Máquina de fazer pão KENWOOD BM 210

[He coloque o fermento no fundo do balde, depois a farinha peneirada, depois acrescente tudo e por último o leite. Modo 1, crosta média e peso 700 g.Em seguida, retire o pão e embrulhe-o em uma toalha por algumas horas se demorar mais. O pão está ótimo.Bon Appetit a todos.]

Bom dia a todos. Sou novo no seu fórum.
E quero sugerir a receita do Pão de Leite Branco, até o meu
Irmão de 13 anos.
Levedura seca momento seguro 1,5 colher (colheres de chá)
farinha 500g. (pego o mais simples de cinco) peneirar
sal 1,5 (1,5 colheres de medida (colheres de chá)
açúcar 1,5 colher de sopa. colheres (de preferência também com uma colher de medição)
Manteiga 15 colheres de sopa, comum (eu levo manteiga finlandesa em um pacote azul)
leite 350g, faço 250 leite e 100 água.

He coloque o fermento no fundo do balde, depois a farinha peneirada, depois acrescente tudo e por último o leite. Modo 1, crosta média e peso 700 g.
Em seguida, retire o pão e embrulhe-o em uma toalha por algumas horas se demorar mais. O pão está ótimo.
Bon Appetit a todos.

Z. Y. Virei meu fogão, mas simplesmente não consigo remover o fundo.

É necessário desapertar 8 parafusos pequenos com uma chave de fenda longa no compartimento onde está colocado o balde. Em seguida, desparafuse o fixador do aquecedor e retire cuidadosamente a tampa de estanho (o aquecedor deve permanecer no lugar). Depois disso, a parte superior deve sair. Em algum lugar eu tinha fotos desse processo.
A correia pode ser tensionada deslizando o motor. Eu ainda tenho os elásticos onde o motor está preso, desgastados e finos, como resultado, a polia do motor ficou mais baixa do que a polia grande e a correia primeiro estalou e depois começou a ceder. Foi curado elevando o motor em 5 mm com espaçadores.

Boa noite!
Hoje compramos uma máquina de fazer pão Kenwood 210, agora faço pão de acordo com a primeira receita, ligeiramente modificada levando em consideração as recomendações do fórum, embora fique linda, vocês podem ver na janela
Tenho uma pergunta por que não consigo encontrar um livro de receitas para minha máquina de pão no link: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7130.0Quando clico neste link, obtenho a seguinte mensagem: Erro! O tópico ou tópico que você está procurando está ausente ou indisponível para entrada.
Gostaria de encontrar receitas específicas para o seu modelo de máquina de fazer pão! Por favor me diga por que você não consegue encontrar um livro de receitas para
Kenwood 210?

e que outras receitas não se encaixam? procure receitas em que a farinha está em gramas e leve ao forno para a sua saúde! trata-se de como procurar uma receita de ovos mexidos especificamente para uma frigideira do modelo firme T (condicionalmente) 222 (condicionalmente)
aqui está um link para você começar https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=658.0
e aqui tem muitas receitas, para todos os gostos! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...44734.0

Eu sou um padeiro totalmente analfabeto, então pensei que as receitas de panificação deveriam ser exatamente para o modelo particular da máquina de pão!
Obrigado pelo conselho, terei prazer em ver seus links
Aliás, desde a primeira vez na vida ganhei um pão muito lindo e gostoso!

aqui todas as receitas são "válidas" para todos os gostos. a diferença está apenas nas medidas: seja em gramas, seja em xícaras. kenwoods tem receitas em gramas, acho mais conveniente. pelo menos é conveniente para mim controlar o processo por telefone, se de repente eu tiver que aconselhar alguém
em geral, experimentos bem-vindos e felizes!

Ei! Sou novo por aqui, talvez ainda não tenha lido, mas estou com um problema. Quando liguei minha máquina de fazer pão, HNH apareceu no visor. O que fazer? Antes fazia pão seis vezes e estava tudo bem.

Bom Dia!
escolha um fogão, resolvido em KENWOOD BM210,
mas ... eu quero um pão de centeio, mas na descrição parece que não existe essa função.
Amigos (que possuem fogões) dizem que o centeio pode ser feito em qualquer fogão.
pergunta - é possível assar pão de centeio em 210 kenwood?

Se não me falha a memória, então existe uma função de centeio no BM210, então ...minha opinião pessoal é que em nenhuma das máquinas de fazer pão, com exceção das programáveis, o programa Rye não cumpre sua função. A variante ideal do programa de centeio é o nivelamento dos ingredientes + amassamento longo + fermentação + cozimento Todas as quatro funções estão disponíveis em absolutamente qualquer máquina de fazer pão.
Outra dúvida, qualidade ...

a qualidade do pão de centeio está sofrendo neste kenwood? ou qualquer pão?

Olá, queridos padeiros!
Espero que possa me ajudar.
Comprei um Kenwood 210 de presente para minha mãe, tentei assar pão conforme a receita, pela primeira vez no início assando a “cúpula” de opala. Na segunda vez, a cúpula não era apenas opala, mas também um vazio se formou. Qual seria a razão?
Eu próprio tenho feito pão pelo segundo mês na Panasonic e nunca tive esses problemas.

[pro100masha e Alicia!]

pro100masha e Alicia!

Atendo os dois ao mesmo tempo ... Nunca recebi uma cúpula no BM-210 ... Quando o forno ligou na Panasonic, os problemas desapareceram ...

pro100masha ! Meu fogão ficou coberto em menos de um ano e recebi meu dinheiro de volta. E aqui Aunath foi legal com ela, e seu fogão durou um ano e meio. Ela não recebeu o dinheiro de volta ...

a qualidade do pão de centeio está sofrendo neste kenwood? ou qualquer pão?

Qualquer um.

Um grampo de cabelo, ou seja, uma cúpula caída, é uma característica desse modelo de máquina de pão?
Talvez enquanto houver tempo, apenas mude para outro e não se engane?

Um grampo de cabelo, ou seja, uma cúpula caída, é uma característica desse modelo de máquina de pão?

Pessoalmente, concluí por mim mesmo que o problema da cúpula do BM-210 era devido à janela. As perdas de calor pela janela resfriam a cúpula. Mas não só Kenwood tem uma janela, existem máquinas de fazer pão com uma janela, mas a cúpula não cai. Então eu tinha apenas uma versão restante. O material da janela neste modelo tem uma condutividade térmica superior em comparação com outros modelos.
NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Pode até ser, embora me ocorra que a própria tampa pode permitir a passagem de muito ar: ainda há orifícios de ventilação nela.
Sim ... Vou aconselhar minha mãe a mudar para outro modelo ...

mesmo assim, há mais críticas positivas sobre este fogão do que negativas, e poucos reclamam da cúpula caída ... se o problema fosse na janela, então todos teriam.

amigos por dois anos, Alasca em 2000r. e elogiaram ela e compraram mais 6 alaskas de presente e ninguém reclama da qualidade do pão ... Acontece que dá para fazer pão normal em um forno barato ?!

Estávamos sem sorte! Não estou dizendo que todos os fogões dessa marca e desse modelo sejam ruins. Mas eles, aparentemente, têm esse defeito, portanto, se a cúpula entrar em colapso, não há nada para pensar - você precisa mudá-lo.

[Spire]

Spire, bem, você assustou todo mundo ...

Eu tenho uma cúpula. Só no centeio havia pequenas ondas.

Alicia, você seguiu o coque? Em Kenwood é mais fácil do que em Panas, porque o lote é imediato. Possivelmente um excesso de líquido (o pão vai ficar lento) ou um excesso de fermento.
Além disso, se o atraso estava ligado e o fermento molhou e começou a trabalhar, então eles trabalharam antes do tempo e a massa já caiu ...

[Aunath]

Aunath, e onde está a cúpula melhor, no BM-210 ou Panasonic? Eu tenho uma diferença incomensurável ...

Eu não me intimidei ... apenas compartilhei minha experiência pessoal ...

Então não se esqueça, eu asso no cronômetro. Eu sigo o kolobok apenas nas duas primeiras vezes ...

Então, eu não compartilho da posição de que o kolobok deve ser assistido todas as vezes ... Bem, para isso eu só preciso sair do meu emprego e assistir os koloboks !!!

[Grampo]

Grampo, Não estou sugerindo seguir todas as vezes, né, pegar a quantidade de líquido para uma farinha específica e pronto. Agora asso um simples assado em Panas - de acordo com uma receita de 400 g de farinha - 250 líquidos. Minha farinha leva 300ml, caso contrário - um tijolo ...

E eu não cozinho nada no cronômetro há muito tempo, então o nivelamento da temperatura ainda é irritante ... e um ano se passou ...
E também no Panas eu realmente não gosto do último treino intenso. Talvez isso esteja correto, mas ... Em Kenwood, há um pouco e um pouco, e em Panas, ooh! E aí só 40 minutos levanta, meu fermento (e massa azeda) não dá tempo de levantar bem o pão, às vezes me interrompo antes de assar e asse um pouco depois ...

[Marusya29!]

e para nós, proprietários infelizes de outras marcas

... faz sentido ler atentamente os nomes dos tópicos ... Este tópico existe para discutir a operação da máquina de pão Kenwood BM-210.

Marusya29!
Espero que de agora em diante você fique mais atento quer aos nomes dos temas, quer ... repare na diferença entre este modelo e aquele que está indicado por baixo do seu avatar!

[Spire]

Spire, bem, você assustou todo mundo ...

Eu tenho uma cúpula. Só no centeio havia pequenas ondas.

Alicia, você seguiu o coque? Em Kenwood é mais fácil do que em Panas, porque o lote é imediato. Talvez um excesso de líquido (o kolobok ficará borrado) ou um excesso de fermento.
Além disso, se o atraso estava ligado e o fermento molhou e começou a trabalhar, então eles trabalharam antes e a massa já caiu ...

Aynat, o pão estava maravilhoso, a massa subiu, mas assim que o modo de cozimento foi ligado, a cúpula caiu imediatamente. E ainda, uma borda nítida é visível na cor dos lados, em algum lugar no meio - uma cor dourada agradável, e acima dela já está desbotada.
Mesmo assim, acho que minha mãe só tem rascunhos por toda parte, e essa modelo não gosta! O fogão em si parece muito legal, o conjunto de funções é excelente, o preço é apenas um conto de fadas! Mas mas mas ...

[Alicia]

Alicia,
se o pão estiver bom, só levedura (excesso) ou raspas. E não abra a tampa de forma alguma durante o cozimento. Cheguei a colocar uma toalha na janela (só não fechei os orifícios de ventilação).

Não é um excesso de fermento - com certeza, porque a conselho do fórum, eu reduzi para 2 h / l. Assar neste fogão em casa - o mesmo resultado. Embora não ... em casa me saí melhor: não só a cúpula da minha mãe caiu, mas também se formou um vazio.
Decidimos que vamos tentar reorganizar pela cozinha e, aliás, uma boa ideia de uma toalha na tampa, obrigado!

[Alicia]

Não é um excesso de fermento - com certeza, porque a conselho do fórum, eu reduzi para 2 h / l.

Alicia,
2h eu. o fermento é quantos gramas. farinha de trigo? Asso em Panas por 400g. farinha saf-moment eu coloquei 1 colher de chá. (embora eu use principalmente fermento vivo ou fermento).

[Aynat]

Aynat, para Panasonic - isso é muito, mas para Kenwood ??? De acordo com a receita das instruções ... eles geralmente recomendam 2,5 colheres de chá!

[Alicia]

Alicia,
Talvez seja por 2,5 colheres? Assei pão simples em Kena em 1 programa para 400g de farinha 1,25 parece fermento. Suficiente para pão simples.

Isso é para o programa básico, porém, menti um pouco: são 2 e 1/4 h / l.
Deve ser reduzido para 1,5 ou 1,25?

[Alicia]

Alicia, mas o pão não cheira a fermento?

Se estiver ligado 400gr. farinha de trigo então, eu aconselho você a tentar subtrair para 1,5 e, em seguida, para 1,25 colher de chá. Em princípio, a quantidade de fermento não deve depender do modelo HP - as receitas são universais. Se você olhar as receitas de pão aqui, acho que para massas não ricas haverá uma dose padrão de 400-450g de fermento. farinha em todos os lugares até 1,5 colheres de sopa - não mais.

ah, acho que cheguei ao endereço, finalmente. meninas e meninos, tenho uma pergunta. uma das minhas novas conhecidas não pode vir aqui sozinha e, portanto, quero escrever sobre o seu problema. primeiro ela escreveu isto:

"Recentemente, compramos uma máquina de fazer pão KENWOOD BM210, ela assa um pão muito saboroso. Não há muitas receitas para ela. Talvez alguém tenha receitas, por favor, compartilhe. Eu mesmo fiz a seguinte conclusão: você precisa seguir a receita até a grama e definir o programa corretamente, a massa de pão. Esta máquina de fazer pão contém 700 gramas e 900 gramas de pão. "


então isso:

"Antes de escrever aqui, revi muitos sites, receitas, nem tudo é tão simples como parece à primeira vista. Escrevi especificamente que tipo de fogão eu tenho, preciso de conselhos de pessoas experientes que têm o mesmo fogão, tenho dúvidas.
Sei por ouvir dizer que algumas máquinas de pão têm um programa chamado "Massa" ou "Pelmeni" - tudo é claro, massa para bolinhos, para bolinhos, etc. Eu tenho 1,2,3, ... e. etc. até 12 programas (um só cozinha compotas), os restantes 11 são massa, muffins, pão em diferentes variações - é disso que preciso de conselhos de padeiros experientes. Já dominei o programa 1, isso é pão branco, fica muito gostoso. Assei pão cinzento neste programa - não teve sucesso, o pão acabou por ser pegajoso. Queria consultar anfitriãs experientes. "

e como eu não tenho HP, qual é o problema dela, eu não entendo. Alguém pode ajudar a pessoa por favor.

[Barbarita]

Eu mesmo fiz a seguinte conclusão: você precisa seguir a receita até o grama mais próximo e programar corretamente, a massa de pão.

Barbarita, aqui está uma escala. O peso da farinha é sempre aproximado. Deve sempre ser corrigido.Muito glúten - deveria haver mais farinha ... bem, e um monte de outros fatores. Infelizmente, mas em poucas palavras você não pode dizer nada ... Aqui as teorias vão até as amígdalas ...
No mínimo, você precisa ler Manual Admin para assar pão de trigo... Tem fotos lá. A proporção correta dos ingredientes é corrigida apenas pelo toque ... As escalas por si só não são suficientes ...

Bem, neste tópico, há discussões suficientes sobre este modelo em particular ... Com fatalidades ...

Olá pessoal. Comprou 210 hoje. Levaram para um idoso para o campo / muita gente faz pão lá em fornos de verdade, mas o importado é simplesmente horrível / Começamos, como a maioria, com a receita 1. Não tinha seco à mão. leite - trocou a água por leite / 3,2% / coloquei a crosta no máximo / ressegurei, então com certeza / Em casa, durante 5 anos, balanças eletrônicas foram muito úteis, então está tudo em gramas. Li todos os posts e decidi a princípio não reduzir o fermento / aro de panificação usado ativo / - e confirmar ou refutar a queda do topo. O fogão fez o resto. O resultado é excelente. Nenhuma falha foi encontrada em nada. Talvez a única coisa na trilha. uma vez que coloquei a crosta no meio. Cerca de uma hora antes do final do processo, li sobre cobrir com uma toalha e também cobri - acho que não era necessário. O tempo mostrará o quão durável e confiável o modelo é, e o fato de que ele coze bem já foi esclarecido. Acho que vamos colocar as mãos em outras receitas. Vamos praticar por uma semana e já com nossas observações e conselhos vamos entregá-lo ousadamente, deixá-los assar e se alegrar.

[Breget]

Breget!
Fico feliz que minha experiência negativa não tenha impedido você de obter um bom resultado !!! Se você precisar de alguma coisa, venha, os luminares deste tópico (bem, este Aunath e eu) ajudarei tanto quanto pudermos!

Segundo dia. O propósito do centeio. Ainda assim, de acordo com a receita / até agora / e de novo sem leite em pó / não encontrei, o creme está por toda parte, mas ainda não conheci o leite. Nem tudo estava em ordem com o kolobok / a batedeira encontrou um ponto fraco e virou em vão, o granel parou, tive que intervir, endireitei com uma espátula de madeira, tudo voltou ao normal, girou, começou a girar. No processo a massa praticamente não crescia, esse broto ficou 7 cm / amassado por 700 g, ontem branco por 900 - subiu até o balde inteiro / Hoje eu coloco a crosta no meio, em geral você pode comer, é claro, mas você definitivamente precisa mudar alguma coisa e escolher sua própria receita. Se você pegar para si, não é assustador e não nos adaptamos a isso. Mas preciso dominar algo em pouco tempo e dar a um homem de 70 anos - este é um sinal de menos / para hp /. No entanto, não fiquei chateado, a julgar pelos postos de centeio - aqui você não está aqui , nem todo mundo consegue com meio chute. Vamos tentar o próximo centeio com massa azeda

Dia cinco. O brioche acabou ficando ótimo, em algum momento a esposa acrescentou passas e nozes (torradas esmagadas; amendoim e castanha de caju). De acordo com a receita nº 1, apenas 50/50 de centeio e farinha branca se revelaram um pão maravilhoso / ao contrário do branco, este foi comido mais rápido /. Especialmente deixado do primeiro pão / primeiro post / quarto branco para o experimento. Na manhã do quinto dia / o pão estava guardado em saco plástico não na geladeira / o quarto estava bem apetitoso. Foi apenas uma experiência com "pão Doka" - uma delícia fresca, e no segundo apenas pássaros, é nojento de comer. Doméstico faz jus ao seu título. Amanhã entregarei o forno ao fim a que se destina, em geral com a consciência limpa. Pensando / de alguma forma por acaso, por necessidade encontramos a HB / sobre comprar para nós mesmos. Eu tirei isso em M-video para 3790, Metro tem Panasonic 250, que está em torno de 5600. Acho que vou escolher Panas. Já que estou me despedindo do fogão, não posso cancelar a assinatura do Bole, embora quem sabe ... Resumo: todos os posts anteriores me ajudaram em alguma coisa, espero que o meu também seja útil para alguém. O forno 210 vale seu dinheiro e ela sabe fazer pão. Se ela tivesse trabalhado para mim por um ano ou mais, eu teria cancelado totalmente a assinatura, mas por enquanto, apenas o que vejo. Boa sorte a todos

Ontem à noite, lendo o fórum, testei este forno pela primeira vez. Eu não vi o kolobok. mas o que aconteceu foi comido, apesar da falta de cúpula e esplendor. Vou continuar a experimentar. Obrigado a todos que compartilharam suas experiências e receitas!

Não entendi: como cancelar o programa e iniciar outro? Tentei desligá-lo à força, mas quando liguei o programa começou da mesma ponte onde o deixei da tomada. o fogão teimoso não respondeu às tentativas de suprimir o botão iniciar e o menu.

[Сedarusdeodora]

Сedarusdeodora!

O programa é mantido na memória por algum tempo. Não me lembro exatamente, 10 minutos ou 40 minutos. Está escrito no Manual.
Resumindo, se você desligar e ligar depois de uma hora, mas a partir daí não dá partida, com certeza !!!

Não entendi: como cancelar o programa e iniciar outro? Tentei desligá-lo à força, mas quando liguei o programa começou da mesma ponte onde o deixei da tomada. o fogão teimoso não respondeu às tentativas de suprimir o botão iniciar e o menu.

É necessário manter pressionado o botão Iniciar no painel por alguns segundos.

Ajuda!!!
Estou tentando assar Brioche pela segunda vez. não sobe !!! bem, absolutamente nada. a primeira vez que tive que jogar fora o que aconteceu. Agora eu o puxei - coloquei perto da bateria para abordá-lo por conta própria. Eu não sei o que acontece.
fez tudo exatamente de acordo com a receita das instruções. programa 5.
o que está errado???

Incrível, brioche geralmente é a receita mais legal! Assei com fermento seco e vivo, no sábado amassei em Panas e assei em forminhas de papel para bolos. Eu nem sei o que dizer ...
Você seguiu o kolobok? deve ser macio-macio, ligeiramente "rançoso". Levedura testada?

Levedura padrão. saf. Assei várias vezes - tudo é excelente.
O boneco de pão de mel também era "justo".
E com aquele brioche eu fiz exatamente isso - tirei-o do forno de cloro. deixado para subir sozinho perto da bateria. Em seguida, perto do forno incluído. estava ventando muito lá fora naquele dia. a casa é legal. Às 2 da manhã, ele subiu quase até o topo! coloque-o no forno. às 4 da manhã acordei com um cheiro incrível! Tudo deu certo!

Não encontrei um único link para as instruções de russo, então eu o postei:
🔗

Boa sorte a todos

Amigos, sejam bem vindos!
Recentemente, eles me deram esta máquina de fazer pão, tentei assar pão 2 vezes. A primeira vez é pão de leite de acordo com uma receita deste ou de um tópico vizinho sobre este modelo, na segunda vez - a primeira receita das instruções. Fiz tudo com clareza de acordo com a receita, coloquei os ingredientes na ordem certa, mas ... infelizmente, nas duas vezes o pão ficou cru por dentro, e de acordo com a receita do livro, a tampa também caiu
Na panificação, e apenas na cozinha, sou uma chaleira cheia, então não sei onde cavar e onde procurar um problema. Talvez você possa recomendar algo?
Não espero milagres e delícias de uma máquina de fazer pão, gostaria de aprender a fazer pão branco comum e isso me basta
Eu realmente espero por sua ajuda!
P.S. Oh sim! Mesmo depois de assar, minha faca da batedeira ficou presa no pão nas duas vezes. Pelo que entendi, não está preso em um balde, mas simplesmente jogado em cima e facilmente removido de volta. Ou eu fiz algo errado?

vamos começar do fim

P.S. Oh sim! Mesmo depois de assar, minha faca da batedeira ficou presa no pão nas duas vezes. Pelo que entendi, não está preso em um balde, mas simplesmente jogado em cima e facilmente removido de volta. Ou eu fiz algo errado?

esta é uma situação normal para Kenwood, para isso um gancho está anexado.

Agora sobre a imperfeição.

Já vou perguntar: você leu o site? você seguiu o kolobok?

A farinha (cada uma e com parâmetros específicos de umidade no apartamento) leva água de maneiras diferentes. Portanto, no "início da jornada", recomenda-se olhar para o KhP durante a amassamento e controlar a correção do pão: para o pão de trigo não deve haver pinta sob o pão, e mais ainda o pão deve não subir com uma vírgula na parede. Se isso acontecer, acrescente farinha e, da próxima vez, reduza um pouco o líquido e verifique novamente. Isso lhe dirá exatamente de quanto líquido sua farinha precisa.
Com o excesso de líquido, o telhado desaba e sai pão úmido.

Se o pão estiver muito apertado - não houver líquido suficiente - a massa não vai crescer bem, adicione com cuidado um pouco de água (embora isso não seja recomendado), e da próxima vez aumente a quantidade de líquido ou reduza a farinha - é melhor adicione a farinha do que a água.

O tamanho do pão estava correto? Eles deixaram o pão esfriar - não o cortaram quente?

Eu mal encontrei este livro, então darei a você um link imediatamente. "Livro de receitas para Kenwood VM-210" - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7130.0

por favor, dê um link de trabalho neste tópico

[Luar]

Bom Dia, Luar!

Eu não vou dar nada! Cinco anos se passaram desde esse post ... Eu não sou esse post ... não me lembro mais daquela panificadora ...

[Luar]

Bom Dia, Luar!

Eu não vou dar nada! Já se passaram cinco anos desde esse post ... Eu não sou esse post ... não me lembro mais daquela máquina de pão ...

Tive esse fogão no mezanino por cinco anos e depois me segurei ... e não há nada que valha a pena nas instruções ... e esse é meu primeiro hb ...

vale a pena jogar fora a Kenwood e comprar a mesma Panasonic?

[Luar]

Acho que não ... (cérebros muito rangentes ...) Kenwood tem 210 calças com cúpula. Parece-me que você precisa aprender a fazer um pão aceitável na Kenwood 210, e só então mudar para o Panas ...

Nos últimos dois anos tive problemas com Panas ...

... (um pensamento muito longo ...) se você é atraído por talentos, então, Luar, mude para brioches / bolos de Páscoa. Se der certo, boom para pensar mais longe. Se não der certo - vamos para o Panas!