Brioche com creme

Caro Tatiana- Babushka! Parabenizo você e todos os Tanyushek de nosso fórum no Dia de Tatyana!
E apresso-me a dizer um enorme OBRIGADO pelos pãezinhos de tirar o fôlego! Assei para o dia da Tatyana, uma delícia!







Tive tanto prazer! .. aaah! : girl_love: No começo parecia que a massa poderia ser um pouco mais doce, mas o gosto final é simplesmente maravilhoso! e sabor e doçura com moderação.

Tatyana, obrigada pelos seus parabéns! Parabéns pelo Dia da Tatyana também!
Brioshiki é um milagre!

Tatiana, obrigado pela receita. Há muito tempo que queria experimentar massa de brioche e creme em assados ​​com fermento - e aqui está muita sorte. É muito saboroso, mas é tão magistral beliscar como você não faz "shmogla" - como você faz ??? Obrigado!

Ah, me lembrei !!! Brioshiki é minha fraqueza! Há quanto tempo não os cozinho! Obrigado por me lembrar!

[Natália]

Natália, obrigado por prestar atenção ao brioshiki. Eu as cozinho com muita frequência. E eu os belisco como brancos ou peremyachi: o dedo indicador está no meio, e eu coloco a grande borda em uma dobra.

Ira, Obrigada por apareceres! Boa sorte!

Entendi, obrigado por explicar. Da próxima vez eu vou.

brioshiki no forno, e eu tenho algumas perguntas ... para o futuro: 1. Não unte nada em cima?
2. e por que 160 graus? este é um recurso deste teste?

[Esquecendo]

Esquecendo, não há necessidade de lubrificar por cima. A temperatura é de 160 graus, para que não se formem poros dilatados na massa. É muito macio e cremoso por dentro. Boa sorte!

Oh sim. Provei o primeiro briochek. DIVINO !!!!!! minhas papilas gustativas são loucas !!!
Obrigado pela receita. Estou feliz em adicioná-lo ao livro de receitas da família.

[Esquecendo]

Esquecendo, que bom que gostei!

[Babushka]

Babushka, Tatiana, muito obrigada !!! Tão gostoso ... que dá para comer sua mente !!! Assei em formas de muffin e resultou apenas 24 pedaços, 60 gramas cada. massa e dois pães com açúcar.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Eles são tão cheirosos e deliciosos !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, mágico! Obrigado por essas fotos deliciosas!

Creme:
Aqueça 350 ml de leite até ferver. Neste momento, bata o ovo com um batedor, acrescente a farinha e 150 ml do leite restante. Despeje esta mistura no leite pré-aquecido, mexendo sempre e continuando a aquecer, acrescente o açúcar. Quando engrossar, retire do fogo e acrescente a vanilina.

A conformidade com esta tecnologia de preparação de creme é importante ?? Eu faço diferente

[Natália]

Natália, Não acho que seja tão importante cumprir a tecnologia proposta. Cada um de nós tem seus próprios métodos e preferências estabelecidas. É ótimo se a receita for modificada para se adequar ao seu gosto individual! Boa sorte!

Quantas vezes eu já, tanto na forma de pãezinhos quanto aqui na receita, saiu tudo assim - o creme do fundo do topo é o vazio,
ou seja, metade do produto está vazio e, portanto, o creme desejado é muito pequeno.
Eu comprei essas coisas -

pãezinhos assados ​​separadamente, estourou o creme com a manga.
Crema feito à taxa de 1 litro. leite, um pouco esquerda,
bem, já que comprei 20 peças. moldes de cone
descobriu-se 20 pcs. tais pães.
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[Tatyana]

Tatyana, Fiquei muito interessado na receita, peço que me orientem na hora das duas provas.

[Tatyana]

Tatyana, Fiquei muito interessado na receita, peço que me orientem na hora das duas provas.

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Isso na máquina de fazer pão no modo "massa", espalhando (moldagem) habituais 40 minutos.

[alkor57]

alkor57, não me engane, o que sua panificadora tem a ver com isso, o autor da receita está preparando a massa na colheitadeira Bosch MUM86A1.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado! Tudo depende da temperatura do ar e da qualidade da levedura. Normalmente cubro a tigela do processador de alimentos com filme plástico e coloco no forno.Eu pré-aqueço o forno a 40-50 graus e o desligo. Eu tenho um forno elétrico. A desafinação leva cerca de uma hora. Boa sorte!

alkor57, Obrigado pelo conselho. Eu entendo sem lacunas.

[Tatyana]

Tatyana, Entendo, obrigado, e a revisão antes de assar?

[Tatyana]

Tatyana, antes de assar, fico frustrado por cerca de 20 minutos.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado,
Eu teria me defendido por mais tempo.