Bolo de mel de Shula em uma multicooker Panasonic SR-TMH18

E eu tenho tristeza. Fiz um bolo de mel de acordo com a primeira receita do assunto. Eu contei, no entanto, para um pequeno multicooker - para 2 ovos. Então, meu bolo não subiu. Tão irritante. O que está errado? Bati as claras com um mixer, talvez você tenha que fazer manualmente? Diga-me como entender que as proteínas alcançaram a condição desejada? Talvez este seja o segredo principal? Sim, meu refrigerante também é muito velho ..

A consistência da minha massa era como um líquido charlotte. As passas que misturei na massa acabaram todas no fundo. Em geral, saía uma espécie de bolo fino com fundo de passas. E ainda sentia muito fortemente a ferrugem. manteiga. É realmente tão necessário? Na receita original, meio copo para 5 ovos, levava a metade.

1. Bata as claras com a batedeira até virar a tigela e elas não se mexem;
2. Adicione o açúcar em uma colher de sopa. Com pequenas interrupções;
3. O fato de que os copos são facetados em algum lugar, e em algum lugar de multicooker - você percebeu? A farinha foi levada em quais copos?

[ernina]

ernina
É uma pena que você não pegou o biscoito. O óleo foi necessário por 2 ovos, apenas 50 ml. Não coloquei as passas, talvez ele também tenha desempenhado um papel. Você polvilhou um pouco com farinha antes de colocá-lo? Esquilos à batedeira, bem, numa espuma muito boa (vira o recipiente de lado onde as proteínas batidas não caem). O óleo deve ser refinado, inodoro. Espero que você tenha sucesso na próxima vez. Boa sorte!

Obrigado por sua participação no destino do meu bolo de mel. No geral, fiquei muito chateado e o homem comeu meu bolo de mel com prazer.
Esqueci de polvilhar as passas com farinha, os esquilos não ficavam tão em pé. Eles ficaram brancos, mas um tanto aquosos. Bati por muito tempo, mas o resultado não mudou. Posso ter o mixer errado.
Acho que todos juntos e desempenharam um papel.
Eu ainda vou tentar. Eu só queria um lindo bolo hoje. ))
Obrigado a todos novamente!

Como a maioria dos meus bolos é noturna, tento não fazer barulho, e meus esquilos não ficam de pé, mas não estão líquidos, claro. E nunca salpico passas com farinha. Eu faço a massa grossa, o bolo de mel está sempre assado e cresce. Por que eu consigo fazer isso e a ernina não? Poderia ser outra coisa?
Encontrei uma foto - um bolo de mel desta altura, quase um pouco mais baixo, talvez um centímetro.

Não sei porque não estou trabalhando. Talvez este seja o meu destino)). Mas vou enganar o destino e, como um maníaco, assar um bolo de mel até que saia. E a foto é demais!

Obrigado, este é um bolo para um ente querido aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89.html89&topic=3255.0

[ernina]

ernina, experimente o bolo de mel de acordo com a receita da minha mãe, eu não bato as proteínas completamente, ele sobe perfeitamente. Se colocar mais farinha, fica uma massa mais densa, num multi grande, a altura fica por volta de 9 cm. É verdade, essa não é uma opção econômica, vai um copo de mel. Boa sorte!

[ernina]

ernina, experimente o bolo de mel de acordo com a receita da minha mãe, eu não bato as proteínas completamente, ele sobe perfeitamente. Se colocar mais farinha, fica uma massa mais densa, num multi grande, a altura fica por volta de 9 cm. É verdade, essa não é uma opção econômica, vai um copo de mel. Boa sorte!

Retirado diretamente da língua)) Acabei de colocar meus olhos na sua receita) Na verdade estava indo para o desenho animado) Não sei sobre o seu bolo, mas também gosto da receita de Nastenka porque minha mãe NÃO AMA mel - ela estourou , como se costuma dizer - estourando atrás das orelhas) Vou realizar uma experiência sobre ele e seu bolo Obrigado pela receita

Olá! Fiz um bolo de mel para 4 ovos. Farinha coloque 2 copos de desenho animado e todo o resto é um pouco menos, embora o açúcar seja de 1,5 colher de sopa. O biscoito ficou bom, mas subiu apenas 5,5 cm.Bem, cometi um erro ao assar 65 + 20 + 10 de aquecimento. Quando puxei para fora, vejo que vai desmoronar. Qual é o principal erro interessante? Sou capaz de vencer os brancos até picos estáveis.

Em geral, por causa do que a massa está se desfazendo, recentemente o bolo foi assado, então finalmente se desfez, talvez eu não diga farinha?

Eu tenho outra pergunta. Se o forno está no forno, em quantos graus?
E depois de adicionar farinha a toda essa mistura de ovo e mel, você precisa mexer. Ou mexa a farinha depois de adicionar um pouco de proteína?

Aqui está uma receita de lua de mel do primeiro post. Verdade, eu adicionei um pouco de tormento do mesmo jeito

E depois de adicionar farinha a toda essa mistura de ovo e mel, você precisa mexer. Ou mexa a farinha depois de adicionar um pouco de proteína?

Aos poucos, adicione farinha e refrigerante à mistura de mel, óleo e gema. Nos misturamos bem. Seguro a batedeira com uma das mãos e a farinha com a outra. Colocamos as proteínas todas de uma vez e intervimos com cuidado colher ou uma espátula. Conseguimos fazer isso com o mínimo de movimentos possível.

Na verdade, o refrigerante precisa ser extinto, pelo menos com mel ...

Aos poucos, adicione farinha e refrigerante à mistura de mel, óleo e gema. Nos misturamos bem. Seguro a batedeira com uma das mãos e a farinha com a outra. Colocamos as proteínas todas de uma vez e intervimos com cuidado colher ou uma espátula. Conseguimos fazer isso com o mínimo de movimentos possível.

Obrigado, esqueci de colocar o óleo na hora, lembrei-me de quando já tinha adicionado um pouco da farinha. Aparentemente isso também influenciou, mas as proteínas ficam bacanas no final, eu sei disso pela receita do biscoito.

[Tuskarora]

Tuskarora, aqui está um bolo de mel! : uau: Também olhei a receita, mas ainda não experimentei. Precisamos acabar com os doces velhos.

[Shahin]

Shahin, tente novamente, mas pegue o tamanho original e pegue os copos normais de 250 ml. Definitivamente deve funcionar. Esta é uma das receitas mais seguras quando um bolo é urgente. Pode ser cortado em 5-6 bolos

Tuskarora
Lua de mel linda, linda !!!

Sim, sim, vou tentar fazer exatamente de acordo com a receita.

A receita é boa e a massa é bem arejada. No início, quando fiz isso, pensei que não ia funcionar - era aguado. Assar 65min + 20. Mas, na minha opinião, fui ressegurado. E o tempo inicial seria suficiente. O marido agora anda por aí e sugere que o mel não está ali há muito tempo (sim, apenas dois dias desde que comeram).

[Himichka]

Mais ou menos. Assei um bolo de mel novamente de acordo com a primeira receita. Já saiu melhor. Obrigado a todos que deram conselhos. Chicoteado as claras em uma espuma forte. Mas o açúcar já era difícil de interferir nessa espuma. Na minha batedeira, um disco de plástico de claras batidas. Este disco tem o mesmo diâmetro da tigela da batedeira. O disco está girando bem no fundo, no fundo. E os esquilos ficaram altos, o açúcar caiu em cima deles e o disco não os alcançou. Portanto, comecei a achar que meu mixer ainda não estava funcionando. Compartilhar quem chicoteia os brancos com o quê?

E outra pergunta. Meu fogão lento é pequeno. Ou seja, sempre conto todas as suas receitas. Por exemplo, contei este bolo de mel em 2 ovos. Por que dois? Porque em algum lugar aqui alguém escreveu que havia muito para três - um bolo de mel saiu de todas as rachaduras. E saí de dois ovos de 4 cm de altura, mas bem gostoso. Então, eu quero perguntar - qual é o diâmetro do fundo e a altura da panela para uma grande multicozinha? Eu calcularia seu volume e então seria mais fácil recalcular o volume para um pequeno.

Himichka, você tem uma receita maravilhosa, mas ainda não posso experimentar. Por conta da crise, um copo de mel já é muito caro para nossa família. E lembro que uma vez o mel era um produto bastante barato.

Ernina pot altura 13,5 cm, diâmetro 20 cm, volume conforme o passaporte 4,6 l. Você tem uma batedeira normal, mas precisa começar a despejar o açúcar assim que as proteínas começarem a bater na espuma em pequenas porções, e você não pode colocá-la nas proteínas em pé, pois elas podem se assentar.

Entendo. Obrigado. Novamente, quero dizer com esquilos. Vou fazer um bolo de mel novamente. E assim por diante até o amargo fim.

Por favor, compartilhe a melhor forma de cortar os bolos? Afinal, provavelmente existem gadgets, um barbante ou algo assim?

[Bolo]

Por favor, compartilhe a melhor forma de cortar os bolos? Afinal, provavelmente existem gadgets, um barbante ou algo assim?

Tem um barbante, facas especiais na moldura, cortam três bolos de cada vez. Você pode usar todos os meios disponíveis, por exemplo, uma linha de pesca grossa ou um fio áspero. Enrole ao longo da linha de corte em volta do biscoito, bolo de mel, etc., cruze as pontas do fio / linha e puxe para os lados. "Estrangule" o bolo com um fio

Na minha batedeira, um disco de plástico de claras batidas. Este disco tem o mesmo diâmetro da tigela da batedeira. O disco está girando bem no fundo, no fundo. E os esquilos ficaram altos, o açúcar caiu em cima deles e o disco não os alcançou. Portanto, comecei a achar que meu mixer ainda não estava funcionando. Compartilhar quem chicoteia os brancos com o quê?

Você não pode trocar o disco pelo batedor? O whisk é a melhor ferramenta para bater os brancos.

Você tem uma batedeira normal, mas precisa começar a despejar o açúcar assim que as proteínas começarem a bater na espuma em pequenas porções, e você não pode colocá-la nas proteínas em pé, pois elas podem se assentar.

Aqui Bolo disse, explicou e mostrou em detalhes como bater brancos e como adicionar açúcar a eles https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

Lika, obrigado! Vou procurar nas lojas!

Mais ou menos. Assei um bolo de mel novamente de acordo com a primeira receita. Já saiu melhor. Obrigado a todos que deram conselhos. Chicoteado as claras em uma espuma forte. Mas o açúcar já era difícil de interferir nessa espuma. Na minha batedeira, um disco de plástico de claras batidas. Este disco tem o mesmo diâmetro da tigela da batedeira. O disco está girando bem no fundo, no fundo. E os esquilos ficaram altos, o açúcar caiu em cima deles e o disco não os alcançou. Portanto, comecei a achar que meu mixer ainda não estava funcionando. Compartilhar quem chicoteia os brancos com o quê?

E outra pergunta. Meu fogão lento é pequeno. Ou seja, sempre conto todas as suas receitas. Por exemplo, contei este bolo de mel em 2 ovos. Por que dois? Porque em algum lugar aqui alguém escreveu que havia muito para três - um bolo de mel saiu de todas as rachaduras. E saí de dois ovos de 4 cm de altura, mas bem gostoso. Então, eu quero perguntar - qual é o diâmetro do fundo e a altura da panela para uma grande multicozinha? Eu calcularia seu volume e então seria mais fácil recalcular o volume para um pequeno.

1. Se o mixer for simples (com dois batedores), preste atenção ao poder. Deve haver 400 watts. Mas a preferência é dada a misturadores planetários. Tenho um Tefal de 200 watts (não planetário).
2. Saiu com três ovos. Eu tenho um pequeno MV. Mas meus ovos têm quase sempre 65 gramas. Parece que os seus eram pequenos. Quer dizer, se os ovos têm 50-55 gramas, pegue três, e se tiver mais de 60, pegue dois. Eu venci brancos em meus 200 watts por 10 minutos no total.

Cozinharam junto com as filhas, mas ele caiu!
Feito de acordo com a primeira receita.
Os brancos bateram forte, não escorregaram. Mas colocaram outro limão, amassado com açúcar (misturado na massa principal, na gema), e em vez de refrigerante - fermento em pó.
Eu me pergunto o que foi fatal?

E ainda, quem sabe, na primeira receita, copos multicooker de farinha? Eu coloco desenhos animados

Na primeira receita, um copo de farinha de algodão -250ml, e açúcar -1º desenho animado, você leu. A Alexandra destacou com um fundo vermelho como ela fez e esta é uma opção ideal (na minha opinião) já assei mais de uma vez e o resultado é excelente, só coloco açúcar em vez de açúcar. em pó

Ou seja, por causa de menos farinha ...?
Você acha que não tem nada a ver com limão ou com a substituição do refrigerante pelo fermento?

Por que estou perguntando se meu marido gosta de limão, mas eu não gosto de refrigerante como produto ...

Eu também não respeito refrigerante, mas nesta receita você não consegue ouvir nada, mas acho que você pode usar um limão. Por exemplo, adiciono nozes de giz à massa, é muito saboroso

[Para quem tem um pequeno desenho animado.]

Para quem tem um pequeno desenho animado.

1,2 colher de chá café preto (tomei café instantâneo)
40 ml. água fervente
3 ovos, divididos em claras e gemas (ovos médios)
0,6 xícaras de açúcar (cartoon)
2 mesa. eu. muito grosso ou 3 colheres de sopa de mel líquido
40 ml. cresce. óleos (inodoros, refinados)
0,6 colher de chá canela
1,2 xícaras (250 ml de vidro) de farinha simples (cerca de 180g)
0,6h eu. refrigerante
60g de passas (sem elas) misturadas com um pouco de farinha

Preparação:
1.Despeje água fervente sobre o café. Nós esfriamos.
2. Bata as claras até formar uma espuma estável, junte aos poucos metade do açúcar e continue a bater.
3. Em uma tigela separada, misture as gemas, o resto do açúcar, café, mel, (se o mel for espesso, então primeiro misture o mel e depois adicione o café, é melhor intervir) óleo vegetal, especiarias. Aos poucos, adicione a farinha e o refrigerante.
4. Na mistura resultante, com cuidado, mexendo manualmente, adicione as claras em neve e no final - as passas.
5. Coloque a mistura em uma forma e leve ao forno por 65 minutos. Deixe esfriar sem abrir (desligue o aquecimento) por cerca de 15 minutos, depois abra a tampa e deixe esfriar até o fim.

De acordo com essas proporções, faço um bolo de mel em uma pequena multicooker. Não reduzo o tempo de cozimento, pois um desenho pequeno tem um poder de cozimento menor do que um desenho grande. Boa sorte a todos!

Obrigado a todos pela ajuda! Ainda não fiz outra versão do bolo de mel para praticar novamente. Mas ela fez outro bolo - "chocolate em água fervente", ouviu? Eles também costumam escrever que todos são bem-sucedidos. Então, isso não surgiu para mim também. Comecei a pensar no refrigerante que era de má qualidade. Ou a alimentação da rede é insuficiente. Aqui vieram donas de casa experientes para perguntar - mas em geral, por que a massa sobe durante o cozimento?

Bem, você provavelmente terá que comprar a batedeira certa - com batedeira. Para assar biscoitos de verdade.

Comecei a pensar no refrigerante que era de má qualidade. Ou a alimentação da rede é insuficiente. Aqui vieram donas de casa experientes para perguntar - mas em geral, por que a massa sobe durante o cozimento?

Bem, você provavelmente terá que comprar a batedeira certa - com batedeira. Para assar biscoitos de verdade.

O refrigerante não pode ser velho ou de má qualidade. Meu aposentado muito profundo. Se você apagar com vinagre ou suco de limão, ele borbulha e borbulha, então está tudo em ordem com o refrigerante. Mas um mixer ou liquidificador com batedor é necessário para um bom resultado. Talvez os ovos não sejam muito frescos ou frios?

[ernina]

Mas ela fez outro bolo - "chocolate em água fervente", ouviu? Eles também costumam escrever que todos são bem-sucedidos. Então, isso não surgiu para mim também. Comecei a pensar no refrigerante que era de má qualidade. Ou a alimentação da rede é insuficiente. Aqui vieram donas de casa experientes para perguntar - mas em geral, por que a massa sobe durante o cozimento?

Bem, você provavelmente terá que comprar a batedeira certa - com batedeira. Para assar biscoitos de verdade.

ernina, e no chocolate em água fervente e não é necessário bater. Mas então eles colocam refrigerante e fermento em pó, e você coloca tudo dentro?

[tatulja12]

Exatamente, nada em "chocolate em água fervente" precisa ser batido, mas mesmo assim não cresceu. Portanto, vim ao assunto para perguntar como os bolos geralmente são criados. Restam apenas duas opções - tenho ovos de baixa qualidade (horror, pois parece assustador) ou tenho algo com tensão na rede.
Mas o bolo de mel não pode discriminar de forma alguma! Então assem, anfitriãs, bolo de mel! Todos os outros, exceto eu, têm sucesso.

tatulja12, sim, coloquei tudo naquele bolo. E bolo e fermento em pó. Embora, para ser sincero, eu duvidei do porquê do bicarbonato de sódio, se existe um fermento em pó .. Talvez o bolo de alguma forma tenha sentido minhas dúvidas? Você sabe por que precisa de refrigerante e de fermento em pó, que também contém refrigerante?

Você sabe por que precisa de refrigerante e de fermento em pó, que também contém refrigerante?

Bem, eu acho que sim. O que é refrigerante; há refrigerante temperado com vinagre e há fermento em pó (ao que parece, refrigerante com ácido cítrico). Ou seja, para mim, se tem refrigerante na receita, coloco o fermento. Se o refrigerante é temperado com vinagre, então eu tempero o refrigerante. Quer dizer, não vejo muita diferença entre eles. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Outra tentativa, e novamente falhou. Caiu. Ovos ou algo não batido

Hoje comecei a fazer bolo de mel e já durante a cozedura lembrei que tinha esquecido da manteiga! Quando abri, estava quase embaixo da tampa, e o cartoon era grande e na hora de girar tive que pegar um prato, o fumegante balançando a meio da tampa, esfriou perfeitamente, cortado em 5 bolos, embebido em creme de leite .. amanhã vamos tentar ... Então, sem óleo, é uma boa opção, e aumenta

[Medovika]

Eu quero compartilhar uma receita muito simples Medovika (já tinha essa receita aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0):
Para o teste:
2 ovos, 120 g de açúcar, 120 g de mel, 240 g de farinha, 1/2 colher de chá. refrigerante
Para o creme:
400 g de creme de leite, 150 g de açúcar
Para decoração:
50 g de chocolate, 50 g de açúcar

Moer ovos e açúcar
Adicione mel, mexa
Adicione a farinha e o refrigerante, amasse a massa
Lubrifique Multuvarka com óleo. Asse por 65 minutos. Tiro imediatamente, esfria, corto em 4 bolos. Faço cremes para 800 g de creme de leite, unto os bolos abundantemente, deixo de molho, polvilhe cada um com as nozes picadas. Também decoro com nozes. Eu deixo na geladeira por cerca de 6 horas e você pode comê-lo.
Eu tenho 15% de creme de leite (só nunca comi outro quando fiz um bolo de mel), o mel geralmente tem 60 g de escuro e 60 g de claro, mas hoje eu assei com restos de escuro - cerca de 20 g - o resto é claro.

Gente, eu também fiz um bolo de mel ontem!
Krasotischscha acabou, depois vou postar as fotos. Eu gostaria de fazer um bolo com base nisso. Compartilhe sua experiência, qual creme é melhor para ele ...
Só para não ser muito complicado, caso contrário, nunca fiz creme para bolo
E ainda, você pode usar um fermento em pó em vez de refrigerante?
E então ontem à noite eu corri para um vizinho para comprar refrigerante, eu só tenho um agente de limpeza em casa.

E surgiu outra questão!
Se você mudar o café na receita do chocolate quente instantâneo, talvez fique ainda melhor?
Eu adiciono chocolate ao pão em vez de cacau. Muito mais saboroso.

Meninas, lindas! Mais uma pergunta, você lubrifica a parte inferior do desenho com alguma coisa? Assei, ficou bonito, mas o fundo é de alguma forma incompreensível. Coloquei um pano de cozimento na mesa, mas não untei com óleo, talvez por isso?

E surgiu outra questão!
Se você mudar o café na receita do chocolate quente instantâneo, talvez fique ainda melhor?
Eu adiciono chocolate ao pão em vez de cacau. Muito mais saboroso.

Mude, depois mostre e conte.

Meninas, lindas! Mais uma pergunta, você lubrifica a parte inferior do desenho com alguma coisa? Assei, ficou bonito, mas o fundo é de alguma forma incompreensível. Coloquei um pano de cozimento na mesa, mas não untei com óleo, talvez por isso?

O que não está claro significa? Você pode apenas untar o fundo do multi com óleo e pronto. Para maior confiabilidade, polvilhe com um pouco de farinha. Não há necessidade de lubrificar ao usar pano antiaderente

Obrigado pela resposta. Deduzi por mim mesmo: vou untar com óleo e polvilhar com farinha, porque o tapete teve que ser arrancado do bolo de mel e daí parecia que o fundo e as laterais pareciam ter sido passados ​​com lixa.

O bolo de mel é o meu bolo favorito e eu as faço com bastante frequência - nunca untei o m / w com nada e não coloquei nada no fundo, depois de ter ficado por pelo menos 20 na multitarefa desligada, sai voando com um bang e o desenho está limpo por dentro

Fiz um bolo de mel!
Uma receita maravilhosa!
Aqui está o que aconteceu

E o cheiro! O sonho do poeta ...

Obrigado pelo querido!
Assei meu pai no aniversário dele!

E o que você espalhou?
Aliás, tentei fazer bolo de mel não com refrigerante, conforme a receita, mas com fermento em pó. E ela acrescentou não café, mas chocolate instantâneo.
Eu não fiquei animada !!!
Algum tipo de coisa de borracha saiu, e caiu e se transformou em uma sola. Tal, para andar na lama ...
Você não pode alterar nada na receita. Talvez o fermento em pó não entre em contato com o mel de alguma forma?

O mel não tem nada a ver com isso. O fermento em pó SEMPRE deve ser misturado com farinha e não adicionado à massa sozinho.

[Emosolova]

Emosolova Eu tinha um creme "Lucianovsky" comprado pronto, tive que usar para não sumir, claro que é uma delícia, mas não vou comprar mais, são tantos E