Frango Recheado com Panqueca

Frango Recheado com Panqueca

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Frango (carcaça) 1,8-2,3 kg	1 PC.
Cogumelos frescos	300-400 g
cebola grande	1 PC.
rast. manteiga	opcional
queijo (como russo)	300g
ovos	3-4 pcs.
maionese	100g
sal pimenta	gosto
panquecas prontas de acordo com sua receita favorita	12-16 pcs.

Método de cozimento

• Tomamos uma carcaça de frango, de preferência mais, pelo menos 1,5 kg. Delicadamente, na medida do possível, solapando a pele e ligando as películas sob a pele, quando necessário, aparando, retire a pele da carcaça, deixando as asas e as patas intactas.
  
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• Corte a carne da carcaça solta, corte em pedaços pequenos, sal e pimenta. Frite na massa. azeite até meio cozido, até dourar. Frite os cogumelos e as cebolas bem picados em outra frigideira. Quando a carne esfriar um pouco, torça-a em um moedor de carne. Misture com cogumelos e cebolas. Normalmente, nesta fase, se a carne picada estiver seca, coloco algumas colheres de sopa de caldo ou creme de leite até que a carne picada esteja mais úmida (para não esfarelar).
  
• As panquecas podem ser preparadas com antecedência. Eu amo usar cremes - eles são macios e macios. Pegamos uma panqueca, colocamos pela borda ao longo de toda a largura de 2 colheres de sopa. eu. com uma lâmina de recheio e enrole. Bata os ovos, acrescente o queijo ralado e misture.
  
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• Lubrifique a pele do frango por dentro com maionese. Mergulhe as panquecas preparadas em uma mistura de ovo e queijo e recheie o frango, colocando as panquecas ao longo da carcaça. Não é necessário colocar muito bem, caso contrário, ao assar, a pele encolhe e pode rebentar. Geralmente, são necessárias 16 a 18 panquecas para 2 a 2,3 kg de frango. Cosa cuidadosamente todos os buracos na pele, unte bem o frango com maionese
  
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• e leve ao forno até dourar.
  
• Cortador:
  
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O prato é projetado para

10-12 porções

Observação

Este frango é adorado pela minha filha e por todos os convidados (afinal o prato é demorado de preparar e é preparado apenas para as festas). Mexer bastante, mas vale a pena, acredite! E quando você cozinha várias vezes, tudo é feito automaticamente e parece que nem tudo é tão difícil.

Fonte: antigo fórum ED.

Este prato também é festivo para mim. Nenhum dos meus conhecidos queria sofrer com ele, mas já peguei o jeito. Só eu encho as pernas com panquecas. E também não frito o frango e não coloco queijo (deveria experimentar). O prato é sempre admirável, por isso aconselho a todos.

Nós amamos muito esta galinha. Já me acostumei a libertar a carcaça dos ossos, agora acontece rápido. Torço a cebola frita e os cogumelos junto com a carne em um moedor de carne, sal, pimenta e acrescento um ovo cru. Quando eu espalhar a carne picada na panqueca, polvilhe o queijo ralado por cima não muito grosso e torça bem. Esfregue o frango por cima com alho e cubra com maionese.



e no contexto: