Byuzgurlu berek - uma torta dobrada (master class)

[a massa pode ser feita por você mesmo usando esta receita:]

Byuzgurlu berek - uma torta dobrada (master class)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: turco

Ingredientes
massa:
lavash (60 cm)	4 coisas
o preenchimento:
azeite (ou vegetal)	50 ml
cebola grande	2 pcs
grandes batatas cozidas	1- 1, 5 peças
Carne moída	350 g
endro, salsa	10-15 filiais
sal, pimenta preta	gosto
preencher:
leite	50 ml
azeite	25 ml
agua	100 ml

Método de cozimento

• 1. Vamos preparar o recheio:
• 
• 2. Pique a cebola finamente, frite em fogo baixo até dourar
• 
• 3. Coloque a carne picada, amasse bem, mexa com a cebola, cozinhe por 5-8 minutos. em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
• Devido ao vapor, não há clareza na foto
• 
• 4. Retire do fogo, rale as batatas, adicione sal, pimenta, endro, salsa. Misture bem
• 
• Aqui temos esse tipo de recheio (de preferência com um recheio quente, então é mais maleável, é mais fácil de untar)
• 
• 5. Misture os ingredientes líquidos
• 
• 6. Espalhe o pão sírio, unte com verter
• 
• 7.Recolha-o das bordas em forma de cruz, conforme mostrado na foto
• 
• 
• 8. Coloque o recheio no meio da flor improvisada
• 
• com o recheio, não exagere, coloco 2 colheres de sopa. l e esfregou uniformemente com uma colher. Fiz questão de que o recheio ficasse numa camada fina, aí ficou bem gostoso.
• 9. Cubra com uma pétala, unte com o recheio e coloque novamente o recheio.
• Fazemos todo o resto na mesma ordem, sem esquecer de untar o lavash com recheio
• 
• 
• 10. Depois de coletar todas as pétalas, colocamos nossa mão embaixo da parte inferior, com a outra mão apoiamos a parte superior,
• vire e coloque em uma assadeira untada com manteiga
• 
• Antes de levar ao forno, bata uma gema no recheio restante.
• Lubrifique a superfície das tortas com um pincel e não esqueça de furar em vários pontos com um palito
• 
• 11. Antes de retirar do forno, prepare 0,5 colheres de sopa. água e (se disponível, uma escova de silicone). Depois de retiradas do forno, cubra rapidamente as tortas com água e tampe. Cubro com uma assadeira grátis e deixo assim até de manhã. De manhã eu corto, coloco em um recipiente para comida e na geladeira.
• Como você pode ver pela foto, meus parentes não permitiram que eu fizesse isso.
• 

O prato é projetado para

depende de qual peça é uma porção para você

Hora de preparar:

2 horas (incluindo cozimento)

Programa de culinária:

forno

Observação

Não ajustei o tempo e a temperatura de cozimento porque o que é adequado para mim pode não servir para você. Esta torta fica melhor servida quente. Espero que gostem do bolo. Por meio de tentativa e erro, a diligência pode alcançar grandes resultados.
Desejo a todos - tudo de bom e saúde!

a massa pode ser feita por você mesmo usando esta receita:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, escreva uma receita para o teste. Forma de torta interessante.

[Senhor]

Senhor, muito agradável!!! Sim, e delicioso, devemos assumir !!!!!

Que interessante, com certeza vou cozinhar.

[Tatyana]

Tatyana, escreva uma receita para o teste. Torta dividida interessante.

Então, isso é lavash. Em geral, acho que você pode usar massa Philo. É muito fino e esses bolos são feitos com ele.
Isso me lembrou, Burek. Na Bósnia, eles cozinham com carne. Use uma massa fina como para o baklava.

Obrigado, é lindo. compartilhe mais cozinha turca!

[Senhor]

Senhor, obrigado! Ótima receita. montagem muito interessante e aparência incomum. Eu definitivamente farei isso!

Então, isso é lavash. Em geral, acho que você pode usar massa Philo. É muito fino e esses bolos são feitos com ele.

Mashque bom sujeito você é! Eu estava tão animada para assar. Sento-me pensando onde encontrar uma lavagem tão fina. Acontece que a massa filo pode realmente servir.Mas nunca comprei. Diga-me, está à venda congelado? Só não sei onde procurar por algo mesmo.
No ABC do gosto, talvez dirigir? E qual é o tamanho da folha dele?

[Linho]

Linho, geralmente é na seção onde está toda a massa.
Procurar)

Congelar?

Sim, e lá eu vi.

Tanya, obrigado pela receita. Parece muito interessante, tão estriado, incomum

[.Barbarita]

Obrigada meninas pela atenção com a receita. Perdoe-me pelo silêncio. Não consigo usar o site obrigado .Barbarita corrigiu a receita.

[Merri]

Merri
Eu compro massa, é excelente aqui. Perguntei a um profissional como preparar a massa, parasitas não revelam segredos. Normalmente é aconselhável assim, farinha, água morna, óleo vegetal, sove por muito tempo, embrulhe em uma toalha por 30 minutos. deixa ficar deitado, aí por muito tempo, fino, fino, não, é mais seguro e fácil de comprar. Sim respondeu por mim Masinen

Então, isso é lavash. Em geral, acho que você pode usar massa Philo. É muito fino e esses bolos são feitos com ele.

E o pão pita comum não vai funcionar? Ele certamente não é tão magro quanto o Filo. Mas a massa filo ainda é cara

Normalmente é aconselhável assim, farinha, água morna, óleo vegetal, sove por muito tempo, embrulhe em uma toalha por 30 minutos. deixe-o repousar, depois bem fino, por muito tempo

Aliás, também pensei que se não encontrasse o filo, eu mesma faria a massa. E exatamente a mesma composição veio à mente! Eu não sou um estranho, fiz o samsa mais simples de tal teste, eles vendem isso em cada esquina em Tashkent. É verdade que essa massa terá de ser estendida em fatias finas para Börek até o ponto de estupor!

Deve ser delicioso! Definitivamente vou assá-lo, obrigado.

[Senhor]

SenhorMuito obrigado pela receita! Filo tirou a massa do freezer, agora vou preparar o recheio ... me apaixonei por essas dobras

apenas um milagre! Moldagem original! Obrigado 100 vezes !!!!

[Kirch]

Kirch

Mas o lavash comum não funciona

Eu não sei o que há com você. Aqui está o lavash de costume, é fino, mas duro. Você não pode coletá-lo com um acordeão. Bem, se você pode coletá-lo, por que não.

e se você embeber com recheio, talvez você consiga um acordeão?

[Merri]

Merri
Eu compro massa, é excelente aqui. Perguntei a um profissional como preparar a massa, parasitas não revelam segredos. Normalmente é aconselhável assim, farinha, água morna, óleo vegetal, sove por muito tempo, embrulhe em uma toalha por 30 minutos. deixa ficar deitado, aí por muito tempo, fino, fino, não, é mais confiável e fácil de comprar. Sim respondeu por mim Masinen

Tatiana, obrigado, também pensei que uma massa sem fermento macia serviria.

[Kirch]

Kirch , Elena Tim , TATbRHA ,Kubanochka ,echeva ,
Meninas, todos estão muito gratos pela atenção dispensada ao meu primeiro filho. Quero contar a você o que eu mesmo fiz neste borek ontem pela primeira vez. Minha sogra me disse por telefone, então eu fiz. Minha observação, desde que eu fiz pela primeira vez, de boba, principalmente ao primeiro pão sírio, empilhei muitos recheios, a massa em si é muito fina e descobri que meu marido estava comendo uma costeleta com ecos de A massa. Eu, no 3º pão pita, acabei de recobrar os sentidos, aos poucos comecei a colocá-lo e estava o mais delicioso, se fizesse isso desde o início, provavelmente poderia usar 5-6 pão pita. E assim, há mais 4 peças na cozinha. Amanhã vou usar, fazer com queijo cottage e espinafre. Aquecido no micro pra ser sincero, é muito gostoso e feito com rapidez e facilidade.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Eu não sou estranho, eu fiz o samsa mais simples com essa massa, eles vendem isso em cada esquina em Tashkent. É verdade que essa massa terá de ser estendida em fatias finas para Börek até o ponto de estupor!

Sim, você está fazendo uma coisa dessas que esse cara. brinquedo para você
Kubanochka,

Me apaixonei por essas dobras

Também gostei muito dessa montagem da massa, é prática, fácil, rápida, bonita + corta em pequenos segmentos e não se esfarela, o recheio não cai. Corte claro após esfriar completamente.
echeva,

e se você embeber com recheio, talvez você consiga um acordeão?

Eu acho que se a massa for muito grossa então não importa a quantidade de urina que seja, não vai funcionar assim, vai esfarelar e quebrar

[Tatyana]

Tatyana, Eu não entendo, você rola a massa sozinho? vendemos pão sírio em cada esquina, muito fino .. quase brilhar .. não vai funcionar?

[echeva]

echeva,
Não, eu não rolo. Eu estou comprando . Não gosto de segurar um rolo de massa nas mãos e até aqui a massa está à venda.

Mas não me lembro que tipo de lavash temos. Fino é claro, mas difícil ou não? Se difícil, você pode segurá-lo sobre o vapor? Talvez amoleça, embora possa ficar pegajoso. É necessário tentar ...

Nós vendemos soft. O lavash armênio é chamado

[Coruja]

Coruja,

Se difícil, você pode segurá-lo sobre o vapor?

Aqui está outra coisa que pensei, para queimar minhas mãos com vapor, é mais fácil rolar com um rolo de massa
Kirch,

Nós vendemos soft. O lavash armênio é chamado

então a toda velocidade à frente, eu tinha uma primeira panqueca muito fina e inexperiente com protuberâncias, na primeira lavagem havia muito recheio, como uma costeleta

Perdoe-me, por favor, mas é possível para "aqueles no tanque"

De que tipo de pão pita estamos falando? Que tal sutil é compreensível. Mas aqui, por exemplo, vendemos lavash assado pronto, que é bem fino, quase como panquecas-folhinhas (em geral, panquecas finas em leite-água sem fermento e fermento em pó), mas não acho que possam ser recolhidos em um acordeão assim - eles são um pouco duros.
Ou você quis dizer massa pronta (não assada) para lavash?
Desculpe pelas perguntas estúpidas, mas eu não estou "alcançando" de jeito nenhum

[Senhor]

Senhor, as tortas são deliciosas! Até eu descobrir qual lavash nós temos é a mais fina para coletar tão bem.
E a todos os que sofrem com a massa filo direi o seguinte: faça uma massa normal de macarrão com a adição de azeite, e pequenos pedaços rolo em um cortador de macarrão. Quando você o enrola no orifício mais fino (você deve obter uma "língua" de 40 centímetros de comprimento), ele é perfeitamente esticado pelas mãos em um pedaço de papel literalmente transparente. A massa enrolada corretamente não quebra. Usei isso para fazer tortas de charuto gregas, que fizemos de filo na master class. Ficou ótimo.
Embora a receita de Serin seja marcada, dói lindamente!

[variedade]

variedade,
Você e eu fizemos um passageiro neste tanque
Vou tentar responder assim, essa massa não é tão importante. Você pode começar sozinho, farinha, água, um pouco de óleo. ... Faça você mesmo, é problemático. Neste bolo a moldagem é fácil, prática, bonita, inusitada e ao mesmo tempo prática.

Ou você quis dizer massa pronta (não assada) para lavash?

Bem, aqui vendem meio seco, em embalagens a vácuo. Pegue a massa sem fermento pronta e estenda o mais fino possível, olhe a foto você pode ver que eu também tenho, ela não brilha
Ikra,
Obrigado por essas palavras e dicas calorosas e amáveis!
Mais uma vez tive a convicção de que tais parentes, gentis, inteligentes, lindos, trabalhadores ..... Mulheres, nossas mulheres da ex-URSS! Em nenhum outro lugar! Que Deus abençoe a todos !!

variedade, você e eu fizemos um passageiro neste tanque

bem, não vai "enferrujar" atrás de mim. Como dizem, mesmo uma academia inteira de espertos não será capaz de responder a tantas perguntas quanto um idiota pode fazer

significa, qualquer massa sem fermento ...
E como vai ficar com os bolinhos?
E se o fermento for escamoso?

Bem, eu continuo a "confundir"

[variedade]

variedade,

bem, não vai enferrujar depois de mim

Ouça, você logo escapará deste tanque
e provavelmente ficarei muito tempo
Encontrei alguém cheio de perguntas que digo que estou comprando
agora parecemos assim, quebrados, não vencidos, sortudos
As meninas SOS são fazedoras de massa, responda às perguntas desta senhora

então, qualquer massa sem fermento ... E como vai ficar com os bolinhos? E se o fermento não for escamoso?

oh e me fez rir

[Senhor]

Senhor, sim, esses são pensamentos em voz alta !!! Chuva de ideias! Não se preocupe. Talvez alguém dê conselhos práticos ... !!!)))

Nós vendemos soft. O lavash armênio é chamado

Gente, onde eles vendem? Em alguma rede? Ou em suas lojas locais?

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya,
Eu realmente espero, mãe Tanya, escreva outra mensagem, ou logo você entrará no tanque, olhe para você mensagens 666

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya,
Eu realmente espero, mãe Tanya, escreva outra mensagem, ou logo você entrará no tanque, olhe para você mensagens 666

Eu sou uma bala !!! Agora vou para os bolos !!!)))

Gente, onde eles vendem? Em alguma rede? Ou em suas lojas locais?

Sim, eles vendem em todos os lugares, inclusive no Magnet. Mas não sei se vai caber. Está num saco plástico transparente, enrolado, tem várias peças. Eles assam, na minha opinião, uma emergência, com um sobrenome armênio, e até parece em Tula. Mas me parece que sim. Faz muito tempo que não compro

Muito apetitoso, marcado

Sim, eles vendem em todos os lugares, inclusive no Magnet. Mas não sei se vai caber. Está num saco plástico transparente, enrolado, tem várias peças. Eles assam, na minha opinião, uma emergência, com um sobrenome armênio, e até parece em Tula. Mas me parece que sim. Faz muito tempo que não compro

Comprei no Magnet. Mas algo me parece que ele não vai caber.

Sim é assim que me parece

[receita de massa filo]

Meninas isso receita de massa filo- 🔗 Mas aqui você tem que ser um profissional com um rolo de massa. : sk-izm: Definitivamente não vou conseguir! E aqui a jovem originalmente esticou
Tanya, estou feliz por você! tantos comentários! O que acontecerá após a 2ª receita -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Muito obrigado por encontrar a receita para este teste e compartilhar. Ela está tão mal que você pode ler o livro depois de cobri-lo. Meninas, no nosso caso, a massa não é tão fina, vocês vão ler um livro de figos. Acho que a massa deve ser feita de acordo com essa receita, só não enrole direto com tanta sutileza. A receita da massa em si, gostei muito.

Eu definitivamente não vou conseguir!

E aqui você está em vão. Tudo, você terá sucesso. Você nunca sabe o que pode fazer até tentar.

Tanya, estou feliz por você! tantos comentários! O que acontecerá após a 2ª receita -1000!

Obrigado, você me envergonhou. Agora no forno (lorlu ispakli borek) torta de espinafre com coalhada está sendo assada. Em geral, quero dar um cardápio de sete dias, para quem quer jogar fora o extra. Usando esse sistema de nutrição, em um ano e meio, sem prejudicar minha saúde, joguei fora 28 kg. Mas não sei onde pode ser colocado.
Meninas mais uma vez agradeço a atenção de todos pela receita !!!!

[prubul]

prubul,
Transferi o endereço do teste que você compartilhou para a minha receita, espero que não se importe, mas se você for contra, me avise e eu irei deletar. Obrigado 100 vezes mais.))

[Tatyana]

Tatyana, Borek hoje. Peguei massa filo pronta. Este gostoso acabou por ser .. Gostei muito do recheio de carne. E também fiz um recheio de requeijão com queijo feta e ervas, que também é muito saboroso. obrigado

[Marca de verificação]

Marca de verificação, obrigado, querida. Estou muito feliz por ter gostado do resultado. Ouça, ele parece mais apetitoso com você do que com o meu.

Também fiz um recheio de requeijão com queijo feta e ervas, que também é muito saboroso

E não tenho dúvidas, também só assei requeijão e espinafre. Será necessário expor de alguma forma, deixar as meninas aprenderem a assar. Ainda assim, para as hospedeiras MK não experientes, o subsídio necessário. Ela própria passou por tantas dificuldades, só então não tínhamos o INETA. Este é o Peki para a sua saúde!

E as receitas turcas? Quero muito perder peso: girl_cray:, mas ao mesmo tempo é uma delícia de comer!
Suas receitas foram enviadas para a culinária dos povos do mundo

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

pode ir lá e continuar, e entre parênteses escreva por dia!
E entao

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

mas há a amante de Alexandra

Em geral, meninas, recomendo tentar isso massa... Uma vez, peguei o círculo enrolado nas mãos e, sem nada para fazer, coloquei na cabeça, comecei a esticá-lo com as mãos e girá-lo. Já vi o suficiente, droga, chefs italianos. Então, essa massa pode ser esticada até ficar transparente e ela ficará forte. Só que já faz muito tempo sem açúcar. Eu simplesmente esqueci dessa nuance.

[bronzeado]

bronzeado, pegue o relatório e obrigado Mesmo eu só estou pasmo com as porções. Acho que os homens vão colocar linóleo, além de sopa no burliuk e outra coisa, em geral gostei. Peguei nosso pão sírio, claro que não li a receita. Imediatamente a galope em um cavalo de guerra, o Primeiro foi queimado, despedido. Crocante, delicioso. No segundo que penso, deixe-me tentar embrulhar em um cobertor. Também saboroso, não muito diferente. E agora eu li isso para lubrificar com água ...Bem, da próxima vez, Lavash certamente não é o que você tem. Oval e duro, mas há algo.

[Senhor]

Senhore fiz esta torta hoje. A massa foi feita para bolinhos de nata da Admin. É muito delicado e todas as minhas dobras estão borradas. Claro, parece muito mais espetacular do lavash seco. E mais um momento, quando desenrolei a massa pela primeira vez e untei-a com verter, mal consegui recolher a massa numa flor, a massa ficou ligeiramente azeda e não quis grudar no centro. Eu untei a próxima corrida somente depois que a massa estava formada. Conclusão: para o pão sírio é melhor lubrificar o próprio círculo e depois fazer dobras, para a massa artesanal delicada é melhor fazer isso somente após a moldagem. Gostei muito da receita em si, claro que todo mundo já foi esmagado.