Sorvete "Baileys" com sabor de nozes (fabricante de sorvetes Marca 3812)

Sorvete "Baileys" com sabor de nozes (fabricante de sorvetes Marca 3812)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Creme 10%	400 ml
Leite 3,5%	300 ml
Leite condensado com açúcar	250 g
Açúcar	50 gr.
Chocolate amargo	50 gr.
Gema de ovo	1 PC.
Licor "Baileys" sabor avelã	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Bata a gema com o açúcar até que esta se dissolva.
• Misture o leite e as natas em uma panela e leve ao fogo até quase ferver.
• Adicione a gema com o açúcar à mistura de creme de leite, acrescente os pedaços de chocolate e leve ao fogo baixo até que o chocolate se dissolva. Não ferva!
• Esfrie a mistura.
• Adicione o leite condensado e o licor Baileys à mistura, misture e despeje a mistura no balde de sorvete com uma pá mexendo.
• Prepare o sorvete por 1 hora e 15 minutos.
• A temperatura inicial da mistura era de + 33 * C. No final da cozedura - 11 * С.
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• Desfrute de sua refeição!

Observação

Para realçar o sabor de nozes, avelãs podem ser adicionadas à mistura. Para isso, as nozes precisam ser moídas em um moedor de café quase até a forma de farinha (para que a consistência do sorvete seja uniforme e lisa, sem grandes inclusões de nozes). E adicione 1 colher de sopa. eu. na mistura de sorvete.
Não tenho um moedor de café, então pulei este ponto.

[Ksyusha]

Ksyusha, sorvete é tão gostoso e não infantilmente alcoólico!
Já apresentou o seu sabor!

[Marish]

Marish, Muito obrigado!
Eu não diria que é muito alcoólico. Existem apenas 3 º. eu. por litro de outros ingredientes - uma gota no balde. Mas na NG você pode pagar. Meu marido disse ontem: - Straight NG que isso!

Ksyushka, você fez um sorvete delicioso! Baileys ... Mmmmm
o álcool deve ser adicionado no final, pois evita que a mistura congele. Li isso em um livro para minha sorveteria italiana

[Natasha]

Natasha, obrigado !

Sobre o álcool - concordo. Mas eu não tinha certeza de quanto é necessário para um sabor ideal. Portanto, acrescentei um pouco e provei a mistura. No 3º. eu. foi decidido parar.

Nunca há muitos Baileys!
E quando acontecer, você não se lembra mais

Você é sho? Acontece?

Ksyusha, a receita é só ano novo! Terá que ser feito para adultos.

[Ksyusha]

Ksyushaque sorvete! E a foto é tão festiva! Teremos que cuidar de nós mesmos nas férias.

[Marinochki]

Marinochki, obrigado meus queridos!
Agora estou escrevendo para você, mas eu mesmo tomo 50 gramas antes de ir para a cama Beilis sorvete, para sua saúde!

Ksyusha, receita saudável! Em que máquina de gelo você fez?

Uma receita interessante! É possível excluir um item com álcool deste sorvete, ou perderemos muito o sabor? Eu tenho uma filha, uma cliente que não dá para tomar sorvete sem ela! E não para esconder ... Ele será encontrado em todos os lugares.

Em que máquina de gelo você fez

Irina, obrigada! Elaborado sorvete na sorveteira Marca 3812.

! É possível excluir o item com álcool deste sorvete, ou perderemos muito o sabor?

Sem álcool, a mistura tinha um gosto vazio e desinteressante. Se você não adicionar álcool, ainda será necessário temperar a mistura com algo.