Cookies de aveia de acordo com GOST (URSS)

Obrigado pela receita, só que o aço fica um pouco duro depois de esfriar, queria que demorasse mais, da próxima vez vou assar menos. E outra pergunta, entendi bem, derretemos margarina? Obrigado.

Agradeço por esses cookies deliciosos! Descobriu-se 40 peças de 30 gramas. Cozido por 17 minutos a 220 *.

Diga-me, você realmente precisa de 85 gramas de canela, ou eu não entendi alguma coisa? Ele assou ontem e adicionou 40 gramas de canela, com mais medo de que ele realmente tenha um gosto REAL

[0,85]

Diga-me, você realmente precisa de 85 gramas de canela, ou eu não entendi alguma coisa? Ele assou ontem e adicionou 40 gramas de canela, com mais medo de que ele realmente tenha um gosto REAL

Irina, não vi vírgula na receita. Não 85 g, mas 0,85 g, isto é, menos de um grama.

Biscoitos excelentes, eu fazia de acordo com outras receitas, mas é disso que você precisa !! Obrigado pela receita.

[Rem]

Finalmente, também assei este biscoito maravilhoso. A aveia foi moída em um moedor de café, margarina 114 g (quanto foi), o resto é óleo de milho. Açúcar reduzido. Cortei com um copo. Isso é feito de forma rápida e fácil.
Rem, muito obrigado pela receita! Que pena que acabei de encontrá-lo agora. Agora vou assar regularmente.

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Tanya, que cookies legais, e você assou com melaço? Só a ausência de melaço me impediu de cumprir a receita por muito tempo.

Não, Vikusya, fiz isso com mel, fiquei sem melaço há muito tempo. Faça ousadamente com mel, o sabor é praticamente o mesmo. Vou assar mais uma vez, desta vez quero adicionar nozes fritas.

Obrigado, Tanyusha, vou tentar.

Meninas, eu quero fazer biscoitos. Diga-me, você precisa apagar o refrigerante?

Fiz biscoitos e entrei na infância. Essa é a receita de biscoito de aveia que eu procurava, os biscoitos acabaram sendo macios, aromáticos, muito saborosos. E o mais importante, meu filho gostou muito. Não apaguei o refrigerante, misturei com farinha. OBRIGADO pela receita, agora esses cookies serão um convidado frequente em nossa mesa.

Esta não é a primeira vez que assei um biscoito muito saboroso. Hoje coloquei requeijão em vez de manteiga (tive que descartar), ficou ótimo.
Mesmo assim, simplesmente não consigo encaixar toda a farinha da receita. Demora cerca de metade. Coloquei toda uma norma de aveia moída, umas colheres de sopa de farelo e quanto vai aguentar a massa de farinha branca.
Obrigado ao autor pela receita

E me deparei com essa receita (nº 198) com referência a uma certa Coleção de receitas de biscoitos de 1988, que nunca encontrei. Encontrado apenas Sirnova, 1969, mas não há aveia. Não sei o que é essa coleção misteriosa. Também encontrei uma receita semelhante no número 12.4, mas dessa coleção não tenho chá na alma.
Peso em gramas:
Açúcar granulado - 3719,6
Farinha / s - 3449,1
Manteiga sem sal - 1635,9
Farinha de aveia - 1478,2
Água - 959,8
Passas - 525,7
Bebendo refrigerante - 49,3
Sal - 39,4
Canela - 7,9
Vanilina - 4,9
Total - 11869,8
Perdas antes do cozimento / uvariação, encolhimento 2,005% - 238
Upek / uvarka 12,2% - 1419,1
Perdas após assar / ferver, encolhimento 2,005% - 204,8
Saída - 10000,0

Naturalmente, existe uma coluna "Na matéria seca" como esperado.
Não sei onde está a verdade. Apenas uma varredura da coleção pontuará o I.

Também encontrei uma receita semelhante no número 12.4, mas dessa coleção não tenho chá na alma.

Este é o GOST e você o encontrou na culinária .. há muitas receitas do GOST, um tópico inteiro.

[gawala]

gawala, Estou mais interessado na coleção do que no site. Tenho muitas coleções de receitas, incluindo receitas de biscoitos de Smirnova, mas elas não contêm aveia. Portanto, de onde vieram essas receitas (e as minhas e neste post) é uma grande questão.

Estou mais interessado na coleção do que no site .. Portanto, de onde vieram essas receitas (e as minhas e neste post) é uma grande questão.

Bem, essa é a mesma coleção ..
Coleções de receitas e instruções tecnológicas de acordo com GOST.

Bem, essa é a mesma coleção ..

Sim, qual? Não há nenhum conhecido. E a que se referem as receitas indicadas não se sabe. Qual edição, sob cuja revisão, ano de publicação?

Qual edição, sob cuja revisão, ano de publicação?

Ajuda de alguma forma em assar biscoitos de aveia? Dê uma olhada. Interessante.

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Ajuda de alguma forma em assar biscoitos de aveia?

Isso ajudará a descobrir qual das receitas corresponde ao GOST, ou seja, está incluído na coleção de receitas.

Isso ajudará a descobrir qual das receitas corresponde ao GOST, ou seja, está incluído na coleção de receitas.

Digite o mecanismo de pesquisa de que você precisa. Google, Yandex ..

[gawala]

gawala, também não encontra nada

também não encontra nada

E ele não vai encontrar .. Existem coleções de receitas para alimentação pública, existem muitos decretos e modificações de todos os tipos, mas o desejado não é. Ou aceite a palavra de quem deu a receita sobre a coque, ou vá às bibliotecas técnicas do Instituto da Indústria Alimentar.
Por que há tanta falta de confiança em cozinhar? Comece lendo o tópico sobre GOSTs desde o início e você entenderá porque não consegue encontrar nada em lugar nenhum. A propósito, essa pessoa mora na Espanha e mantém seu blog em russo e também tem muitos GOSTs, ele é pão, pão, etc. etc. coze ..

[gawala]

gawala, não há desconfiança, mas duas receitas diferentes.
Tenho coleções para EPP, para EPP em fábricas e escolas, receitas de produtos de confeitaria de farinha, receitas de biscoitos, e nenhum deles contém biscoitos de aveia.

duas receitas diferentes.

Bem, escolha a melhor das duas receitas e leve ao forno para a saúde .. Ou é importante para você que os biscoitos sejam assados ​​de acordo com o GOST?

coleções para EPP, para EPP em empresas industriais e escolas,

receitas de biscoitos e nenhuma delas tem biscoitos de aveia.

... Os biscoitos de aveia não eram cozidos em escolas e cantinas. Em todo caso, não era o que acontecia em minha memória. Eles nem cozinhavam na cozinha, embora a cozinha fizesse seus próprios doces, cestos, tortas de bolo, éclairs ... etc.
Bem, isso significa que os biscoitos de aveia eram prerrogativa exclusiva de grandes fábricas de confeitaria.