Brioches com framboesa

Brioches com framboesa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite quente	120 ml
Fermento fresco	20 g
Açúcar	100g
Sal	1/2 colher de chá
Manteiga	110 g
Ovos grandes	2 pcs
Farinha de trigo	500 g
O preenchimento
Framboesas frescas
Açúcar

Método de cozimento

• Na verdade, os brioches são recheados depois de assados. Mas, a alma inquieta assombra após a experiência com waffles de carne.
• Então, fazemos a massa. Amassei em uma colheitadeira Bosch MUM86A1. Dissolva o fermento com um pouco de açúcar na metade do leite. Peneire a farinha na tigela do processador de alimentos, acrescente o açúcar, o sal, o leite restante e o leite com fermento. Comece a misturar em uma velocidade lenta. Adicione os ovos e, quando cozidos, adicione a manteiga. Não derreta o óleo. Deve estar à temperatura ambiente e muito macio. Aumente a velocidade de mistura para 2. Misture por cerca de 13 minutos. Cubra com filme plástico e proteja. Quando a massa aumentar de volume, coloque na mesa, divida em 12 bolas. Faça um bom bolo com cada bola. Coloque algumas framboesas e um pouco de açúcar no meio. Aperte em um círculo "na montagem" deixando um orifício muito pequeno. Arrume as pastilhas de papel em forminhas de cupcake (eu tenho de silicone) e coloque os brioches com o orifício para cima. Prova. Asse em forno pré-aquecido a 170 graus até dourar.
• O brioche é muito macio, as framboesas estão quase frescas por dentro. Tente!
• 

Obrigado pela receita, levei para os favoritos, com certeza vou experimentar.

Pãezinhos muito bons ...
Também gostei muito das tigelas. Eu queria perguntar sobre eles. Então ela olhou de onde V veio e a pergunta desapareceu por si mesma. Eh ...

Obrigado pelas palavras amáveis. Os brioches estão deliciosos!

Babushka e pó por cima com pó? E ainda, em seus brioches prontos, você não pode ver o buraco no topo. Foi curado durante a prova, uh ... E é apertado para rolar em um saco ou deixar um lugar dentro para vapor e suco?

Babushka e pó por cima com pó? E ainda, em seus brioches prontos, você não pode ver o buraco no topo. Foi curado durante a prova, uh ... E é apertado para rolar em um saco ou deixar um lugar dentro para vapor e suco?

Irina, usei açúcar de confeiteiro para servir. O buraco permanece, mas muito pequeno. Quando belisquei os brioches, deixei espaço para vapor, suco e prova. Um brioche estava bem fechado e vazou do fundo. Como usei inserções de papel, isso não é perceptível no brioche inteiro. Mas quando o quebrei, a vista não é estética. Enchi os brioches antes de assar pela primeira vez, então fiz por teste. Mas gostei muito do sabor!

[Babuska]

Na verdade, os brioches são recheados depois de assados.

Babuska E como isso é feito ??
Gostei muito dos brioches Impressionante vou tentar fazer

[Babuska]

Babuska E como isso é feito ??
Gostei muito dos brioches Impressionante vou tentar fazer

Normalmente os brioches são assados ​​e deixados esfriar. Em seguida, corte a parte superior, retire algumas migalhas e outras coisas. Em seguida, feche-o com a parte superior cortada. O recheio pode ser qualquer coisa: fruta ou bagas com geleia, chocolate, creme, recheio de queijo, etc.
Boa sorte!

[Babuska]

Babuska Obrigado!!

Babuska, e se você assar sem inserir? Não vai aderir ao formulário? E, o que você acha, se você assar com geléia de maçã?

Babuska, e se você assar sem inserir? Não vai aderir ao formulário? E, o que você acha, se você assar com geléia de maçã?

Lyudmila, acho que você pode assar sem pastilhas. Eu uso pastilhas porque tenho preguiça de lavar os moldes todas as vezes. E asse com frequência. Vai ficar delicioso com geléia de maçã. Eu colocaria menos açúcar na massa, já que a geléia é doce e as framboesas são azedas. Mas isso é uma questão de gosto. Eu até faço waffles com carne! Boa sorte!

Obrigado. Eu queria assar hoje, mas não deu certo.Adiado para amanhã

Brioches assados ​​com geléia de maçã. Apenas errado, provavelmente comprimido. Durante a revisão, eles se abriram e se tornaram como cheesecakes. Mas gostoso. Agora o próximo na linha de creme. Só não sei contar para 500 g de farinha, 750 é muito para nós

Brioches assados ​​com geléia de maçã. Apenas errado, provavelmente comprimido. Durante a revisão, eles se abriram e se tornaram como cheesecakes. Mas gostoso. Agora o próximo na linha com o creme. Só não sei contar para 500 g de farinha, 750 é muito para nós

Delicioso!
Eu contaria assim: divida todos os ingredientes em 3 partes (exceto os ovos) e pegue 2/3.
... Boa sorte!