Bolo de shortbread com diferentes cremes

Meninas, várias vezes questionou-se se este bolo podia ser usado com aroeira. Já respondi que é possível, mas como agora faço isso com frequência, resolvi ilustrar
Aqui está um bolo desses depois de aparar as bordas irregulares

Mas este, depois de coberto, nivelou a manteiga e o chocolate com uma camada muito fina

[Nata]

Eu tenho isso para amanhã. Primeira vez. Mas experimentei restos - delicioso!))) Nata, aula! Mas ele é da categoria dos pesados, né?

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, sim, pesado. Não consigo encontrar um registro deste bolo em particular, mas fiz um lote de 8 ovos. Descobriu-se 8 biscoitos grandes e 1 menor, 7 grandes entraram no bolo - o resto comemos com minha filha imediatamente, depois cortamos as pontas, também comemos E o peso final do bolo depois de aparado, com creme e aroeira, ainda acabou sendo 2,4 kg

E eu fiz isso às 8.))) Vou pesar, vou te dizer. Mas também depende dos recheios, certo?

Meninas, boa noite! Quero fazer bolos de acordo com esta receita (já experimentei, ficou ótimo)! Pergunta: qual você acha que será a combinação de creme de leite + leite condensado fervido + damascos secos em pedaços?

[MnicUlya]

MnicUlya, vai ficar delicioso! Bem, para o meu gosto fiz com creme de leite 20% + leite condensado fervido mais ameixas em uma parte do creme, damascos secos fervidos na segunda como na receita original. Feito de creme natural 35% + leite condensado fervido. Saboroso e assim e assim.

Mas ele é da categoria dos pesados, né?

pesado) Fiz 7 biscoitos retangulares grandes e finos para 8 ovos (fiz um), um foi devorado assim)) dos 6 bolos restantes e 5 camadas de creme (aditivos de ameixa, pêssego em lata, nozes) saiu um decorado com 3,3 kg mais uma gota de sobras. Molhei um pouco mais os bolos com calda de pêssego.

[Paralelo]

ParaleloObrigado, druh !!! Já entendi por experiência !!!!! Delicioso!))) Respeito ao autor!)))

Por algum motivo passei neste bolo, e agora reli a receita e fiquei impressionado.
Cílios, obrigado! Principalmente o creme de leite (creme de leite + manteiga) interessado.

Quero agradecer muito pela receita! Pestana, os convidados gostaram muito deste bolo. A primeira vez que fiz um bolo com massa de shortbread. Todos ficaram felizes, gostei muito do bolo (não experimentei eu mesma, poste). Fiz 8 gemas de uma vez, embora o creme não bastasse, também fiz um segundo creme de creme 35% + leite condensado e alternei 2 tipos de creme, recheios levaram ameixas, damascos secos, nozes. Só tarde eu li quantos bolos eu tinha que pegar, eu comi 12 deles!


Desculpem a qualidade da foto, só não tive tempo, cortei e tirei uma foto))

Meninas, aconselhem: fiz a camada inferior do bolo da Barbie de acordo com esta receita - resisti perfeitamente à saia superior do biscoito e ela acabou sendo mais pesada do que a inferior, mas agora quero fazer uma camada deste bolo , apenas uma saia Barbie. Teremos bolos de diâmetros diferentes e estou pensando, ao colocar minhas pernas no bolo, elas entram facilmente no biscoito, o mesmo bolo é denso em si, ao contrário de um biscoito. Não sei se vale a pena fazer uma saia com isso? Aconselhar, talvez eu não tenha considerado algumas "armadilhas".

[Olya]

Olya, e você corta um buraco sob os pés da boneca em um biscoito? Nesse caso, você cortará os bolinhos da mesma forma quando eles estiverem firmes e saturados com creme. Depois de repousar, o bolo fica mais macio e você pode cortar um buraco com segurança.

Fiz esse bolo de novo, fiz uma Barbie para minha afilhada, resolvi fazer um bolo de duas camadas de novo, esse era o de baixo, delicioso como sempre))

Agradeço uma receita maravilhosa! O bolo é delicado, inusitado, uma excelente alternativa ao biscoito Pekla para 6 ovos segundo o layout do Husky na página 2 (pelo qual um agradecimento especial a ela), só acrescentou um pouco de farinha ... Forma 25 cm.5 bolos. Creme 360 ​​gr. óleo + 700 gr. creme de leite - sem adição de açúcar. Dos aditivos: damascos secos, ameixas, cerejas geladas e de 3 proteínas na camada inferior, merengues secos. Das observações: o açúcar não pode ser adicionado ao creme, mais cerejas podem ser adicionadas ao creme (peguei 150 gramas), o bolo deve ser deixado em repouso por 1-2 dias (eu peguei todos os 3). E aqui está meu cortador


E o próprio bolo Este é o meu primeiro totalmente coberto com mástique e o primeiro em duas camadas. Eu me assava para um casamento de madeira. Areia com diferentes cremes - fundo, topo - Ferrero rocher. Peso total 5,8 kg. Os convidados gostaram de ambos, mas Sandy foi reconhecida como mais fácil. Então, quem ainda não assou - vá em frente - não é difícil e é tãããão delicioso.

[Erro]

Erro, Zhenya, querida mãe !!! E quantas rosas você tem? E contas com as mãos? Mástique de leite? A camada de nivelamento é mais espessa sob a aroeira - e não haverá manchas calvas, os caroços são visíveis.
O corte é uma música !!!!!!!! Que mimo!

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, muito obrigado por essas palavras da floresta! : girl_red: Estou apenas aprendendo o básico da arte de decorar bolos e devo meu modesto sucesso a este site e às pessoas maravilhosas e empáticas que desinteressadamente compartilham suas receitas! Não estou feliz com o meu bolo, não com o sabor, claro, mas com a aparência ... Alinhamento, alinhamento e novamente alinhamento e bolhas sob a aroeira, e ainda começou a fluir: girl_cray: Um consolo é hóspedes que não têm experiência no ramo de bolos - todo mundo é muito gostei ... Mastique de leite, pra ser sincero, ainda não experimentei. Eu entendo que você não pode ficar branco com leite ... e da próxima vez vou tentar o que comprei. Rosas e bolas - tudo com as minhas mãos (vi moldes para miçangas - claro que seria mais cuidadoso com elas, mas desde que cozinho para mim mesma como um hobby de maternidade, até resolvi não as comprar). Já encomendei um ferro de mástique - talvez fique mais liso com ele. Eu vou tentar

Estou aprendendo o básico da arte de decorar bolos e devo meu modesto sucesso a este site e às pessoas maravilhosas e sensíveis que compartilham desinteressadamente suas receitas!

Isso é certeza !!!!)

Eu cozinho para mim mesma como um hobby de maternidade

e aí não está longe dos pedidos !!!)

Feito para 6 gemas. A nata levou setana, nata 35%, leite condensado fervido. O peso dos bolos é de 900 gramas e o peso das natas é de 1kg200. Eu perdi o creme. Você precisa de pelo menos 1kg400.
Pekla também estava mais saturado da primeira vez. Provavelmente o gato também depende de margarina. Eu coloquei na massa.
O bolo está delicioso! Mas como posso corrigir minha falta de saturação agora? À noite, vou limpar sob a aroeira. O mais desagradável é que é feito por encomenda, mas bastante seco.

Fiz com creme de leite 20% + leite condensado fervido, mais ameixas em uma parte das natas, damascos secos cozidos na segunda como na receita original.

Anya, como é que você não tem uma pilha inteira de bolos? é por isso que adoro creme de leite, da mesma forma que odeio trabalhar com ele - assim que chegar a hora de adicionar açúcar ou condensado fervido, todo "adeus" creme fofo, "olá" voditsa (((e isso eu levo mais 25 % nata ((
Meninas, eu li que eles deixam este bolo de molho por alguns dias. Para mim, com creme de leite, posso deixá-lo durante a noite em temperatura ambiente. Mas tenho medo de outros. A questão é - faz sentido mantê-lo constantemente na geladeira por dois dias, o óleo irá endurecer rapidamente e a impregnação irá parar? Resumindo, como você alimenta o bolo? Algo como: dois dias no frio ou uma noite no calor - na trilha. um dia para comer, ou algumas horas no calor, depois um ou dois dias no frio, etc.)) Eu quero isso com todo o seu sabor, por assim dizer.

Deixo o bolo após a montagem por uma ou duas horas em temperatura ambiente - vejo como está quente em casa. mas ainda saturo ligeiramente os bolos, literalmente polvilhe-os. e depois na geladeira à noite, decore pela manhã e dê para o almoço. bem, ou de manhã eu como))) apenas meia hora antes de comer deixo-o repousar num lugar quente para que a manteiga do creme amoleça.

e aqui está outro - que outro creme para experimentar estes bolos? com creme ninguém fez? e depois assado para mim mesma em um bolo pequeno, coloque no freezer por enquanto - acho que seria interessante para bagunçar?

Cheguei a este bolo) Os meus de chocolate já se recusam a comer, ficaram tão contentes por não serem biscoito e nem natas que até pensei nisso)))
Elaborado com 8 gemas, na manteiga, acrescido de nozes e ameixas secas, pêssegos em lata e gotas de chocolate Collebaut às camadas. O pêssego acabou sendo muito apropriado, porque não gostamos de damascos secos e ficou bem no contexto.
Ela desenrolou os bolos finamente, picou-os com um garfo, resultou 9 bolos com um diâmetro de 25 cm, peso 2600.
A massa é muito fácil de usar, gostosa (meu marido comia crua)). Os bolos são crocantes, em geral, agradáveis ​​de assar. Bata o creme de leite + manteiga, acrescenta-se 80 gramas de açúcar. Como resultado, não é deliciosamente doce e saboroso, sem açúcar no creme eu não gostaria
Decorado por cima com creme de proteína, combinava muito bem com o bolo e recheios, parecia o sabor de um cesto de natas (desde a infância). O bolo vale a pena assar

é possível assar bolos no sábado ou no domingo para untá-los na terça à noite e decorá-los na quarta para comer na quinta?

[Irina1607]

Irina1607, os bolos são bastante frágeis, não os guardei, acho que podem amolecer com a humidade.
Assei na terça e imediatamente peguei o bolo, fiz o creme enquanto os bolos estavam assados, consegui em 3,5 horas.
Decorado na quarta pela manhã, já comia à noite, e na quinta o bolo estava ainda mais gostoso

[Cílios]

Cílios, Olá. Em primeiro lugar, muito obrigado pela receita. Eu faço isso com bastante frequência. Em segundo lugar, tenho uma pergunta para você. Hoje fiz este bolo para a filha de um amigo, e eles não comem creme de leite nem manteiga crua (adoecem com o leite). Em geral, pediram um creme feito de creme vegetal com leite condensado fervido e nozes. Bolo - doggy 3D. Decoração de creme de proteína. Esse creme saturará os bolos até amanhã, para que você termine o bolo (retire o excesso, dê o formato de um cachorro)? Caso contrário, custa três horas e ainda é sólido. O bolo é necessário para o almoço de domingo. Agradeço antecipadamente.

Eu vim com um agradecimento e uma reportagem fotográfica.
O bolo é incrivelmente delicioso. Todos gostaram muito.
Ainda sobrou muita gema do bolo de Kiev, então fiz tanta massa que coloquei no freezer, esperando nas asas.
A massa foi feita para 12 gemas. Descobriu-se 2,6 kg de massa acabada.
Enviei 1 kg para o freezer e dividi os 1,6 kg restantes em 8 pedaços de 200 gramas. Ela enrolou bem fininho, cortou em bolos de 24 cm de diâmetro. 9 bolos saíram. Apenas 6 foram para o bolo, os outros 3 esfarelamos em vez de biscoitos com chá.

Estou pensando, uma casa de pão de gengibre feita com essa massa vai ficar boa?

Estou pensando, uma casa de pão de gengibre feita com essa massa vai ficar boa?

Me parece que essa massa é muito macia para uma casa, você precisa levar massa de pão de gengibre

Obrigado, também pensei nisso. E a casa vai ficar ainda mais bonita se levar massa de gengibre)))

Estou novamente com um relatório, embora sem corte. Desta vez fiz com cerejas (congeladas, cozidas em calda), nozes e gotas de chocolate. Mas mudei o creme: em vez de manteiga coloquei creme de Parmalat (500 ml) + creme azedo jogado de volta "Prostokvashino" 25% - 2 latas de 350 g cada + 80 g em pó. Meninas, isso é muito gostoso, comemos as guarnições, é uma pena dar o bolo

[Mila]

MilaGostou da massa após a descongelação?

A massa estava indo muito bem. Congelei no dia 30 de dezembro e fiz outro bolo para o aniversário do meu filho. Todos comeram com muito prazer.

[Mila]

MilaObrigado pelo seu conselho. Congelei a massa, assei em uma semana. Tudo acabou bem!

Agora meu obrigado Cílios, bolo delicioso, derrete na boca .. feito com natas segundo uma receita com a adição de purê de damascos secos (disfarçados, como geléia de damasco) e açúcar de limão, untados os bolos com natas sem aditivos
Saboroso, mas o limão me subjugou todo o sabor, embora não tanto como era

Yum, que corte delicioso)))) Beleza ...
Fico feliz que minha experiência tenha sido útil))))

Meninas, bom dia, posso substituir o creme de leite na massa por alguma coisa, só tenho uma colher de sobremesa?

você pode substituir o creme de leite na massa por algo

Iogurte.

Natalia, obrigada!

Meninas, me digam, por favor: eu ordenei esta receita a nata apenas em vez de açúcar, açúcar de confeiteiro e acrescentei chocolate amargo derretido, ficou uma cor bonita, mas não sinto um gosto especial de chocolate, adicionei café instantâneo diretamente no bati, que eu misturei uma colher de chá em algum lugar, e agora rói nos dentes, não é gostoso ... diga-me por favor, depois que o creme ficar na geladeira o café derrete ou vai ficar grânulos e estraguei o creme , os clientes só queriam um creme de café, então estou pensando nisso agora, estou preocupado (muito obrigado ao autor pela receita, acabei de preparar esses bolos para 6 gemas, ficou muito fino 5korzhey feliz como um elefante agradece novamente pelo seu trabalho e que compartilhe sua experiência, se a Huska não tivesse escrito que os bolos precisam ser furados, eu não teria pensado em que agradecimento especial para ela !!!!

meninas ainda têm uma dúvida, este creme de manteiga de creme de leite é adequado para aroeira, você pode nivelar o bolo com ele e cobrir com aroeira

Sem creme de leite
Sob a mástique, manteiga com leite condensado. Mas manteiga com chocolate é melhor.

E se você enfeitar o bolo com merengue suíço e colocar orquídeas de aroeira gelatinosa nesse creme, ele não derrete? Acabei de untar o bolo inteiro com o mesmo creme, pensei que todos estavam dormindo e ninguém responderia, e os clientes realmente não precisam decorar com nada .... e o merengue mais forte da Suíça, se eu decorar amanhã, as decorações sobreviverão até amanhã?

[Karina926]

Karina926se possível. então você pode untar o fundo da flor com chocolate para que a flor não entre em contato com o creme.

Obrigado pela resposta! por favor me diga se o bolo é servido com chocolate derretido, ele pode ser preso nas laterais do bolo com renda de cobertura flexível, ele não derrete? e outra pergunta, você não pode colocar glacê comum na geladeira, mas renda flexível? se eu colocar no bolo hoje e colocar na geladeira, eles não vão derreter? Só dou o bolo amanhã, gostaria de fazer tudo hoje ... obrigado de novo!

[Karina926]

Karina926, Eu nunca coloquei renda puramente em chocolate. Sobre a mástique conservar bem na geladeira. E por dois dias. Mas eles fazem isso com mousse de chocolate. Já te respondi em outro tópico.

Muito obrigada por um bolo tão delicioso! É verdade que fiz o creme do meu jeito, mas só o sabor desses bolos vale alguma coisa, estou pronto para comê-los sem nada com certeza vou assar mais um pouco

A massa do shortbread sempre foi dura. Como não era amiga dele, até o momento em que conheci esta receita. Ficou tudo muito, muito gostoso. Cozido em 8 gemas. O diâmetro é de 28 cm e o peso é de 6 kg.

Ah, e um bolo delicioso! Desta vez com castanhas de caju, cerejas e gotas de chocolate.

[Natasha]

Natasha, muito agradável! E parece delicioso! Posso imaginar como é mesmo !!!!!!

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, obrigado) recheio realmente delicioso e creme de leite cremoso com baunilha ... Droga! pelo menos vá e asse novamente))

Meninas, onde é melhor guardar os bolos um dia antes da montagem? Em casa ou na varanda?

[aceno]

aceno, Procuro não guardar esses bolos, assar e recolher imediatamente o bolo em um anel. Mas se tal necessidade surgisse, provavelmente estaria na geladeira.