
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O prato é projetado para

Pão de 690 gr.

Hora de preparar:

3 horas 25 minutos

Programa de culinária:

HP Marca 3801

Observação

O pão é muuuito delicioso. Com uma crosta crocante e delicado miolo aromático

Se você adicionar cebolas fritas, ervas e pimenta branca ou preta moída grosseiramente à massa, ela ficará muito mais saborosa. verificado mais de uma vez !!!

Assei este pão de novo hoje, mas na massa e mudei um pouco a receita. Eu vou te mostrar o corte amanhã

O corte do pão de ontem

Obrigado! O pão ficou muito saboroso, fofo e macio, com uma crosta crocante maravilhosa!

[Natasha]

Natasha, obrigado pela dica. Também gosto muito deste pão

Assei este pão de novo hoje, mas na massa e mudei um pouco a receita

E onde está a receita sem o método da esponja?

[Karabas]

Karabas, adicione todos os ingredientes à HP e ative o Programa Principal

Onde está o resto do líquido? Para 450g. 170 caldo?

Onde está o resto do líquido? Para 450g. 170 caldo?

Batatas cozidas também contêm líquido + manteiga. E deve-se ter em mente que ao colocar as batatas cozidas, purê de batata, é preciso ter muito cuidado com a amassar, as batatas amolecem muito a massa. A princípio parece que o pão está bem apertado e não vai mexer, mas depois tem que adicionar farinha - cuidado com o amassamento.

Onde está o resto do líquido? Para 450g. 170 caldo?

Sim, sim, está tudo correto E não deixe de seguir o conselho de Tatiana, caso contrário o telhado do pão vai ficar plano ou até quebrar

Obrigado! E só purê de batata ou com uma decocção? Já está na prateleira. Líquido adicionado. E então farinha.

[Marina]

Marina, Amasso as batatas quentes com um garfo e depois esfrio. E o caldo separadamente

Líquido adicionado. E então farinha.

Veja, é melhor não adicionar líquido. Tatyana avisou

[Marina]

Marina, Amasso as batatas quentes com um garfo e depois esfrio. E o caldo à parte, né, é melhor não colocar líquido. Tatyana avisou

Meninas, você pode adicionar tudo: separadamente e juntos! Lembre-se apenas dos caprichos das batatas
E o sabor e a migalha do pão são lindos!

Meninas, você pode adicionar tudo: separadamente e juntos!

O caldo vai para a massa e as batatas só depois. Embora, provavelmente, você possa "empinar" imediatamente, não será pior

Lembre-se apenas dos caprichos das batatas

Isso é certeza!

Amassado ainda sem ler seu conselho.

Muito bom Qual é o gosto?

Quente o meu já está afiando, e amanhã direi