Bolo de shortbread com diferentes cremes

Obrigada Natasha! Não dá certo a tempo ...

Diga-me sob o ganache de creme branco vai caber?

cílio, obrigado pela receita. Fiz porções de Husky da segunda página. De aditivos apenas cereja. As crianças estão felizes. Mas me parece que o açúcar não chega. Mas aqui você precisa de aditivos, é claro, se sem açúcar. Mais uma vez, com certeza vou assar.
Boa sorte.

[Cílios]

Cílios, muito obrigado por uma receita de bolo de shortbread tão maravilhosa. Feito sob encomenda conforme layout da Luda (Husky) para 6 gemas. Só o refrigerante colocou 3 gramas e um pouco mais de farinha acabou, mas não muito. Massa crua de peso 1150 gr. Resultaram 6 bolos, aproximadamente 193-195 gr. sem cortar. O peso dos bolos acabados é de 950 g + guarnições. O peso de um bolo acabado é 155-160 g. Em um bolo personalizado, levei 5 bolos. O creme foi feito com creme de leite azedo. Enchimentos - ameixas e damascos secos. Senti um pouco a falta das frutas secas, mas não adicionei a calda de creme. Passei apenas um pouquinho nos bolos com xarope de damasco seco com uma escova de silicone. Os clientes gostaram muito do bolo. )))
Do bolo que sobrou fiz um bolo para mim, ainda tinha um bolo bezeshny e um creme para untar com aroeira de um bolo personalizado. Eu também adicionei os restos de ameixas e nozes. Acabou sendo delicioso, mmm. Hoje tomamos chá no trabalho com um “bolo”, as meninas gostaram.
Obrigado a todas as meninas pela receita, pela elaboração detalhada da receita e pela experiência.

Meninas, onde é melhor guardar os bolos um dia antes da montagem? Em casa ou na varanda?

Guardei em casa sob filme.

Finalmente, cheguei a este bolo maravilhoso, que é incrivelmente feliz


É verdade, a massa incrível, macia, macia, cheirosa, troquei o creme por chantilly (bom, eles não comem creme de manteiga na minha casa) deixei metade só branca, adicionando licor de ovo, raspas de limão e baunilha na hora de bater, e metade batida com leite condensado fervido e licor Baileys ... Debaixo das natas, coloque em camadas a coalhada de laranja-limão (metade dos bolos) e molhe a metade com calda de cereja. Aqui, é claro, não levei em consideração que a massa leve não precisa ser embebida em calda de cereja (embora eu tenha lido sobre isso no fórum) - portanto, o corte de cor aumentou um pouco, o que minha família não deixar de zombar de comer o bolo com alegria.

Parecia algo assim. Coloco solenemente o bolo na mesa, despejo as gaivotas com as mãos trêmulas e, prendendo a respiração, aguardo comentários: estou fazendo um bolo pela primeira vez, não sei o que tem lá, mas não sei , bem, em geral, aguardo comentários com uma emoção inimaginável. O avô corta o bolo, estalando a língua com aprovação (afinal, a experiência é muito importante: nosso avô, de alguma forma mágica, sempre determina de forma totalmente inconfundível a qualidade do bolo já pela forma como é cortado) e arruma cuidadosamente os pedaços pratos ... A tensão aumenta, não consigo respirar mais, há um silêncio feliz na mesa - eles estão provando os meus ... Dotsya, tendo devorado metade de sua mordida com um grunhido apetitoso e feliz lambendo um garfo, pergunta desconfiado: "O que é essa coisa verde aqui?" O avô, sem levantar os olhos de sua peça, sugere conscientemente: "Bem, kiwi, provavelmente (chav-chav-chav, yum-yum-yum) ..." Dotsya: "Nah, eu reconheceria o kiwi (yum-yum, uuuuh, chav-chav) ". Vovô, muito a sério e sem mudar a expressão de contentamento: "É? Bem, então é alguma coisa de vez em quando, provavelmente (chav-chav-chav, aaaah, yum-yum) ..." (Entendeu uma dica transparente, certo? Sim, sim, sim, exatamente, sugere bolor ...) Eu, engasgando com o chá e deixando todo o rosto nos olhos, perco por cinco minutos a oportunidade de respirar e falar de indignação, e os dois estão rolando no sofá, satisfeito com seu humor e enxugando as lágrimas das risadas .. Não, bem, você entende como me sinto nesta casa?

Ao creme acrescentei cerejas marinadas em calda com conhaque e chocolate ralado - preto e leite. Infelizmente, as circunstâncias não me permitiram decorar o bolo, então, relutantemente, tive que me limitar a apenas ganache em cima. Ahhh, também esqueci de dizer que, afinal, não sei contar até seis - fiz isso por seis gemas, em vez de seis bolos, por alguma razão fiz oito Fuh, sinto muito descrevo por muito tempo - eu me volto para os sentimentos: raramente gosto do fato de eu mesma fazer isso, mas este bolo estourou meu telhado - é incrivelmente saboroso. Além disso, uma grande vantagem deste bolo é que será diferente sempre dependendo dos cremes e recheios :) Meninas, isto é apenas um achado, fico feliz por ter chegado a esta receita, muito obrigado ao autor e a todos os participantes do Temka que compartilharam suas ideias, fantasias, experimentos e melhores práticas: um beijo:
Esse bolo com certeza vai se repetir em nossa casa mais de uma vez, OBRIGADO !!!!

Vichka! Urzhala !! Especialmente com aquele que está sob o spoiler! Hilário! Oh! Eu vou morrer! E você está me esmigalhando que sou tão ...

[Dança]

Dança, Tanyushonok, Duc, escondi-o especialmente sob o spoiler para você - eu sei, você é curioso e tem olhos grandes - você não vai perder :))) Esta, Tanyush, é a vida cotidiana usual da minha família - eles estou brincando e estou me corrigindo :)))

Tady vamos ser amigos. É mais divertido juntos! O principal é que não chamaram ambulância para a gente ... sinto quinto ponto, não passa sem

Nada, vamos romper :)))

Ha! Estamos no ps. hospital de todos ...

meninas, vocês podem me dizer se o creme de laranja curdo e o creme azedo de natapit são adequados para esses bolinhos de massa: Eu quero espalhar uma camada

[Tatyana]

Tatyana, Fiz com creme de leite azedo e coloquei as claras batidas em metade dos bolos, assei na hora, uma laranja curda com certeza iria para esta opção, provavelmente, e sem os bolos bezeshny deveria ser uma delícia com esse recheio, por que não
os bolos aqui são muito gostosos, os meus caseiros adoram, deve ficar bem com recheio qualquer

O creme de laranja curdo é adequado para esses bolinhos?

Então, eu só escrevi alguns posts acima do que fiz com o curdo cítrico e estava incrivelmente delicioso

[Tina]

Tina, Vikaobrigado meninas!

Olá! Em primeiro lugar, gostaria de agradecer a todos que criaram e estão criando este site, a todos os participantes do fórum, a todos que altruisticamente compartilham seus conhecimentos e habilidades, reina aqui um ambiente tão amigável, muito obrigado a todos !!! Meu nome é Victoria, você pode apenas Vika, eu sou uma fabricante de bolo iniciante. Tenho uma pergunta para a Tina, diga-me, você escreveu sobre o merengue nos bolos, o tempo de cozimento e a temperatura não mudam ao mesmo tempo? Afinal, os merengues devem ser secos por muito tempo, mas aqui o tempo de cozimento é de 30 minutos. Mesmo em 15 minutos eu estava pronto, sem merengues. Agradeço antecipadamente

[Victoria]

Victoria, Eu, francamente, raramente olho para a assadeira forrada com papel, em cima da massa e para ela esquilos imediatamente e olhava para os esquilos de forma que eles ficavam rosa diretamente, a massa embaixo deles não era diferente dos bolos que eram merengue , Eu alternei. Bem, com o tempo - nada foi cozido por mais de 30 minutos, isso é certo

[ViktoriaB]

ViktoriaB, Victoria, olhe aqui....

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

Muito obrigado por suas respostas !!! Tão rapidamente respondido vou assistir))

Meninas, fiz a massa duas vezes para 4 gemas. A primeira vez que o bolo foi embebido em 24 horas e tornou-se incrivelmente saboroso e macio. a segunda vez em dois dias estava minimamente encharcada. até mesmo cortar com esforço. o que você acha que é o motivo. e quanta farinha você põe em 4 gemas? o creme de leite em ambas as vezes gostou do creme de leite e da manteiga do autor. embora da segunda vez tenha sido um pouco estranho, como se tivesse passado manteiga nos bolos.

[Lena]

Lena, então o óleo é o culpado, não ficarei surpreso com isso
Além disso, os produtos podem variar de região para região. Mais precisamente, eles são realmente diferentes.
A este respeito, você pode ajustar ligeiramente a proporção dos ingredientes.

Adicionado segunda-feira, 07 de março de 2016 20:28

E eu, com meu bolo, fiz um ano para minha neta ... o bolo acabou ficando enorme, o de baixo é de areia. Creme com ameixas secas, damascos secos, chocolate, nozes, morangos. Delicioso!!!

Bom Dia! Você pode me dizer que um creme para biscoitos é adequado para mástique? E o que você acha se adicionar damascos secos e ameixas secas em vez de suco de laranja ???
creme de queijo cottage: 750 g de queijo cottage gordo 1 copo incompleto de leite 0,5 xícaras de creme 1 colher de sopa de açúcar 0,5 suco de limão 1 laranja 1/4 xícara de água 1,5 colheres de sopa de gelatina

Fiz um bolo teste de 2 gemas, já que somos apenas 2 comedores. Rolei 6 bolos finos com um diâmetro de 17cm. Acrescentei cerejas no meu próprio suco, nozes e chocolate ao recheio. Como resultado, saíram 860g do produto acabado!
O único problema era com o creme, esfoliava quando eu colocava creme de leite na manteiga. Tudo estava em temperatura ambiente, óleo bom, 82% Presidente. E creme de leite 15%, pode afetar?
Mas, no final das contas, não se nota um batente com creme no bolo, fica bem saturado, macio, delicado, saboroso. Obrigado ao autor!

Obrigado pela receita! Eu realmente gostei!!!

Adicionado sábado, 25 de junho de 2016 10:58

E aqui está tudo, creme azedo cozido, coolie de cereja, em cima de BZ

Queridas meninas, vocês podem me dizer quais frutas podem ser combinadas com morangos neste bolo?

Eyelash e todos os participantes do tópico - MUITO OBRIGADA por compartilharem sua experiência !!!! Depois de ler a receita, percebi que é isso - me apaixonei por ela sem nunca ter provado um pedaço. A decisão de assá-lo surgiu imediatamente e não consegui me livrar dessa obsessão (não pensei que a ideia de um bolo pudesse me assombrar), ainda mais é preciso levar em conta que não sei assar nenhum bolos, antes, cerca de 20 anos atrás, um bolo de mel fazia muito sucesso, mas isso foi tãããão há muito tempo. E então o aniversário da filha se aproximava. Aqui está o meu resultado

o que resta depois de dias

Desde que assei pela primeira vez, e até na véspera do Dr. fez ombreiras, que, ao que me parece, não estragaram em nada o sabor do bolo. Para começar, a partir de uma massa para 4 gemas, desenrolei até 9 bolos de 20cm, bom, acho que tudo é só o começo, mas já bagunçado. Notei meu erro nas notas somente após 4 bolos assados. Aí o creme, tudo estritamente de acordo com a receita, só as ameixas com nozes não atrapalharam, fiz damascos secos como creme separado. A princípio pensei que não haveria creme suficiente para tamanha quantidade de bolos, e passei as primeiras 3 camadas com moderação, depois olhei, sobrou muito e já passei com força. Não sei decorar, não julgo estritamente, bezeshki para decorar assado pela 2ª vez na minha vida, e usei os anexos para eles pela primeira vez. Em geral, não é um bolo, mas uma revelação completa para mim. No final, todos gostaram, até meu marido (ele não gosta de doce e não gosta de bolo nenhum), até as crianças comeram. O gosto acabou sendo doce e azedo (por algum motivo, o creme de damasco seco deu um azedume brilhante, embora tenha sido cozido em calda), a consistência é macia, estava todo encharcado, e um dia depois era uma fada conto, o bolo tornou-se a própria ternura e os biscoitos (são finos para mim) em geral se dissolveram e o sabor tornou-se mais sutil. Em peso, saíram 3,5 kg, todos ficaram muito surpresos como um bolo tão pequeno e elegante pesa tanto. E realmente não tem gosto gorduroso, apesar desses ingredientes de alto teor calórico.
Tanto texto - de emoções, consegui graças ao seu conselho!

o que resta depois de dias

Encantador !!! Muito apetitosa sua peça !!!!



Fiz este bolo sob encomenda para meninas 5 vezes, não mais. E então (estando em uma posição profundamente interessante) eu queria fazer isso por Dnyushka. Então eu acho que, desde as minhas férias, vou fazer o que eu queria, e de alguma forma me cansei de biscoitos! , Feito em 6 gemas, adicionado ameixas, damascos secos e nozes ao creme.! Claro, quando eu recolhi os bolos, eles eram como uma estaca, bem, acho que vai acontecer com ele amanhã? - e em um dia ele ficou tão incrível !!!! E todos os convidados gostaram absolutamente (13 pessoas), moeu de uma vez !!! Tão macio, macio e muito satisfatório !!!! Os convidados pensaram que era creme com queijo cottage.O corte estava bom, apetitoso, mas nem tive tempo de tirar uma foto. Então queridos, obrigada a todos pelos conselhos e receitas !!! Eu amo esse lugar !!!

Muito Obrigado! Incomum, delicado, delicioso! Fiz um bolo com ameixas nozes, damascos secos, tâmaras e passas. Massa para 6 gemas. O resultado é um bolo de 4kg.

Meninas, bom dia, por favor me digam, se eu congelar esse bolo, como vai agüentar, vai andar 6 horas, vai ficar 9 ° na cela, pretendo botar à noite às 22, pegue às 6 da manhã

Meninas, bom dia, por favor me digam, se eu congelar esse bolo, como vai agüentar, vai andar 6 horas, vai ficar 9 ° na cela, pretendo botar à noite às 22, pegue às 6 da manhã

esse bolo é bem denso, me parece que não vai acontecer nada na estrada, a única dúvida é no revestimento, como vai se comportar