Biscoitos caseiros

Biscoitos caseiros

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Ovos	2 pcs
Manteiga / margarina	250 g
Açúcar cristalino	1 stkn
Bicarbonato de sódio	0,5 colher de chá
Vinagre ou suco de limão
Açúcar baunilhado	4 g

Método de cozimento

• Triture os ovos com açúcar até ficar branco, adicione manteiga amolecida (margarina), refrigerante apagado com vinagre ou suco de limão (pode ser substituído por fermento em pó), açúcar de baunilha.
• Mexa e adicione a farinha para amassar a massa.
• Coloque na geladeira. A massa gelada ficará firme.
• Para encher a seringa, tiro parte da massa e o resto fica na geladeira, senão esquenta e escorre.
• Asse até dourar. Desfrute de sua refeição!
• 

Observação

fonte: Um livro sobre comida saborosa e saudável. edição 8, 1983

Você pode ler mais sobre o que significa a palavra "seringa"

Agora vamos imaginar que você não tem esse "dispositivo", mas quer cookies.
Opção 1. Passe a massa por um moedor de carne e espalhe os flagelos resultantes em uma assadeira.
Opção 2. Se você tiver uma seringa ou saco de confeitar, pode espremer as tiras e colocá-las lado a lado em 3-5 tiras ou alguns ziguezagues.
Opção 3. Pegamos um saco de leite, de um lado cortamos ao longo da costura e do outro fazemos um pequeno orifício através do qual esprememos a massa como de uma seringa de confeitaria.
Opção 4. O mais fácil! Pegamos uma colher de chá de massa e enrolamos em uma "bola" com as palmas das mãos, batemos palmas com as palmas das mãos para achatá-la e obter um biscoito redondo.

Viki Há muito tempo que faço biscoitos para esta receita, só passo num moedor de carne e coloco em uma assadeira com os flagelos que saem do moedor de carne. São obtidos deliciosos biscoitos quebradiços.

[Tanyusha]

Tanyusha , no Livro sobre comida saborosa e saudável de 196 .... Não me lembro em que ano, a capa já estava muito gasta antes de mim, mas tenho a oitava edição de 1983, aí está exatamente e através de um moedor de carne . É que, com o advento desse dispensador, meus biscoitos favoritos mudaram de forma!

[Foxtrader]

Foxtrader, então a massa que "casa" (talvez em algum lugar lá seja selvagem) é mais conveniente para a seringa. Ele também pode adicionar raspas e cacau. E o segundo é mais quebradiço e mais difícil de espremer. Então você tem um campo de atividade. Boa sorte !!! E estou realmente ansioso pelo feedback.

Viki, obrigado por abrir este tópico!

Eu também tenho essa imprensa, mas esqueci completamente dela. Com certeza vou assar esses biscoitos deliciosos amanhã.

Tente adicionar 1 gema fervida à massa, a qual fica especialmente quebradiça.

[qween]

qween, pegue seu abdômen! O suficiente para ele deitar na prateleira, deixe-o trabalhar! E aqui estão mais algumas receitas massa com maionese:
altamente recomendado....

Obrigado a todos
Os biscoitos são deliciosos. Comi na hora com os amigos, até esqueci de tirar uma foto

É isso aí, a força se foi
Espremi a primeira fornada de biscoitos perfeitamente, também em padrões diferentes, e enquanto a primeira estava assando, coloquei a segunda parte da massa na geladeira ... só isso ... dor Os biscoitos não estão dando certo, estou sofrendo há mais de uma hora, de forma alguma ... só não gruda em nenhuma superfície (mancha e fica na seringa), já esquentei e resfriei, em o mesmo caminho. Alguém encontrou isso? Por causa do que poderia ser isso?

Na minha opinião, a massa não precisa ser resfriada, e a assadeira deve ser deixada esfriar após o cozimento. Então eles vão aderir normalmente. Não adere ao quente. Usei duas bandejas para assar: enquanto os biscoitos estão sendo assados ​​em uma, coloco-os na segunda, que já esfriou.

Na minha opinião, a massa não precisa ser resfriada, e a assadeira deve ser deixada esfriar após o cozimento. Então eles vão aderir normalmente. Não adere ao quente.Usei duas bandejas para assar: enquanto os biscoitos estão sendo assados ​​em uma, coloco-os na segunda, que já esfriou.

Já passei sobre várias assadeiras, sobre a mesa, sobre a palma e sobre o piso de ladrilho áspero (estou provando esta massa há cerca de 3 horas), resfriei e esquentei. Coloquei na geladeira, amanhã vou continuar, vou praticar ... Sinto pena dos produtos

Não devia ter colocado na geladeira: nesse caso fica mais difícil trabalhar com massa fria. É mais difícil de pressionar. E a comida é realmente uma pena. Como último recurso, para que a massa não se degrade, vale a pena esticar, cortar no formato e tamanho desejados e assar. Embora, para ser honesto, seja um pouco estranho, nunca tive isso. Talvez esta receita tenha muita gordura, e depois de assada vale a pena limpar cuidadosamente a assadeira?

[Capricho]

Não devia ter colocado na geladeira: nesse caso fica mais difícil trabalhar com massa fria. É mais difícil de pressionar. E a comida é realmente uma pena. Como último recurso, para que a massa não se degrade, vale a pena esticar, cortar no formato e tamanho desejados e assar. Embora, para ser honesto, seja um pouco estranho, nunca tive isso. Talvez esta receita tenha muita gordura, e depois de assada vale a pena limpar cuidadosamente a assadeira?

Permanece apenas por conselho Caprichopara não estragar a massa - basta estender e assar um biscoito simples.
E congelou na cernelha por causa do óleo !!!, mesmo que a embalagem diga "óleo, 82,5% de gordura, etc." , mas isso só acontece assim.
Devemos levar manteiga / margarina comprovada.
Boa sorte !!

Algum tipo de massa enfeitiçada
Hoje eu continuo a zombar dele (ou é de mim) de qualquer forma
Vou tentar colocar menos manteiga ... embora todo mundo esteja bem ... e a primeira corrida acabou igual, acho que você precisa usar imediatamente toda a massa se der certo.
Em geral, se eu descobrir, escreverei, talvez outra pessoa seja útil

[Celestino]

Celestino , escreva uma receita para o teste "enfeitiçado".
Eu tive uma situação semelhante. Como resultado, obtivemos, com tormento, apenas corações quando pressionados duas vezes.
Eu realmente simpatizo com você.

[Celestino]

Celestino , escreva uma receita para o teste "enfeitiçado".
Eu tive uma situação semelhante. Como resultado, obtivemos, com tormento, apenas corações quando pressionados duas vezes.
Eu realmente simpatizo com você.

então peguei a receita da primeira página, biscoitos deliciosos, vou te contar (esses são os que saíram)
Vou experimentar outra receita hoje, ainda não escolhi



esses são os restos dos cookies resultantes

[Celestino]

Celestino, que bonito acabou. Mas o fato de me atormentar me perturbou terrivelmente! Este é meu biscoito favorito e eu sempre esfrio a massa, mas não queria "pousar" de jeito nenhum.

[Celestino]

Celestino Como você está com os cookies?

[Celestino]

Celestino Como você está com os cookies?

Eu informo:
No dia seguinte fiz a massa de novo (mudei um pouco, mas acho que não afetou: tirei 2 ovos e menos farinha)
Com o coração apertado, espremi a primeira flor e ... ficou na assadeira, também comprei formas de corte, resolvi experimentar também.
Resolvi fazer bolachas caseiras para a criança, ainda sei o que coloco aí, por isso comprei todo tipo de formas
Se eu encontrar algo interessante, vou compartilhar

Viki, obrigado pela receita.

Obrigado pela receita! Já experimentei quase todas as receitas de biscoitos com prensa. Esta receita é a melhor e mais versátil. Nada extra. Os cookies são sempre ótimos.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela sua atenção para a receita.
Estou feliz que você gostou dos cookies.