Iogurte (Steba DD1)

se você adicionar açúcar ao leite, isso não prejudicará o fermento?

Eu não adiciono açúcar. então, quando absorvido, todos são livres para adicionar qualquer enchimento

Você pode me dizer se o iogurte pronto da vivo pode ser usado para a próxima porção da massa fermentada ou sempre que apenas uma nova porção da embalagem?
Não precisei trabalhar com vivo antes, mas faço até 10 clones de iogurte natural líquido.

Dou uma cópia das instruções:

O produto preparado diretamente da garrafa pode ser usado como uma cultura inicial mãe (de trabalho) de 5 a 7 dias, que armazenamos na geladeira. Para 1 litro de leite, são usadas 2-3 colheres de sopa do produto. O produto preparado desta forma não é utilizado para fermentação. para outro produto da linha Vivo Bifivit, está escrito o seguinte: a repulsação não é usada para Bifivit. Acontece que para todos os produtos, incluindo o kefir, você pode fermentar novamente apenas uma vez, e um produto preparado a partir de uma garrafa de Bifivit não pode ser fermentado novamente.

Obrigado, ficou um pouco mais claro ..

Meninas, vou falar sobre o contêiner. Eu faço principalmente iogurte com Evitalia. Lá você precisa de 2 litros de leite por garrafa. Um litro não é suficiente para nós, ele se dispersa com um estrondo. Eu estava procurando por potes adequados por muito tempo, até que meu marido de Ashan trouxe purê FrutoNyanya. Aqui estão eles para quem precisa de muitos doces. Em uma panela, cabem 7 potes altos e um regular ou 6 potes altos e 2 regulares.


É melhor colocar um pequeno frasco sob a válvula, a tampa se fecha sem problemas.

[milka80]

milka80, Obrigado!!! Ótima ideia !!!

Meninas, por favor me digam que o modelo DD2 mantém uma temperatura baixa para o iogurte, ou todo mundo tem o primeiro?

Claro que sim!

Sou novo neste negócio! Faz apenas uma semana que comecei a dominar minha multicooker Steba DD2! Ontem resolvi pegar no iogurte, funcionou! : yahoo: Levei meio litro de creme sem armazenamento a 10% de gordura e iogurte orgânico fresco na loja. No programa Aquecimento, defino o tempo para 8 horas. Ela despejou água em uma tigela, colocou um pano no fundo, e potes-copos com uma mistura agitada de creme + bioyogurt. Quando escolhi o Stebu, pensei que os potes de iogurte não seriam úteis para mim ,: lol: estava errado! Depois de ler e ver as receitas do site, resolvi tentar fazer sozinho. O resultado é excelente! Obrigado a todos pelas receitas e dicas nos comentários!

[Svetlana]

Svetlana, obrigado pelo relatório !!
Que bom que gostou do iogurte !! Companheiro Shteba, ele sabe cozinhar de tudo))

Eu também tentei, por acaso .. mas agora eu sei que o iogurte definitivamente funciona! Ontem eu coloquei em uma máquina de iogurte, e de um litro de leite, adicionando um pacote de Activia, xarope ... sempre sai mais do que o volume de potes em uma máquina de iogurte. Bem, eu despejei essas sobras em uma fabricante de cocotte e enfiou-os em Shteba. No fundo da água, 30 graus, 7 horas, aquecimento ..
Multar!!
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Antes disso, a Panasonic fez Evitalia com massa seca no desenho animado

Posso descobrir qual é o seu modelo Panasonic? E como você faz iogurte com ele? Obrigado.

Agora duas perguntas:
1. Frascos dentro Você precisa cobrir com tampas?
2. Se de repente o iogurte ficar parado por mais de 8 horas, o Shteba desligará sozinho? o iogurte para e vai embora com o soro de leite?

Ajuda! O tempo está se esgotando
[/ citar]
Ontem fiz iogurte e creme de leite ao mesmo tempo. Antes disso, configurei 8 horas para o creme de leite futuro e 7 horas para o iogurte de leite cozido. Então em outros sites li que você pode colocar 6 horas. Coloquei o programa às 6 horas da noite passada. Afundou por volta das 4 da manhã, mas não ouvi, só me levantei às 6. Peguei potes de iogurte e creme de leite - está tudo bem, não tem soro no fundo.E agora eu olhei - os potes estão na geladeira totalmente abertos!

Meninas, quero tentar fazer iogurte em copinhos que se vendem com o cartoon, está tudo claro sobre os programas, mas qual a melhor forma de fechar ou abrir a válvula, ou sei lá, ainda não vai haver pressão?
E se você enchê-lo com água, em seguida, aquecer imediatamente, e qual T * é melhor definir 38 * ou 40 *?
Obrigado a todos antecipadamente!

[Ksyusha]

Ksyusha, a válvula não se importa como. E defina a temperatura para 38

Masha, obrigado!
Provavelmente vou colocá-lo durante a noite!

Vopschem eu fiz iogurte, e vim até você com a sensação desgrenhada, coloquei 4 copos à noite, despejei água morna, configurei 38 e o tempo era 8 horas, depois de 50 minutos t 40, fui bainki quando dava tempo no placar 3,20 (este é o restante t 39-40), levantei para beber um pouco de água, mas de manhã, quando faltava 30 minutos para o fim do programa, t era 47 *, desliguei tudo, coloquei a tampa de lado e fui dormir de frustração ...
O iogurte acabou por ser kaneshna, mas peroxidado, acho que só tento colocar água em um copo e ver como vai se comportar!
Aliás, o futuro iogurte que não cabia nos copos, coloquei em um copo, tampei e deixei sobre a mesa (como sempre fazia antes), foi cozido durante a noite, e foi normal .
Para mim, o iogurte kaneshna não é o mais importante, mas o que não o segura não é o gelo, por exemplo, se a massa for colocada para caber? Vai cozinhar lá, então estou pensando em fazer um FAQ?

[Trishka]

Trishka, Você mediu a temperatura com um termômetro? Ele simplesmente não mostra a temperatura na tigela, mas a temperatura do sensor

[Sedne]

Sedne, Svetlana, não medi por dentro, li que é diferente no placar e por dentro, mas não achei que fosse 9 graus.
Eu entendo que você só precisa colocar menos tempo, digitando, e determinar o ótimo!

[Trishka]

Trishka, Eu coloco 5-6 horas de fermento seco, e depois outras 2-3 horas sem o caule, há acidez, mas eu gosto de um pouco de acidez no iogurte.

Eu misturo leite e atividade, vou selecionar o tempo!
Ela é você para mim, ok?

[Trishka]

Trishkabem, para mim também

!

[Trishka]

Trishka, aliás, se você fizer a fermentação na atividade, deve muito rapidamente.

Aqui estou eu mais tarde, se tiver na minha mesa durante a noite no quarto. T fermentou, então a 40 * ainda mais rápido ...

Eu tenho uma pergunta sobre iogurte que é fermentado, leia e escreva atividades - qual? Ontem passei por várias lojas, todas com algum tipo de frutas vermelhas ou cereais. Precisa tão simples quanto molho para salada?

[Lerusyonchik]

Lerusyonchik, Compro um ativo sem aditivos, como o natural.

O termostato também funcionará.

Finalmente, eu consegui !!! Estou satisfeito com o resultado, mas ... Ficou com uma boa acidez, coloquei no aquecimento 38 * - 8 horas. Assisti h / z 6 horas, já estava agarrado, mas decidi jogar pelo seguro e segurei por mais 1 hora .A geléia é deliciosa. Ou talvez seja assim que o ativismo influenciou, bem, é triste para nós com iogurtes com condições frescas, meu prazo de validade estava acabando na segunda-feira? Não pode haver ácido da "velhice"?

[Lerusyonchik]

Lerusyonchik, azedume pode ser devido à exposição excessiva)
Aqui é para ativação e 6 horas é o normal.

Maria, então fiquei confuso. E para quais fermentadores você precisa de 10 e 8 horas?

Isso é para secos ou fungos, aqueles que precisam ser revividos. E a atividade já é líquida, não é necessário para isso)

E finalmente estou. definido com atividade por 6 horas, estou preocupado. Outra pergunta: como você faz aditivos de iogurte doce? apenas a geléia irá? Ou é melhor enfiar morangos congelados crus em algum lugar? Meu público, infelizmente, não apreciará iogurte sem enchimento (

[Lena]

Lena, então você pode adicionar qualquer coisa))

Hoje quero fazer iogurte. Tenho, em princípio, um fabricante de iogurte, mas quero muito experimentar e cozinhar em Shtebochka.
Vou pegar 1 litro de leite a 3,2%, adicionar 1 pote de cultura inicial da Vivo, mexer, despejar em copos (o que vem incluído) Deitar água "nos ombros", fechar a tampa (a válvula está aberta? ) E aqueça por 8 horas?

No meu fabricante de iogurte, com o mesmo modo, estou pronto em 4 horas .... posso vê-lo em 4 horas?

O iogurte é apenas uma BOMBA !!!! Meu marido está encantado, eu também!
Eu coloquei em 35 graus por 5 horas e 30 minutos.

Vou te contar mais sobre iogurte. Como escrevi, há alguns dias fiz iogurte no DD2 XL Shteba usando a cultura inicial de "iogurte" da Vivo, leite 3,5% de gordura. Cozinhei em xícaras de cerâmica (que estão no kit), joguei água até os ombros. Temperatura - 35 graus, 5 horas e 30 minutos. Demorei mais uma hora ou uma hora e meia para abri-lo, porque não estava em casa. Ficou um iogurte MUITO DELICIOSO !!! O filho, que não reconhece leite, disse que era alguma coisa !!!!!
E ontem (deixei 1 pote para a cultura inicial) resolvi fazer iogurte novo com o iogurte acabado, enquanto não comprei leite de 3,5% de gordura, mas era de apenas 2,5%. Coloque durante a noite, na mesma temperatura e no mesmo horário. Descobriu-se o mesmo iogurte em sabor e consistência. Muito, muito gostoso!

Hoje fiz iogurte com leite 3.2 e ativação natural. Coloquei às 6 horas a 39 graus + um atraso de 2 horas (para que ficasse pronto pela manhã). Ela não esquentou o leite, mas imediatamente o misturou com o iogurte e o despejou em uma jarra, cobriu com tampas e deu início ao programa. O resultado é um iogurte espesso com um sabor excelente.

Aqui está o resultado

Outro dia eu estava fazendo iogurte com leite caseiro. Na forma de massa fermentada, peguei a bifilife de um leite local e o biobalance de kefir da Danone. Ficou delicioso, os dois! Regime conforme a receita 40 * C por 8 horas. Coloquei os potes em uma tigela sobre um tapete de silicone, enchi-os de água até os ombros.
O fundo estava um pouco superaquecido - quando coloquei na geladeira, ficou evidente que o iogurte saltou / estratificou um pouco no fundo.
Mas isso não afetou particularmente o sabor e a textura. A tigela comporta 4 copos de 180 ml de Redmond e um frasco de meio litro. Acima de tudo, lembrava iogurte.