Bolo de mel de Shula em uma multicooker Panasonic SR-TMH18

[Espinho]

Espinhom
Após o sinal, tente retirar a válvula e mantê-la nesta forma por mais 15 minutos. Essa umidade da válvula atingiu o bolo de mel.

[Andreevna]

Andreevna, obrigado pela receita!

Hoje assei no multicooker Stadler Form Chef One 909 no modo de cozimento por 80 minutos. Não tinha óleo vegetal (ou melhor, só tinha azeite), por isso troquei por manteiga. O resto é estritamente de acordo com a receita. Ficou assim:


Eu consegui uma altura até o "slide" de cerca de 5,5 cm, e com o slide 10,5 cm. Olhei as fotos de outros melões e, na minha opinião, são mais lisas (sem slide). Daí a pergunta - o que influencia o modo como o biscoito sobe na multicaspa: "slide" ou exatamente?
Também misturei a farinha peneirada com uma batedeira na velocidade mais baixa, talvez tenha sido necessário manualmente?

P.S. Nunca fiz biscoitos na minha vida, esta é a minha primeira experiência

Você mesmo respondeu sua própria pergunta - misture a farinha apenas com as mãos em um círculo de baixo para cima, então sem um slide, a altura será de 12 cm ou mais, adicione farinha em partes e tente fazer isso com cuidado, mas rapidamente

[porca]

porca,

Da próxima vez, tentarei amassar a farinha com as mãos. Mas pela primeira vez e este aqui é muito bom, esperava que o resultado fosse muito pior, que cairia ou não assaria

A substituição do óleo vegetal pela manteiga não afeta a altura do biscoito?

Não sei dizer ao certo, mas hoje coloquei manteiga no biscoito e meu biscoito esvaziou imediatamente, como resultado, na hora de assar, ganhei um bolo - não fiz bolo de mel. Pego um bolo de mel de Shula debaixo da tampa de uma grande panela, mas sigo estritamente a receita dele

[porca]

porca,

E então tentarei com óleo vegetal, estritamente de acordo com a receita. É que geralmente não tenho óleo vegetal refinado em casa. Obrigado pela dica

Hoje eu assei este biscoito novamente e novamente levantei a tampa, embora estivesse colada apenas no meio. Altura medida - 11 cm.

Meninas, mas eu tenho uma dúvida, posso colocar no freezer por uma semana, eu precisava de um bolo para amanhã, mas tudo foi adiado por uma semana.

Eu não pude resistir

Tentei mesmo assim ... Também não aguentei)))

Mas eu também tinha uma dúvida ... Speckla esse mel, ficou com seis centímetros de altura ... Fiz tais desvios da receita: coloquei o fermento em pó e uma pitada de refrigerante, misturei a farinha na velocidade mais baixa no liquidificador (o mel era fortemente cristalizado, então quando a farinha era adicionada havia caroços que não se partiam com uma colher), passas embebidas em rum. O que mais quero notar é que no início os esquilos não queriam bater, havia uma consistência gelatinosa branca ... E só a minha persistência ajudou a finalizá-los em uma massa branca forte (e no início eles apenas borbulharam o sumo de limão não estabilizou). Assei por 65 minutos + 20 minutos, abri a tainha e vi uma consistência semilíquida. Teve mais 65 minutos + 20 minutos. Tirei da palha, só tive que tirar com uma espátula, o biscoito grudou, apesar de untar a panela com óleo e polvilhar com farinha. Até que seja cortado, ele esfria. Mas a questão é: o que eu fiz de errado para que ele se levantasse tanto ?!

Mas eu também tinha uma dúvida ... Speckla esse mel, ficou com seis centímetros de altura ... Fiz tais desvios da receita: coloquei o fermento em pó e uma pitada de refrigerante, misturei a farinha na velocidade mais baixa no liquidificador (o mel era fortemente cristalizado, então quando a farinha era adicionada havia caroços que não se partiam com uma colher), passas embebidas em rum. O que mais quero notar é que no início as proteínas não queriam bater, havia uma consistência de geleia branca ...E só a minha perseverança ajudou a acabar com uma massa branca e forte (e a princípio só borbulharam, nem o limão estabilizou). Assei por 65 minutos + 20 minutos, abri a tainha e vi uma consistência semilíquida. Demorou mais 65 minutos + 20 minutos. Tirei da palha, só tive que tirar com uma espátula, o biscoito grudou, apesar de untar a panela com óleo e polvilhar com farinha. Até que seja cortado, ele esfria. Mas a questão é: o que eu fiz de errado para que ele se levantasse tanto ?!

Por menor que seja a velocidade que você dirige na farinha, você "precipitou" o biscoito, o mel teve que ser aquecido em banho-maria para que não houvesse grumos. Acho que substituir refrigerante por fermento em pó não afetou, mas este é o meu IMHO.

Por menor que seja a velocidade que você dirige na farinha, você "precipitou" o biscoito, o mel teve que ser aquecido em banho-maria para que não houvesse grumos. Eu acho que a substituição de refrigerante por fermento em pó não afetou, mas este é o meu IMHO.

Muito obrigado, mais tarde eu também tive uma ideia sobre isso, mas pequei sobre o envelhecimento dos ovos, porque as claras tinham que ser batidas por muito tempo. A batedeira (ainda soviética) acabou enfraquecendo mais rápido, resolvi aliviar meu destino - resolvi bater com um liquidificador ... Aliás, o creme também não queria bater - era só uma espécie de ataque ontem
Com um fotocontador um pouco mais tarde - enquanto tudo está encharcado ... Espero que a "mesquinhez" do biscoito não afete o sabor ... Estou muito preocupada que tive que assar por quase uma hora e meia. .. Mas eu me divirto muito com mulka há muito tempo - sempre para cozinhar leva o dobro do tempo recomendado na receita

Nós tentamos: não embebeu em creme, mas não piorou. O creme foi retirado da baunilha Dr. Etker, bebida gelada. Claro, o creme de leite é convidado para ir lá.
Mas aqui está o que aconteceu:

Nós tentamos: não embebeu em creme, mas não piorou. O creme foi retirado da baunilha Dr. Etker, bebida gelada. Claro, o creme de leite é convidado para ir lá.
Mas aqui está o que aconteceu:

Você tem um bolo de mel muito bom

Você tem um bolo de mel muito bom

Muito obrigado!!!

E consegui com meu "Medovich", foi o que aconteceu:



O biscoito acabou sendo alto, com cerca de 10 cm de altura e, o mais importante, delicioso. Eu gostei muito disso!

Meninas, que pessoas lindas de mel vocês se tornaram, ótimo!

Obrigado!

cozido duas vezes, a primeira com creme de leite e a segunda com creme (2 ovos, 1 colher de sopa de açúcar, 0,5 l de leite, 2 colheres de sopa. l de farinha, 1 colher de sopa. L. cacau). engoliu as duas opções!
boa receita!

insultuoso - esqueci de colocar o refrigerante - subiu fracamente (((((tem 7 cm de altura .....

me diga, você pode assar essa receita no forno ??? Eu pedi um fogão lento para o meu aniversário, espere um mês))) e eu realmente quero experimentar !! alguém pode assar no forno, compartilhar, pliz

me diga, você pode assar essa receita no forno ??? Eu pedi um fogão lento para o meu aniversário, espere um mês))) e eu realmente quero experimentar !! alguém pode assar no forno, compartilhar, pliz

Aqui 🔗 fonte primária. Eles assaram no forno

obrigado!!!

Também queria perguntar, meninas, mas ainda assim, onde se obtêm biscoitos melhor, no forno ou em um desenho animado ??

Se a multicozinha for Panasonic, nenhum forno assará biscoitos como está.

(y) obrigado !!!!!

Aqui está o meu bolo de mel:


Alto, sim, daria para dois bolos, se necessário para uma pequena empresa.
Segundo essa receita, o biscoito foi assado pela segunda vez. A primeira vez que assei no forno, caiu no centro, mas mesmo assim peguei o bolo. Desta vez, experimentei em um fogão lento. Tenho uma multicooker Polaris 0517. Descobriu-se ser mais arejada e aumentou melhor.

Aqui está um bolo feito com isso. É coberto com pasta de leite e a decoração é feita de chocolate e mel. Borboleta de gelo. Pois um círculo familiar basta.

Aliás, usei azeite de oliva como óleo vegetal, não coloquei canela, porque não tem.

meu primeiro curso no multi foi bolo! Comprei à noite para cozinhar algo como batata ou carne, não queria imaginar por que cozinhá-lo durante a noite, mas é bem possível fazer um bolo com creme para que fique de molho durante a noite. Na primeira vez, decidi comer apenas um grama de retiro de acordo com a receita. teve um especial. viaje pelo chão do distrito para comprar canela. No final, percebi que tudo acabou surpreendentemente em vão. A massa é feita rapidamente. O desenho coze de forma excelente. O biscoito saiu muito bem, estava tudo assado. Quando esfriar, corte-o em bolos, chantilly com açúcar, faltou generosamente o bolo inteiro. Ficou delicioso, a única coisa com canela é ter cuidado. Embora eu a ame nos pães, mas no bolo me pareceu que ela era supérflua, mas isso é uma questão de gosto. Talvez alguém tome nota. Na próxima. uma vez que faço tudo também, só sem canela. No trabalho, o bolo foi esmagado com um estrondo! Obrigado pela receita

Diga-me por favor unte a panela múltipla com manteiga e polvilhe com farinha (semolina) antes de assar o bolo de mel?

Eu coloquei minhas mãos neste bolo também. Fiz metade da receita, bom, não preciso de um bolo tão grande. E mesmo assim a altura do biscoito acabou sendo 7 cm, depois do resfriamento ficou 6 cm !!!
Cortei em 3 camadas, fiz leite condensado fervido + creme de leite, polvilhei cada camada com nozes. A altura total do bolo acabado acabou sendo 8 cm, meu marido quase quebrou a boca!



Acabou sendo um bolo caseiro sólido. Não é bem uma receita de convidado cerimonial, mas vou tentar fazer com outros cremes, acho que vai ficar melhor.

Ótima receita! E o mais importante, simples. E delicioso!

Se você não adicionar manteiga de acordo com a receita, fica ainda mais saboroso! Sem cheiro de óleo, menos gorduroso e leve! Eu recomendo!

Olá, gostaria de saber o que fiz de errado: no começo meu biscoito estava alto, e quando toda a opala esfriou?

Diga-me, é possível fazer um bolo para um bolo de mel de acordo com esta receita em uma panificadora? Em caso afirmativo, que tempo de cozimento devo definir?

[Porca]

Olá pessoal!
Pegue um novato! Assei um bolo de mel conforme a sua receita, gostei muito de tudo. Quanto à medição com óculos - bem, não é meu. Existem escalas eletrônicas - eu gosto de precisão. A este respeito, tendo medido o volume no copo, anotei os valores do peso para mim:
- farinha 2 xícaras de 250 ml. farinha integral = 500 gr.
- água fervente para café 3/4 xícara = 187 gr.
Eu medi o óleo por volume, esqueci de pesar
eu também agradeço Porca por muito ADIÇÃO IMPORTANTE para quem faz biscoito pela primeira vez: misture a farinha com as mãos! Nada de liquidificador (li sobre isso depois de cozinhar), e também, para que o biscoito fique fofo e alto, também mexemos manualmente as proteínas batidas! Fazemos isso com cuidado, mas rápido, para que o biscoito não afunde. Misturei só proteínas, farinha no liquidificador, porque ainda não conhecia essa sutileza. Se você fizer tudo certo, o biscoito não terá uma "cúpula" alta (como o meu), mas você obterá um bolo bem alto (cerca de 10-14 cm), que é conveniente para cortar e transformar em um bolo.
Creme Fiz um líquido para saturar adequadamente o bolo. 400 gr de creme de leite 15% gelado (da próxima vez vou levar mais gordura) + 300 gr. Leite condensado GOST + 250 gr. pastilhas de baunilha. Ainda vou praticar com decoração
Impregnação como no fórum: suco de limão fresco / conhaque = 1/1.

Obrigado pela ótima receita!

Todo mundo está explodindo, a gente tem medo da figura Até um filho de um ano e meio pôs os olhos nele, tive que esconder o pedaço da minha mãe
Na geladeira

Aqui está uma foto:

Temos balanças eletrônicas - adoro precisão. A este respeito, tendo medido o volume no copo, anotei os valores de peso para mim:
- farinha 2 xícaras de 250 ml. farinha integral = 500 gr

Receber! Mas provavelmente, ou a balança não é precisa, ou você pesou a farinha junto com um copo. Um copo de 250ml não pode conter 250g de farinha. Deve ser 150-160g, ou seja, 2 copos são 320g, não 500g

Receber! Mas provavelmente, ou a balança não é precisa, ou você pesou a farinha junto com o copo. Um copo de 250ml não pode conter 250g de farinha. Deve ser 150-160g, ou seja, 2 copos são 320g, não 500g

Eu tenho um multicooker Redmond, é um copo de 160 ml. Portanto, usei um copo medidor comum, onde diferentes medidas são para farinha, açúcar e água. Aqui descobriram que 500 ml. = 500 gr. Talvez tenha sido inventado? Um copo medidor transparente "soviético" tão comum.Aparentemente, mililitros nele são convertidos no volume de farinha em peso. Ou seja, neste caso, preciso medir não pela medida da "farinha", mas pela medida da "água"? Só para reduzir o volume ao peso? Em geral, é muito conveniente quando eles escrevem o peso em gramas, pelo menos como uma opção tentarei 160 gramas cada. por. Felizmente, a "cúpula" pode ser evitada.

[nunca igual]

Aqui descobriram que 500 ml. = 500 gr. Talvez tenha sido inventado?

Não. A água neste copo é de 500 ml. E muito menos farinha. Vidro facetado padrão 250 ml de água = cerca de (!) 180 gramas de farinha. Já no fórum tantas vezes escrevi sobre isso. Bem, a farinha não pode pesar tanto quanto a mesma quantidade de água. E a manteiga não pesa 250 gramas .. e o mel é mais pesado e o açúcar é mais leve. É em um copo de 250 ml um máximo de 210-220 gramas.

Como os mililitros podem ser traduzidos em volume e peso? Mais uma vez 250 ml de água nunca igual 250 gramas de farinha. O que quer que Redmond prometa ... Pegue a balança de cozinha mais simples e pese dois copos de farinha. Veja a diferença entre volume e peso imediatamente.

É um equívoco perigoso pensar que um copo de farinha e água têm o mesmo peso. Prejudicial.

[Mamãe]

Mamãe, obrigado, acabei de perceber que este copo medidor com régua para farinha não foi feito para o seu volume, mas para o seu peso. Pra quem não tem balança Então no meu caso, na falta de um copo facetado de 250 ml. vamos medir pela régua "água" no mesmo copo, certamente ficará bem abaixo do nível "500" na "linha da farinha". E ainda, por incrível que pareça, em 500 gr. farinha contra 320 gr., o bolo saiu alto, o que é muito gostoso

Óculos traiçoeiros

O principal é que o bolo seja comido e elogiado

[Koloskov]

Koloskov,
Olya, bem aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 olhe e tudo ficará claro para você. A receita da 1ª página indica que o copo tem 250 ml. Veja a postagem 241 em 13 páginas de Basja-Ninochka. É assim que a massa deve ficar antes de assar. 500ml de farinha não pode ser igual a 500g. Boa sorte para você!

Andreevna, obrigado pela ajuda! Todo mundo é tão responsivo, é muito bom para um recém-chegado

É bom que Basja tenha retirado a consistência, está claro o que lutar. Quanto ao fato de seu Medovik ter apoiado a tampa da multicozinha, provavelmente é uma questão da multicasca em si, eles ainda assam de forma diferente, às vezes você não até saber em que temperatura o programa funciona.
Quanto ao copo eu entendi tudo, em receitas sem peso serei orientado pelo volume da farinha no copo medidor segundo a régua "água", já que a régua "farinha" não é mais volume, mas peso. O copo é conveniente, há uma linha de "açúcar" e "farinha" e "água".

É gratificante que mesmo assim tenha ficado muito saboroso.

Mas quanto ao creme, por favor avise! Leia nas receitas: creme de leite 400 gr. + Lata de leite condensado (300 gr). E ela fez isso. Mas saiu muito líquido (creme de leite 15%). Tive que adicionar marshmallow, que planejava colocar em cima da decoração. Onde está o erro? Em outras fotos do creme tem uma camada inteira, mas com o que saiu pra mim, essa é uma impregnação mais bacana do que o próprio creme.

E outra pergunta! Impregnação de suco de limão + conhaque - é necessário "molhar" o bolo ou untar? (Eu esfreguei suavemente com uma escova).

Peço desculpa por tantas questões! Eu realmente quero fazer isso direito

O bolo de mel não deu certo. Suspeito que a massa estava muito fina, estava derramando ... O que deve ser?

[Sasha,]

Bolo de mel da Andreevna (multicooker Marca 701) (MariV)



Sasha, Asso de acordo com a sua receita, com pequenas alterações - sempre com sucesso!

Suspeito que a massa estava muito líquida, estava derramando ...

A resposta à sua pergunta já foi dada um pouco melhor:

Veja a postagem 241 em 13 páginas de Basja-Ninochka. É assim que a massa deve ficar antes de assar.

Meninas, se eu assar em outro fogão lento, tenho um Dax 60? Você precisa escolher outro horário ou o quê?

Obrigado! Eu olhei. Fiz tudo de acordo com a receita, mas aparentemente meus dois copos de farinha não foram suficientes. Talvez seja melhor pesar farinha com balanças de alimentos? Mas em receitas, copos, não gramas. Em geral, fiquei confuso.

[MariV]

MariV,
Olenka, que linda querida você acabou !!!!!! Também o caixa em cima, super fácil!
Marina111
Talvez sejam os ovos? Ovos da categoria 1 na receita. Se você tirar zeros, a massa ficará mais fina.Costumo fazer isso e nunca me preocupei com pesos, está sempre tudo bem. Quando eu ainda fizer isso, vou pesar em gramas e postar aqui.

[Sasha]

Sim, Sasha, Eu realmente gosto dessa receita! Ontem eu assei de novo.

[MariV]

MariV,
Olya, e você não pesou acidentalmente na balança, caso contrário, as meninas aqui perguntam em gramas, mas não estou tão longe.
PS Já estou vendo o que você tem em gramas.
Meninas, sigam o link da Olya e serão felizes!

Andreevna, ovos C1 ...