Sopa picante de lentilha vegetariana em multicooker Panasonic SR-TMH18

Sopa picante de lentilha vegetariana em multicooker Panasonic SR-TMH18
Categoria: Primeiros cursos
Ingredientes
Lentilhas verdes 1 colher de sopa.
(não medido, normal)
Arroz parboilizado
(que fica muito tempo cozinhado e não perde a forma),
você pode misturar sem polimento
e arroz selvagem 1 colher de sopa.
Cenouras 1 unid.
Aipo, pastinaga,
salsa (raízes)
raízes raladas de cada tipo por 3 colheres de sopa. eu.
Bow 1 pc.
Gengibre fresco
um pedaço de cerca de 2x2x2 cm
(com uma pequena noz)
ou 1 colher de chá. seco
Alho 1 dente
Sementes de coentro e cominho moídas, 0,5 colher de chá cada.
Cúrcuma (material extremamente útil) 1 colher de chá.
Óleo vegetal, ervas frescas, sal
Método de cozimento

Deite as lentilhas lavadas na multicozinha (o que é preferível deixar de molho em água fria durante meia hora para não rebentar durante a cozedura), deite 1,5 litro de água e coloque em cozedura durante 1 hora.
Enquanto isso, despeje óleo vegetal na panela, aqueça e despeje especiarias (açafrão, coentro, sementes de cominho), frite levemente até que um aroma forte apareça, adicione gengibre picado, alho aqui, adicione cebola picadinha, cenoura ralada e raízes, e levemente coloque tudo até ficar macio, após 5 minutos acrescente o arroz para que fique de molho no óleo. Desligar. No total, todas as manipulações com as raízes não devem demorar mais do que 15 minutos.
Adicione o arroz com raízes e especiarias à multicooker e adicione cerca de 1,5 litros de água quente (eu fervo em uma chaleira elétrica). Todo! Depois de desligar o programa, deixe em modo de aquecimento durante cerca de 1 hora - e sirva com ervas frescas e croutons.
Para adeptos de uma dieta totalmente saudável - não frite nada, apenas coloque tudo em uma panela elétrica, adicione azeite (ou outro óleo favorito - linhaça, gergelim) e por 1 hora no modo de ensopado - também resulta espantosamente, e é útil como ...

Observação
De acordo com o mais antigo sistema de "conhecimento sobre a vida" - Ayurveda, de março a junho é a época da "primavera", quando você precisa comer os alimentos naturais que amadurecem durante esse período - ou seja, muitos de todos os tipos de Verduras e amargor picante - cebola, alho, gengibre, raiz-forte, etc.
Mas não é mais desejável comer batatas de inverno porque você precisa aliviar o corpo do excesso de amidos e gorduras acumulados durante o inverno. Saída? FEIJÕES! Nós apenas substituímos as batatas - por feijão, ervilha, lentilha, etc. Também compramos pastinaga, aipo, raízes de salsa de nossas avós e cozinhamos sopas!

Meus homens são como gatos atacando valeriana nesta sopa
Desfrute de sua refeição!

E, infelizmente, não vendemos lentilhas secas, só vi Bonduelle nos bancos. Onde você consegue lentilhas nas lojas ou no mercado?

RybkA, eu pego na loja, mas acho que deveria estar no bazar também ... Nessa sopa, você pode substituir com segurança as lentilhas por pequenos feijões brancos ou ervilhas - eu fiz isso e aquilo, só que são melhores que 6 horas antes. 8 de molho em água.
A propósito, esta sopa acabou ficando bem espessa, então a quantidade de água pode ser aumentada a gosto.