Bolo de shortbread com diferentes cremes

Cilium, eu agradeço muito pelos bolos. feito para 8 gemas, bolos acabaram 13 unidades. com diâmetro de 24cm e um minúsculo. bolos muito gostosos, mas também muito doces, da próxima vez vou colocar menos açúcar, saiu muito ralo, o creme vai ter que azedar (vou mostrar uma foto em um corte depois, assei o cordi para o ano novo) .

Aconselho colocar o máximo de açúcar nos bolos - senão a estrutura vai mudar ... Mas não coloco açúcar no creme de forma alguma. Por conta disso, fica muito gostoso!

Experimentei então com prazer outro biscoito quentinho - é muito doce, bem, acho tudo! a gente não gosta muito de doce, aí eu experimentei bem legal, normalmente doce, não vou reduzir o açúcar, bolo delicioso, vou untar com creme sem açúcar.

obrigado ao autor pela receita! fez bolos, untados com creme de leite e creme de leite. delicioso!

Meninas e eu com um relatório


Obrigado pela receita !!

Gema 6pcs
Açúcar 300g
Margarina 180g
Farinha 420-450g + para polvilhar
Creme de leite (kefir) 30g
Soda 0,8 colher de chá
Vanillin 1
Saída 1000g

Loja de creme de leite 15-20% 700g
Manteiga 350g
Se você tomar feito em casa, terá um creme e um sabor completamente diferente. Eu não coloco açúcar.

Damascos secos 100 (não ferver, levo amolecimento, corto e pronto)
Prunes200
Datas 150
Nozes 100
Layout aproximado para frutas secas, fico com esta quantidade 550g

Saída 2600g

A pedido dos trabalhadores, proporções

Bolo incrível !!!! gostei muito da receita: mail1: Obrigado !!!

Fiquei confuso, um pouco com natas, é só misturar o creme de leite e açúcar com uma colher ou bater, depois bater a manteiga separadamente e depois adicionar um pouco de creme de leite batido (ou não batido) com açúcar? Obrigado.

Fiz um bolo, bem gostoso, muito obrigada)

Meninas, me digam, esses bolos podem ser combinados com creme de proteína? e decorar com ele? acha que os bolos ficarão embebidos em natas ou deverão ser de molho em calda?

Proteína na camada?
Não, não satura nenhum bolo, incluindo estes ...

Proteína na camada?
Não, não impregna nenhum bolo, inclusive estes ...

Obrigado pela resposta! Quer dizer, também vou mergulhar em calda ..

Obrigada gostei do bolo !!! E então todos os biscoitos e biscoitos)))))))))
Fiz com 4 gemas, saíram 6 bolos de 17cm de diâmetro. Adicionado cerejas, kumquat, nozes.

[Cílio,]

Cílio, pegue o relatório! Por fim, cheguei a esta receita, por muito tempo olhei para ela, mas nem todas as mãos alcançavam (e aí a questão do descarte das gemas ficou aguda e eu queria muito experimentar uma coisa nova).

Cozido para 8 gemas. Farinha usada aprox. 600 g, consegui 7 bolos com diâmetro de 28 cm. Os bolos saíram muito finos - menos de 0,5 cm. Acho, bom, é isso, não vai ter um bolo, mas um tipo de panqueca. Mas nada, passei creme e o bolo ficou com 9 cm de altura, para o creme levei creme caseiro, recheios: damasco seco, ameixa, avelã.
O peso total do bolo era de 3,2 kg (bolos 1,3 kg, natas 1,2 kg, ameixas 0,25 kg, avelãs 0,15 kg, damascos secos 0,3 kg).
Provamos o bolo dois dias depois - só derretia na boca, os bolos ficaram mais grossos (absorveu umidade) e muito macios. O bolo tem um gosto excelente!
Cílios, muito obrigado pela receita! Com certeza vou repetir

E fico com muita gratidão - finalmente consegui fazer esse bolo maravilhoso, sem nenhum exagero !!! Continuei tentando encontrar um sabor que fosse 100% adequado para minha família antes de tudo, e havia problemas com isso - eu gosto da minha filha - não gosto do meu marido, e vice-versa. E então um milagre! - todos gostaram do bolo, viva !!! Muito obrigado ao autor, fiz tudo de acordo com a receita, mas por 4 ovos.Os bolos ficaram mais finos durante a cozedura, a camada cremosa ficou mais espessa, depois tudo ficou, encharcado - o creme aparentemente empapou os bolos, porque estavam tão "espessos" - o bolo está macio, encharcado e muito saboroso! Obrigado acrescentei ameixas, gotas de chocolate e amêndoas ao creme, não acrescentei açúcar ao creme. Bem, o meu relatório, a pedido da família, nem decorou, apenas pingou caramelo por cima.

Durante o cozimento, os bolos ficaram mais finos, a camada de creme mais espessa, então tudo ficou, encharcado - o creme foi aparentemente absorvido pelos bolos, porque eles estavam tão solidamente "espessados"

É por isso que, na hora de assar, tento diluir os bolos.

Alguém pode sugerir quanto peso sai de 12 gemas? cerca de. Agradeço antecipadamente.

[todo mundo tem bolos tão deliciosos]

Eu olhei através do Temka: todo mundo tem bolos tão deliciosos
E alguém no desenho fez bolos para este bolo (talvez eu tenha perdido a informação)?

Todo cozido) Esta é uma SUPER massa de shortbread. Feito com creme de limão. Simplesmente fantástico. OBRIGADO enorme, agora massa de shortbread só por esta receita. Asse você não vai se arrepender! Auto RU

[Auto RU]

Todo cozido) Esta é uma SUPER massa de shortbread. Feito com creme de limão. Simplesmente fantástico. OBRIGADO enorme, agora massa de shortbread só por esta receita. Asse você não vai se arrepender! Auto RU

Se quiser agradecer a alguém, olhe para o ícone à esquerda abaixo dele, a palavra "obrigado" em destaque. Pressione essa palavra

Meninas, olá a todos! Quero assar, mas não entendi sobre o creme da receita. Creme de leite + açúcar + manteiga, eu entendi. Itens 1,2,3 - Este creme é com aditivos. Mas ponto 4 - leite condensado fervido com manteiga e creme de leite, é como uma variante de outro creme, ou é uma camada no mesmo bolo?

Boa noite, Anfitriã, diga-me se este bolo é adequado para um bolo smka, ele vai manter a forma?

Boa noite, Anfitriã, diga-me se este bolo é adequado para um bolo smka, ele vai manter a forma?

Provavelmente já é tarde demais com a resposta, mas minha opinião: o bolo vai manter a forma muito bem, basta fazer com pelo menos um dia de antecedência, ou até mais, para que tenha tempo de molhar bem. No terceiro dia, tem um sabor melhor e fica mais saturado.

Eu fiz! Muito saboroso! Muito obrigado ao autor pela receita deliciosa! : rose: Aqui está a minha reportagem fotográfica. O primeiro com creme de cereja bebido, o segundo com nozes ligeiramente fritas e já sem casca, o terceiro com damascos secos e um pouco de geleia de damasco grossa acrescentei, o topo do bolo foi coberto com leite condensado fervido e polvilhado com migalhas. O marido disse: "um pouco gordo", mas isso não o impedia de comer pedaços tão bons com apetite: nyam: Na foto, tudo o que sobrou foi comido rapidamente
De todo o coração, coloquei um sinal de mais para o autor da receita.

Meninas, me falem - meu marido de repente quis colocar este bolo no seu aniversário no trabalho. Fez uma vez, para 4 gemas, ontem assou para 8 gemas. Descobriram-se 6 bolos medindo 23 por 32 (cm) - Vou tentar fazer uma mala com dinheiro. Agora eu coletei o bolo - não entendi as proporções, então peguei 700 g de creme de leite e 360 ​​g de manteiga para o creme - acrescentei ameixas, gotas de chocolate e amendoim, calda de caramelo e baileys até o fim parte do creme como da última vez. Descobriram-se listras muito finas de creme, é claro, não brilham, e agora estou preocupado - não baguncei as proporções para 8 gemas e se o bolo vai ficar saturado de tanto creme. O que você acha - o creme de leite não chega, e depois de quantas horas você já pode cortar as pontas e cozinhar com aroeira?

Na minha mesa fica de molho em 3 horas, mas o creme é normal, é bem absorvido.

Tenho 1400g de creme para 8 gemas. Eu definitivamente não faria menos, estaria seco. Eu prefiro refrigerar durante a noite antes de podar

Meninas, eu não entendi algo, ou acontece que este bolo não é muito infantil, ou melhor, muito gordo. De acordo com meus cálculos, 2,2 kg de componentes gordurosos equivalem a 3-3,5 kg do bolo pronto (1040 g manteiga + 1150 creme de leite) Corrija-me se não ...

["Para 3-3,5 kg. Bolo3 pacotes de manteiga, 180 g cada (ou seja, resulta 540 g de manteiga)1.050 g de creme de leite 25% de gordura (tomo "Prostokvashino" 3 latas de 350 gr., 25%) "]

Não é bem assim, na receita que o autor escreve

"Para 3-3,5 kg. Bolo
3 pacotes de manteiga, 180 g cada (ou seja, resulta 540 g de manteiga)
1.050 g de creme de leite 25% de gordura (tomo "Prostokvashino" 3 latas de 350 gr., 25%) "

inucya - obrigado pela esperança de que haja creme suficiente
Irina Obrigado pelos vossos números, terei para o futuro, agora infelizmente nada se conserta, quando cortei as pontas experimentei - parece aço macio, vai ficar bem com o chá, mas o creme provavelmente não é suficiente depois de tudo ...

Não posso chamar o bolo de gorduroso a gosto.
Para 3,5kg tenho 240g de manteiga na massa e 470g de manteiga + 940g de creme de leite em creme

Meninas, eu não entendi algo, ou acontece que este bolo não é muito infantil, ou melhor, muito gordo. De acordo com meus cálculos, 2,2 kg de componentes gordurosos equivalem a 3-3,5 kg do bolo pronto (1040 g manteiga + 1150 creme de leite) Corrija-me se não ...

e o que são bolos dietéticos?
Este aqui é simplesmente delicioso, com muito creme e um pouco!

["Para 3-3,5 kg. Bolo3 pacotes de manteiga, 180 g cada (ou seja, resulta 540 g de manteiga)1.050 g de creme de leite 25% de gordura (tomo "Prostokvashino" 3 latas de 350 gr., 25%) "]

Não é bem assim, na receita que o autor escreve

"Para 3-3,5 kg. Bolo
3 pacotes de manteiga, 180 g cada (ou seja, resulta 540 g de manteiga)
1.050 g de creme de leite 25% de gordura (tomo "Prostokvashino" 3 latas de 350 gr., 25%) "

E no mesmo lugar entra decentemente no bolo

e o que são bolos dietéticos?
Este aqui é simplesmente delicioso, com muito creme e um pouco!

Bem, não tão dietético, mas não muito gordo (se você pode classificá-lo dessa forma)
Em um bolo de mel, por exemplo, na própria massa, coloco 2-3 litros. creme de leite + 500 ml do próprio creme, no total: 600 ml de creme de leite 25% vale para um bolo de 1,2-1,3. Aqui eu considero isso com baixo teor de gordura e carinhosamente chamo de dietético

Meninas, amantes e admiradoras deste bolo maravilhoso - AJUDA já fiz uma porção de bolos, e agora o cliente decidiu que o bolo é necessário em duas camadas, por isso é necessário iniciar uma segunda porção. A margarina acabou e você não pode comprar, só amanhã. Você pode substituí-la por manteiga? O gosto ficará ruim? E quanto creme de leite você precisa levar para uma porção dupla de bolos (16 ovos) Obrigado a todos antecipadamente!

Quando este óleo estragou o sabor ?!
Claro que você pode substituir
Para 16 gemas, tomo 1.900 g de creme de leite e 950 g de manteiga para o creme. Não coloco açúcar no creme.

Meninas, amantes e admiradoras deste bolo maravilhoso - AJUDA já fiz uma porção de bolos, e agora o cliente decidiu que o bolo é necessário em duas camadas, por isso é necessário iniciar uma segunda porção. A margarina acabou e você não pode comprar, só amanhã. Você pode substituí-la por manteiga? O gosto ficará ruim? E quanto creme de leite você precisa levar para uma porção dupla de bolos (16 ovos) Obrigado a todos antecipadamente!

sim vai ter um gostoso com manteiga, os bolos vão ser

Bonitinho chiran-n, inucya - obrigado pela ajuda Consegui, está tudo muito bom. Trouxe alguns números. Fiz 2 porções, ambas para 8 ovos, na primeira coloquei 575 gramas de farinha, e na segunda 600 gramas (foram pescados 2 ovos selecionados). Os primeiros bolos com um diâmetro de 20 cm, resultaram 9 peças, peso 1180 g; o segundo com diâmetro de 24 cm - 6 peças. Aqui está a primeira pilha

Diga-me, por favor, não bata o creme de leite no lugar do creme? Basta introduzir o líquido gradualmente na manteiga batida?

Eu não bato o creme de leite e, seguindo o conselho de chiran-n, não adiciono açúcar ao creme, acrescento uma colher de sopa de creme de leite na manteiga, sem parar de bater o creme. É muito importante aqui que a temperatura seja aproximadamente a mesma para os produtos, caso contrário o creme pode esfoliar. Aconteceu comigo com uma porção, ainda usei como capa, fiquei com medo que saísse de baixo da aroeira, mas deu certo, aparentemente tudo foi absorvido pelos bolos de qualquer maneira.

Eu não bato o creme de leite e, seguindo o conselho de chiran-n, não adiciono açúcar ao creme, acrescento uma colher de sopa de creme de leite na manteiga, sem parar de bater o creme. É muito importante aqui que a temperatura seja aproximadamente a mesma para os produtos, caso contrário o creme pode esfoliar. Aconteceu comigo com uma porção, ainda usei como capa, fiquei com medo que saísse de baixo da aroeira, mas deu certo, aparentemente tudo foi absorvido pelos bolos de qualquer maneira.

Obrigada. Se você pegar cerejas em lata em seu próprio suco e espremê-las bem, pode adicioná-las ao creme ou ele fluirá de qualquer maneira?

Gema 6pcs
Açúcar 300g
Margarina 180g
Farinha 420-450g + para polvilhar
Creme de leite (kefir) 30g
Soda 0,8 colher de chá
Vanillin 1
Saída 1000g

Loja de creme de leite 15-20% 700g
Manteiga 350g
Se você tomar feito em casa, haverá um creme e um sabor completamente diferente. Eu não coloco açúcar.

Damascos 100 secos (não ferva, leve amolecer, corte e pronto)
Prunes200
Datas 150
Nozes 100
Layout aproximado para frutas secas, fico com esta quantidade 550g

Saída 2600g

A pedido dos trabalhadores, proporções

Obrigada) Acabei de montar um bolo, bolos com diâmetro de 26 cm, enrolei bem fino, em pergaminho, como um bolo de mel. Descobriu-se 7 bolos. Adicionado choque. gotas, avelãs, ameixas, damascos secos. O peso do bolo sem enfeites é 2670. Vou postar uma foto depois) agora eu penso: você assou bolos muito finos? Eles têm menos de 0,5 cm agora.

vesennyaya não se preocupe - não há conceito de "muito fino" neste bolo, eles absorvem o creme muito bem e "incham". Se eles ainda subiram durante o cozimento, então tudo está em ordem. Eu tenho esse bolo - um novo hit, todos que experimentaram - agora pedem só, conhecem seus bolos.

Bom Dia! Eu informo: o bolo é muito gostoso. Encharcado desde o almoço de segunda-feira, a tarde de quarta-feira foi super sem graça, ótimo! Aquele com o galho da árvore de Natal. Muito obrigado ao autor!

Meninas, vocês acham que podem fazer um dos cremes de chocolate?

Meninas, vocês acham que podem fazer um dos cremes de chocolate?

Eu acho que você pode!

[inucya]

inucya, Acrescentei gotas de chocolate, gotas de chocolate - ficou muito bom! Como é que se faz chocolate? Cacau ou chocolate derretido? A propósito, estou cozinhando novamente agora, bem, tornou-se muito popular entre os clientes

Cacau ou chocolate derretido?

Sim, exatamente chocolate, algo como ganache com creme de leite

A propósito, estou cozinhando novamente agora, bem, tornou-se muito popular entre os clientes

e eu acabei de assar ..... o creme pediu sem aditivos manteiga + leite condensado. Os restos foram "engasgados" com meu filho .. Delicioso !!!!

Nós, como pioneiros, não temos medo das dificuldades! O pedido era para o bolo "Sun" feito de massa quebrada com creme de leite condensado fervido. Mas eu queria fazer o sol não apenas plano e redondo, mas convexo ...
Eu relato: acabou um bolo tão
Sovei a massa em 8 gemas, gastei um pouco mais de 1/3 (não dava para pesar, ai!) Desenhei círculos de diâmetros diferentes no pergaminho, rolei a massa sobre eles. Coloquei bolos levemente quentes em uma tigela forrada com papel alumínio, untei com creme (leite condensado + manteiga) e bati delicadamente .. Aí fica tudo como de costume ... Bolo pronto 1,5 kg, altura 8 cm (sem a bico), diâmetro do fundo 20 cm Revestimento - mástique Shokomarmyshkovaya.
Obrigado pela receita! Gostei de trabalhar com o teste!

[Anna]

Annaum sol tão maravilhoso