Khachapuri caseiro

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Kefir	300 ml
Fermento santo (ou 1,5 colher de chá seco)	10 g
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	0,5 colher de chá
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	400-450 g
Gema e drenar. óleo de massa	1 PC.
O preenchimento:
Brynza	300-400 g
Ovo	1 PC.

Método de cozimento

Rale o queijo (acrescentei também um pedaço de russo, tive que “descartar”), acrescente o ovo (acrescentei mais 1 clara de ovo para lubrificação) e misture. Se alguém quiser recheio de salga, adicione sal a gosto.
Sove a massa na máquina de fazer pão no programa TESTO. Dividido ao meio e desenrolado 2 folhas de 4-5 mm de espessura.
Ela colocou a assadeira em uma assadeira, colocou o recheio, coberto com uma segunda assadeira, beliscou as bordas no centro, fez um orifício para a saída de ar e colocou na prova (30-40 minutos). Untado com gema e leve ao forno quente (170 * -180 * C) por 20 minutos até dourar.
Unte imediatamente a parte superior do khachapuri com manteiga.
Você pode comer quente.

Observação

Em geral, eles sabem fazer esse khachapuri em todas as casas. A massa acabou ficando estranhamente macia, decidi compartilhá-la. Só que a foto não era de muito boa qualidade, tirei à noite, fiquei com medo de não ficar até de manhã.