Pastelaria de creme e creme (Profi Cook PC-MCM1024)

Pastelaria de creme e creme (Profi Cook PC-MCM1024)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Água	240 ml
Manteiga	125 g
Sal	pitada
Ovos	5 peças.

Método de cozimento

• Em um copo de um multi-liquidificador, 100 * levou água com óleo e sal para ferver.
• 
• Desligou o aquecimento, ligou a 1ª velocidade do liquidificador, despejou um copo de farinha pelo orifício da tampa. A farinha foi preparada instantaneamente.
• 
• Sem desligar o liquidificador, adicionei um ovo de cada vez.
• 
• Tudo sobre tudo levou não mais que 2-3 minutos (tirei mais fotos). Coloquei a massa em uma tigela. O fundo está limpo, nada queimado, nada preso.
• 

Observação

Creme

Conclusão: A Proficusha lidou facilmente com a massa choux!

Receitas semelhantes

Massa Khrushchev (Natusik)

Massa de fermento para pastéis doces (Agosto)

Folhada francesa de Pierre Herme (receita básica) (fomca)

Lenus, o que é você, feiticeira, chtol? Eu pensei - consegui! E o creme, fraco?

[Lena]

Lena, Uau! Super!

[Lenok]

Bem, não é em vão que você se sentou no subsolo por meio dia e ficou em silêncio
Lenok, BRAVO! Colocamos mais uma receita no cofrinho, e muito necessária!

Obrigada, Lenochka, a receita é muito útil.

[Kubanochka]

Kubanochka, Uuuuuuu ITS, muito obrigado, eu com lágrimas todos esses tópicos implorando por esta experiência permanece para implorar creme. E então vou comprar este brinquedo e pisar nos éclairs

E o creme, fraco?

Não fraco ... Só vou cozinhá-lo enquanto os éclairs são assados.

Bem, não é em vão que você se sentou no subsolo por meio dia e ficou em silêncio

Não sentei no subsolo, trabalhei e depois fui buscar um cremer. Enganei ontem, ele não é branco, ele é laranja. Bonito

[Lena]

Lena, com a compra de você! Tá falando sério, estou esperando uns petiscos saborosos!

Lena! Legal! Esta é uma receita muito necessária! Obrigado! Estou ansioso para o creme de leite!

O que não é preparado no Profi Cook A próxima receita é de pão assado

A forma do pão vai ser interessante

Sim, você provavelmente terá que comprar

Mas eu cozinho o creme em uma vaca de soja!

[Lena]

Lena, como está o creme?

O que não está preparado na receita do Profi Cook Next está esperando o pão assado

A forma do pão vai ser interessante

Sim, você provavelmente terá que comprar

O pão dificilmente pode ser assado, caso contrário, você obterá uma massa choux, mas cozinhe de forma rápida e eficiente vegetais, purê de batata com leite, manteiga ou massa fervida - nossa panela irá prepará-lo facilmente e cozinhá-lo com alta qualidade. Enquanto assa no fogão está cozinhando, uma panela de macaroons vai cozinhar

Assisti ao Proficuki no Yulmart, de manhã eram muitos e agora em alguns já venderam tudo! Lena, Admin, algumas dessas receitas estelares e haverá uma escassez - escreveremos o número da fila em nossas mãos!

[Marca]

Marca, Marinha, você não pode fazer isso em Dobryna! Então pense bem!

Meninas, o creme ficou ótimo! Agora vou organizar as fotos, postar

Lena, tenho até medo de perguntar, o que é um kremer? Novo dispositivo besta de novo?

Lena, tenho até medo de perguntar, o que é um kremer? Novo dispositivo besta de novo?

Natasha, lemos sobre o kremer aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356874.0

Meninas, o creme ficou ótimo! Agora vou organizar as fotos, postar

Helen, estamos esperando e babando

Enquanto os eclairs estavam sendo assados ​​...



fez um creme. Eu sei, eu sei, simplifiquei o processo com o Proficus ... Mas o principal é o resultado!

Fomos até o copo do multi-liquidificador:
leite - 2 copos;
ovos - 2 peças;
Farinha - 3 colheres de sopa. colheres.
Várias voltas na 1ª velocidade.



Ligamos o aquecimento 80 *, enquanto pressionamos o botão para o modo de mistura de pulso. A mistura aqueceu por um minuto, mudou para 60 *, adicionou 1 copo de açúcar, mexendo.



desliguei o aquecimento, velocidade 2-3 do liquidificador até ficar macio. Deixou esfriar um pouco e acrescentou 250 g de manteiga, 4ª velocidade do liquidificador.



Tive muita vontade de ver o fundo do copo, se estivesse quente ... Veja você mesmo ...



Fiz chocolate quente no Proficus. Fique a vontade!

Super! Delicioso!

[Lenochka]

Lenochka, BEM FEITO! Há um exemplo a seguir

Linho, e como eu cozinhei o cacau, senão vou buscar amanhã, explique para o bule.

[Lena]

Lena, Não tenho palavras! Artesã!

e como eu cozinhei cacau,

Despeje o leite em um copo, ligue o liquidificador na 1ª velocidade. O cacau em pó foi derramado no orifício da tampa. Comutado para aquecimento 80 *, pressionando mexendo periodicamente (modo de pulso). Adicionado açúcar e pedaços de chocolate. 3ª velocidade do Blender. bem, isso é tudo ... Tudo isso está acontecendo muito rapidamente. O cacau demorou mais para infundir no espumador de leite.

Lenochka, amiga, obrigada !!!!

Lena, a beleza é incrível! Muito saboroso!
E provavelmente a preparação - o sorvete também pode ser feito para não ficar no fogão com uma colher ?!

E provavelmente a preparação - o sorvete também pode ser feito para não ficar no fogão com uma colher ?!

É claro!

Lenusechka, você é apenas um gênio! E como os éclairs assaram? Por favor, adicione à receita!

Lenusechka, você é apenas um gênio! E como os éclairs assaram? Por favor, adicione à receita!

Afinal, a receita de massa choux é a receita de éclairs. Você espalha a massa com uma colher, ou com a ajuda de uma sacola culinária ...
Pré-aqueça o forno a 220 graus, leve ao forno por 20 minutos, depois abaixe a temperatura para 180 * e mais 10 minutos. Coloque sobre uma gradinha, deixe esfriar e recheie com creme. Algo assim...

Linho, eles não são cozidos o mais cedo possível. Se todos fizessem o mesmo, eu não perguntaria.

Que beleza!!!!!!!!!! Bem, você tem que ser um inventor. Tirando meu chapéu !!

Kubanochka, tenho uma pergunta.
A receita é obtida por meio litro de leite, o que você acha, mas dá para cozinhar por um litro?
Porque é uma coisa sombria cozinhar creme no fogão, mas você tem que mexer o tempo todo, mas aqui parece que está se dando mal.

Lenochka, obrigada pela receita de creme e massa. Vou cozinhar na Thermomix.
Eu gosto muito de profiteroles)

Hmm ...

Lena, obrigada pela receita, vou tentar fazer massa e creme no nosso filho.

Lena!! Vou relatar para você!
Pela primeira vez na vida fiz massa choux.
Criei tudo na Thermomix !! Nada está queimado !!
Aqui está uma reportagem fotográfica:


O fundo esta limpo


Profiteroles prontos com creme de Chantelier

Helen eu trago um grande obrigado !!

[Mashun]

Oh, Mashun! Que bonita !!!!!
Hoje eu também queria fazer isso com Chantelier. Mas hoje tive um dia de "pato" - arranquei seis pedaços, estripou, cortei os seios, as pernas, retirei o esqueleto de um ... haverá algo para fazer nos próximos dias ...

[Lena]

Lena, obrigado)
Patos são bons !!

[Kubanochka]

Kubanochka, conte-me por quanto tempo a mistura esfriou antes de adicionar o óleo ao creme?