Peixe recheado

Peixe recheado

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe de rio, grande	1 PC
beterrabas médias	1 PC
cebola média	8-15pcs
cenouras médias	2 pcs
pão	1/3 de carne picada
ovos	1-2pcs
sal
pimenta moída
açúcar
vinagre	1 Colher de Sopa. a colher
óleo vegetal

Método de cozimento

• E em férias de pesca, nossos homens pegaram uma carpa prateada de 5 quilos, e a captura de diferentes coisinhas acabou sendo mais modesta e foi transferida para os gatos vizinhos
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• decidiu-se encher a carpa prateada. Eu me ofereci para rechear com carne redonda, minha querida Lyusechka disse que era longa e sombria e ofereceu sua própria versão. A cabeça da carpa prateada também foi dada aos vizinhos, mas Lyusechka limpou a carcaça, cortou-a longitudinalmente, removeu a crista, aparou a carne com as mãos, se possível, e raspou a que estava mais perto da pele com uma colher para não danificar a pele. O resultado é: couro
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• e filetes de peixe
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• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal foram derramadas no fundo de uma panela de parede grossa, uma crista de peixe e 5-6 pedaços de cebolas lavadas, picadas e descascadas foram colocadas
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• em seguida, cenouras picadas grosseiramente, sal e pimenta moída foram adicionados à panela
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• em seguida, beterraba picada grosseiramente
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• a próxima etapa é o preparo da carne picada. Primeiro, passamos o filé por um moedor de carne. Não é assustador se um pequeno osso passar pela carne: um moedor de carne e um ensopado o tornarão completamente invisível
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• em seguida, a cebola crua era torcida na carne picada. Nosso arco era pequeno, então parece muito
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• Sal e pimenta a carne picada, acrescente açúcar a gosto e 1 colher de sopa de vinagre 9%. Pode ser substituído por suco de limão.
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• enquanto Lyusechka fazia carne picada, eu fazia cebolas, descascava e fritava em óleo vegetal
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• para este estado
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• então esta cebola foi combinada com carne picada, acrescentou um pãozinho embebido, ovos e amassou tudo bem
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• bem, na verdade, o processo de enchimento, cada camada separadamente
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• coloque a carne picada na camada em um caminho
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• envolver as bordas da pele, tentando conectá-los
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• e depois embrulhe em tecido. Idealmente, em gaze, só tínhamos um pedaço de chita)))
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• coloque o peixe em um travesseiro de vegetais e despeje água fervente sobre ele,
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• como mostrado nas fotos. Cozinhe em cima do fogão
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• em duas horas e meia temos um peixe delicioso.
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• O resto da carne picada era usada para costeletas muito saborosas.

Observação

No processo de preparação deste prato, fui a uma dançarina, tirei fotos e fiz a decoração.

Meu Deus, atuação magistral !!!

E que delícia

Atordoado !!!!

Tatyana, ótimo!
E eu, como um tolo, separo os peixes da pele através das guelras para fazer uma meia

E eu também uso meias ou fitas redondas - isso ainda é um problema. E gostei muito dessa opção. E o peixe não é muito, não é velho. Bem, o resto da carne picada pode ser congelada e usada conforme necessário para costeletas.

[Tanyusha]

Tanyushapeixe lindo!

E eu também uso meias ou fitas redondas - isso ainda é um problema. E gostei muito dessa opção. E o peixe não é muito, não é velho. Bem, o resto da carne picada pode ser congelada e usada conforme necessário para costeletas.

Nunca há muito peixe recheado !!!

Meu Deus, atuação magistral !!!

+100000000!!!!!

Tanyush, outra obra-prima! Para mim, peixe recheado é sempre acrobacia. Tanto quanto eu amo, mas nunca amei. Vovó e mamãe fizeram muito saboroso. Há muito tempo, em Chernobyl (havia um grande povoado de Velhos Crentes em Chernobyl), minha bisavó passou lúcios e outros peixes. Como estava delicioso! E que cogumelos porcini !!! Era um lugar fabuloso. : girl_cray: Passei minha infância lá no verão.

Nunca há muito peixe empalhado !!!

+50000000!!!!!

A ideia é aceita com gratidão.Com o restante da carne picada, costumo formar almôndegas e cozinhá-las junto com o peixe e os vegetais. Não se sabe o que se come primeiro. Para amanhã eu ainda não tenho mais nada

A cabeça da carpa prateada foi dada aos gatos em vão. Em breve teremos o feriado de Rosh Hashanah (Ano Novo Judaico). É costume rechear peixe. E a cabeça também é limpa e recheada. Além disso, quem ficar com a cabeça do peixe estará na cabeça o ano todo

[Tanechka]

Tanechka, Não há palavras!

[Manyashechka]

Manyashechka, obrigado!

Uau! Que delícia! Faz cem anos que não como um peixe assim.

Outro dia compramos um sanaza, é pequeno demais para recheio, mas para costeletas - a própria coisa!))) Costeletas muito saborosas. Cozinhei com metade da carne picada (passei duas vezes no picador de carne), ou seja, 400g, para essa quantidade peguei 1/2 ovo, 1 hora. eu. vinagre, uma pitada de açúcar, sal a gosto, pimenta e 120 gramas de pãezinhos. Tostas caseiras para empanar, de pão caipira.