Queque de limão com peras

Queque de limão com peras

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	150 g
amêndoas (triturar no liquidificador)	50 g
amido de milho	100g
fermento em pó	2 colheres de chá
ovo de galinha	4 coisas
manteiga (mole)	250 g
pera	3-4 pcs
açúcar em pó	100g
açúcar	200 g
raspas de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Suco de limão (esprema o suco de 1,5 limão, meça 3 colheres de sopa. L. E coloque em um recipiente separado)	1,5 pcs

Método de cozimento

• Tudo é muito simples e rápido, mas como fica gostoso e lindo, você julga! A receita é criada de forma simples para quem tem pouquíssimo tempo, assim como para os amantes da panificação com limão!
• Peneire a farinha, o amido e o fermento em pó, acrescente as amêndoas moídas e misture.
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• Para a variante de pêra:
• Descasque e retire o caroço das peras, exceto os talos. Pincele as peras com suco de limão para que não escureçam.
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• Bata a manteiga com o açúcar até ficar branca. Sem parar de mexer, acrescente os ovos um a um.
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• Adicione metade da farinha de amêndoa, as raspas e metade do suco de limão, mexa com uma espátula.
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• Adicione a mistura de farinha de amêndoa restante e o suco de limão e mexa com uma espátula. Acontece uma massa cremosa.
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• Cubra a fôrma de 10x20 cm com papel manteiga umedecido e bem torcido - vai se encaixar bem nos contornos da fôrma. Encha 1/2 cheio com a massa e pressione as pêras preparadas para que o orifício através do qual retiramos o miolo seja preenchido com a massa.
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• Coloque o restante da massa em uma forma com um tubo de 18 cm de diâmetro, bem untada com margarina e polvilhada com farinha. Asse muffins em um forno bem aquecido a 180 ″ C por 30-35 minutos. Concentre-se no seu forno!
• Deixe os muffins preparados esfriarem na forma por 10 minutos e depois retire-os.
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• Esmalte:
• Prepare com açúcar de confeiteiro, adicionando gradualmente o suco de limão restante (3 colheres de sopa. L) e cubra os muffins completamente resfriados com ele.
• Ou você pode simplesmente assar um cupcake sem peras, também fica muito gostoso!
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• Fique a vontade!
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• 

O prato é projetado para

12

Hora de preparar:

60 minutos

Programa de culinária:

forno

[Natasha]

Natasha, isso é beleza !!!!

[Tata]

Tata, e que delicioso !!! obrigado!

Linda ... Incomum, original e, não tenho dúvidas, uma delícia! Obrigado, estou levando para seus favoritos!

[Ter esperança]

Ter esperança, leve ao forno para a sua saúde! obrigado!

levando urgentemente a receita aos favoritos! o cupcake deve ser incrivelmente saboroso e aromático, e as fotos da massa são ótimas para animar

[Natasha]

Natasha, ótima ideia, obrigado !!!

Delicioso !!!!!

Natalia, obrigada por tamanha beleza e delícia. Com certeza usarei a receita.

Beleza incrível! Então, o problema com a sobremesa do velho ano novo foi resolvido!)

Natasha, que peras é melhor escolher em termos de densidade e sabor?
Quais são preferíveis? Os difíceis? Como "conferência"?
Agora, apenas chineses estão à venda.

[SanechkaA]

SanechkaA, Alexandra, Messalina,natalia27 Muito obrigado!

Irina, Usei peras de inverno, elas são populares na Grécia! se as peras são de variedades mais macias, então é melhor não as descascar, e assim, parece-me que serve qualquer, não só as "caroços", mas suculentas e de consistência delicada!

[Natasha]

Natasha A princípio pensei - pela minha cabeça adormecida, pareceu-me que as caudas saindo do bolo são fantásticas! Vou marcar

... as caudas saindo do cupcake são demais! Vou marcar

Estes são os talos ... mas assim como as caudas

Vooot! Quando eu perfurei meus olhos, então percebi que estes são caules

[natapit]

natapit, diga-me, e o amido de milho pode ser substituído (mas de alguma forma eu não tenho ainda) e o melhor para comer farinha de milho ou amido de batata

[Olesya]

Olesya, não, ou amido de milho ou +50 g de farinha! ou seja, total = 200 g de farinha

só trigo, certo?

Qual é preferível? Os difíceis? Como "conferência"?
Agora, apenas chineses estão à venda.

Irin. Estou apenas assando com uma "conferência" de pêra que escolhi, bem, na medida do possível, mais macia e mais madura (condicionalmente)
Você sabe, eles acabaram sendo muito suculentos e muito doces. Uma coisa ... a forma deles é muito alta. Tive que cortar as "pontas". E, ao mesmo tempo, não só aparecem as caudas, mas também as peras.
sim, se você assa, então não recheie muito as peras e muitas vezes (eu acabei de fazê-lo) A massa não é cozida entre as peras. Já está cozido na borda e o meio ainda está balançando.
Ou enrole uma toalha molhada ao redor da assadeira para assar uniformemente.

E mais uma dica para quem vai assar. Não tenha preguiça de fazer o que Natasha escreve (uma pessoa inteligente). Cubra o formulário com papel. E para que as pontas fiquem para fora do molde. Devido às caudas salientes, o bolo não pode ser virado. E pelo papel, você vai tirar o bolo da forma. Sem papel (como alguns já fizeram, não vamos apontar um dedo), quebre todo o cupcake.

[Olesya]

Olesya, Sim certo!
Husky, Luda, estou aguardando suas impressões! aaaaaahhhh ... leia seu último comentário .... como quebrou ... uuuu ...

Posso usar um tapete antiaderente então?
Assei um biscoito nele. Você nem mesmo precisa virar. Você apenas mantém a forma e o tapete é fácil de remover. Apenas puxar
Eu tenho isto:

Irin, se ele "abraça" a forma, por que não!

Não, este tapete não pode ser enrugado. Coloquei um formulário sem fundo nele.
Você pode fazer de outra forma: corte uma tira de tal tapete ao longo da largura do fundo, e o comprimento será igual ao fundo + dois lados curtos do formulário. E coloque em vez de papel.
Depois de assar, caminhe com uma faca ao longo de duas paredes e retire o bolo puxando as pontas.

Curtiu isso:

para mim é mais fácil com papel! apenas deve ser umedecido e espremido, então ele apenas abraça a forma!

Irin, se este tapete vai além das bordas da forma, então você pode usá-lo. Você precisa de bordas, não importa o que aconteça, para poder puxar e retirar o bolo assado da forma para elas.
Aqui está um cupcake que comprei.
Enchi as peras com damascos secos com nozes e cranberries secas com nozes.


Cozido por 45 minutos a 180 graus. O meio ainda não está cozido.
Ela embrulhou o prato com um guardanapo molhado com papel alumínio (sem tirar o bolo do forno) e colocou para assar por mais 20 minutos na mesma temperatura.
cozido.
Ela deixou o bolo esfriar e começou a tentar tirá-lo da forma.
Ficava para trás das paredes sem ajuda, o fundo estava coberto de papel (sabia que dessa forma bastava untar as laterais e o bolo cairia sozinho)
Mas eu não acho que não poderia virar isso completamente. Tentei virar de lado e puxar o bolo de lado de alguma forma.
Não funcionou. O queque se desfez !!! Todo !!! Para o chão !!! Em pedaços.
Agrada apenas uma coisa. É saboroso!! Muito saboroso!! Mas ... quebrado.
Então, eu queria tratar as meninas amanhã.



Isso me deixou com a massa e assei 4 cupcakes. Cupcake na fenda.

Que beleza!

[Hasochka]

Hasochka, não precisa chorar, é uma pena, claro, que esteja quebrado, mas é uma delícia: menina_wink: mas com peras recheadas acho uma ideia super

[Luda]

Luda, Também tive a ideia de rechear pêras, mas ... fiquei com medo que uma massa tão leve ficasse tão carregada ... + por isso, o tempo de cozimento aumentou, você pode fazer um bolo desses com maçãs, mas deixe ainda há massa dentro! Obrigado por um relatório tão detalhado! Eu sempre escrevo sobre papel em detalhes, mas aparentemente mais detalhes são necessários!

Ntashenka, pela enésima vez, simplesmente se delicia com a beleza que você oferece! Muito obrigado pelo seu talento e imaginação inesgotável!

[Helena]

Helena, Gaélicoobrigado meninas

[Kotyuchok]

Kotyuchok, Olesya, delicioso!! Que delícia !! Falei deliciosamente quando comi pedaços de um bolo esfarelado. E mais e mais no meio. Macio, quebradiço, com um leve toque de limão.
Mas agora comi um pedaço com crosta, cobertura de pêra e limão por cima !! MMMMMM! História.
O bolo tem uma estrutura muito interessante. O topo é crocante, esfarelento. Algo como uma massa de shortbread, mas por dentro é macia e também uma massa quebradiça. E quando você encontra cobertura de limão e até mesmo uma pêra, tudo junto é ... uma canção.
Mas ... note que Natasha não cobriu totalmente o bolo com glacê, mas só assim, em alguns lugares, como spray. E isso é o suficiente. Caso contrário, pode azedar se houver muito esmalte.
Resultado:
Faça tudo como a Natasha fez !!
Não faça tudo que eu fiz como uma piada !!

[Natasha]

Natasha, você escreveu tudo certo sobre o papel, mas mesmo que houvesse uma dica de que não é para assar, para que o bolo não grude na forma, mas para pegá-lo você poderia puxar o bolo.
Ainda não descobri que não posso pegar o bolo, devido ao fato de que não consigo virar o bolo completamente com peras e caudas salientes, pensei que você apenas colocasse papel, como de costume para assar.
Eu conheço bem a minha forma. Eu sei que mesmo a massa de biscoito, quanto mais a massa de cupcake, não gruda nela se você untar. Achei que ia ser assado, vou despejar o bolo, como sempre, na toalha.
E mais longe. Vi que meu formato está maior, então preciso usar mais peras. E eu precisava prestar atenção na distância entre as peras. Você tem muito mais. Portanto, a massa era mais fácil de assar do que a minha com uma pequena distância entre as peras.
Mas a massa está assada. Verdade, demorou mais tempo.
Estou escrevendo com tantos detalhes para que quem me segue não repita meus erros.

Também assei, experimentei, assado bem no inverno, bolo amarelo ensolarado com sabor de limão e canto de pêra

Bom, eu, assim como a Huska, não sou obediente, escrevi acima que não tenho amido de milho, e Natasha sugeriu trocar tudo por farinha de trigo, mas fico pensando (hoje acabei de comprar farinha de milho e não assei nada dele ainda), mas o compilador desse eu li o bolo e senti na minha língua, então resolvi adicionar 50 gramas de fubá, não sei qual é o sabor do original, mas gostamos muito, obrigado. Eu fiz 1/2 porções junto com meu marido, eles diminuíram (sobrou um pedaço, mas eu acho que não vai viver até amanhã

Outro pedido, Natasha, se possível, de alguma forma, de vez em quando, meça quanto g / ml de suco de limão vai para a massa, senão os limões são tão diferentes, tenho metade do espremido de acordo com a receita, fiquei com medo que ali seria uma massa muito líquida, e assei meu meio bolo por cerca de uma hora a 180, mas é assim que todos os produtos assados ​​são assados.

Confirmo sobre a cobertura, com certeza está azeda, talvez eu tenha ganhado tal limão, meu marido disse que não tinha cobertura suficiente, mas eu gostei muito, só pensei que isso poderia ser feito com uma laranja ou o errado casaco

muito saboroso! Muito obrigado!) Em vez de esmalte, mexi o leite condensado com o suco de limão (não tinha pó) saiu com muita delicadeza! e acrescentei nozes e raiz de gengibre ao resto da massa. tem cupcakes de aquecimento!

[Olesya]

Olesya, Messalina, meninas, obrigado pelos relatórios! que bom que gostei do cupcake!

Confirmo, muito gostoso!
tive o prazer de experimentar visitar Husky.

Outra questão nasceu. Este bolo pode ser assado em uma forma de silicone com um fundo bonito, e as peras podem ser cortadas em pequenos pedaços e prensadas na massa. Só falta virar o cupcake e decorar com glacê. Essa opção é possível?

certamente possível!

[natapit]

Olá pessoal! Obrigado pela receita maravilhosa de cupcake! Ele foi levado a cozinhar pelo fato de que por acaso (há um ano estou caçando) amido de milho apareceu na loja. Comprei sem hesitar. A única coisa cozida sem peras - 1. tinha medo de que ficasse mal cozida; 2. todas as peras importadas! (não sei o que aconteceu no final)
Queque ótimo, na empresa 5. Pela primeira vez vi uma estrutura assim, muito esfarelada, mas não seca! Tem um sabor muito leve e uma cor adorável (interior ligeiramente dourado). Assei uma porção inteira em um molde de silicone como natapit na foto com um buraco dentro
Sobe muito! Graças a Deus não perdi a forma ...É verdade que não grudou muito no silicone, embora eu o lubrifiquei bem e polvilhei com farinha (ou não deveria?)
E por último, sem esmalte de limão, não é o casaco, mas meu marido não precisa! Esses homens estranhos Assam para sua saúde! O cupcake faz sucesso, e acontece até com donas de casa inexperientes como eu!

Parece tão apetitoso e bonito, mas apenas peras frescas são necessárias ou podem ser substituídas por as enlatadas

Natalia, muito obrigada por um cupcake tão maravilhoso. Eu gostei muito disso. Fiz tudo de acordo com a receita, enfim, muito gostoso, esfarelento e ao mesmo tempo úmido por dentro, côdea saborosa com um leve azedo.
O marido comeu metade de uma vez

Parece tão apetitoso e bonito, mas apenas peras frescas são necessárias ou podem ser substituídas por as enlatadas

não, as enlatadas vão dar muito suco e o cupcake vai flutuar, só peras frescas ou maçãs!

[Yana]

Yana, Lírio, obrigado pelos lindos e deliciosos relatórios!

desculpe, vamos esperar pelo verão!

Natália! :) Cupcake otpad! E novamente eu peguei sua receita, algoritmo de culinária e conselhos dos veteranos do fórum para seus favoritos. Meu marido, olhando por cima do ombro para o monitor e vendo uma foto do seu cupcake, ficou tão encantado quanto eu, embora ele não goste de doces. Depois de coletar todos os ingredientes, vou assar.
Muito obrigado!

[Anastasia]

Anastasia, Vou esperar o relatório! boa sorte!

Muito obrigado pelo cupcake. Mas desviei um pouco da receita. Assei muffins em latas de papel corrugado. E coloque um pedaço de pêra em cada um. Descobriu-se 12 peças. Não tive tempo de tirar foto, de manhã me levaram para o trabalho.
A pêra foi cortada em 6 partes, cada uma comprimida na massa (longitudinalmente ao meio, transversalmente ao meio e as partes inferiores ao meio, ou seja, a parte superior em 2 partes e a parte inferior em 4).
Muito saboroso!