Metades de batata com molho de iogurte picante

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
batatas grandes	3 pecas.
queijo ralado	1 copo
manteiga	3 mesa. colheres
cebolas verdes (eu tenho endro)	Monte
sementes de gergelim (não adicionadas)	1 Colher de Sopa. a colher
pimenta malagueta com sementes	1 PC. (0,75 colheres de chá se for um tempero)
sal	gosto
Pimenta	gosto
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para o molho:
alho	2 cravos
gengibre (não adicionado)	2 cm (1 colher de chá ralada)
colorau	1 colher de chá
sal	1 colher de chá
cominho (não adicionado)	1/2 colher de chá
coentro (não adicionado)	1 colher de chá
iogurte natural	2/3 xícara
óleo vegetal	5 colheres de chá
suco de limão	1/2 limão
sementes de gergelim (não adicionadas)	1/2 colher de sopa.

Método de cozimento

Escreverei agora mesmo, para não esquecer depois. Como não gosto de todos os tipos de especiarias cheirosas, reduzi as proporções das que acrescentei e não acrescentei tudo.
Corte as batatas ao meio (se for usar o forno, não é preciso cortá-las), coloque-as na panela multicooker, com a pele voltada para baixo. Inicie o programa de cozedura durante 20 minutos.
Enquanto as batatas cozinham:
Adicione tudo, exceto iogurte, manteiga, limão, sementes de gergelim, se for usá-los, em uma xícara e bata no liquidificador por alguns segundos. Adicione o iogurte, a consistência deve ser creme azedo grosso (não fiquei muito grosso)
Fazemos o recheio para as metades: pique finamente a cebola (endro), três queijos, acrescente a manteiga derretida. Quando as batatas estiverem cozidas, retire com cuidado o meio das batatas para não danificar a casca. Adicione o miolo à tigela cheia e mexa.
Não olhe que tenho batatas recheadas de cor escura, para experimentar adicionei molho de soja, não estou muito contente com o resultado.
Quando a carne picada resultante for misturada, coloque-a novamente ao meio com uma casca.
Despeje o molho preparado por cima
Pela receita, o prato vai ao forno, mas como não tenho, coloco no micro-ondas sob a grelha por 20 minutos, para que o queijo derreta e o molho leve ao forno.
Desfrute de sua refeição!